Enfrentando o momento (com Apricot Jam)

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Enfrentando o momento (com Apricot Jam)


O solstício de verão é nesta sexta-feira, trazendo-nos povos do Hemisfério Norte o nosso dia mais longo do ano. Estamos entrando em tempo Razzle-Dazzle, quando o escopo de nossas vidas amplia para atender as mais longas, dias mais brilhantes e ofertas intermináveis ​​de verão. Tanta coisa vem caindo nos nesta época do ano, tanto está puxando a nossa atenção: o amadurecimento de frutas, brotos vegetais, ervas daninhas do jardim e necessidades. De repente, grande parte da vida está sendo vivida ao ar livre, com toda a, tomada de piquenique, quintal grelhar-curso praia que vem com ele. É difícil não ser leviano com todos os prazeres intermináveis ​​que vêm com esta época do ano.

Se você é um cozinheiro, e se você já viveu o tempo suficiente para compreender a natureza fugaz das coisas, então você também pode sentir, juntamente com as delícias, a pressão para fazer o feno (ou, mais ao ponto, compotas, picles , saladas de tomate), enquanto você pode. Todas estas ofertas de verão também pode fazer-nos um pouco ganancioso, e embora possamos cumprir o nosso desejo de fazer tudo isso, às vezes é à custa de qualquer compromisso profundo com ela. Quando nossas atividades simplesmente tornar-se algo para atravessar fora uma lista, em seguida, eles muitas vezes se tornam mais sobre a travessia off e menos sobre a atividade em si.

Portanto, este verão, eu estou experimentando com não fazer tudo. Quando minha agenda começa a amontoar-se, ou a minha lista de afazeres começa a causar dor, eu simplesmente se envolver em alguns dos principais poda. Isso às vezes é um processo doloroso, é verdade, mas quando eu faço isso, eu tenho mais tempo e espaço e atenção para as coisas restantes. Então, quando eu estou fazendo geléia de damasco (por exemplo) eu estou capturando não só o sabor e energia e brilho de verão, mas no momento eu estou fazendo o atolamento também. Quando estou presente para as delícias que são inerentes a esta atividade, eles cadastre-se mais profundamente e tornar-se um fio mais brilhante, mais significativo na minha estrutura emocional.

Quando eu fiz a minha música esta semana, eu não apenas jogar todas as 12 libras de damascos em uma panela grande e fazer uma grande produção fora dele. Em vez disso, eu escolhi os damascos que foram as mais maduro e eu cortá-los, açucarado-los e colocá-los na geladeira para macerar durante a noite. No dia seguinte, eu cozinhei-los para baixo alguns, mantendo o pote em baixo na parte de trás do fogão enquanto eu estava fazendo outras coisas na cozinha. Quando eles terminaram, eu enlatados-se um pequeno lote de quatro frascos. Um ou dois dias mais tarde, eu fiz um pouco mais e assim por diante, até que no final da semana, eu tinha mais de uma dúzia de potes de geléia com absolutamente nenhum estresse.

O que eu tinha, e ainda tem, foram momentos de profundo envolvimento com a minha vida. Momentos de perceber a textura ea cor dos damascos, como macia e bebê-como se sentiam. A viscosidade do suco, a forma como os poços facilmente caiu desde os mais maduros e preso um pouco ao menos madura. Como eles desmoronou no açúcar quente e como o gosto mudou quando eu adicionei um toque de suco de limão e novamente quando eu adicionei uma vagem de baunilha.

Se o propósito de fazer geléia de damasco era apenas para obtê-lo feito, não teria sido a pior coisa. Ter uma linha de atolamento em seu balcão da cozinha é um local maravilhoso para contemplar e comê-lo ou doá-la embora o ano é igualmente agradável. Mas ter o espaço em minha vida para atender o momento ao fazer a geléia, para tocá-lo de uma forma significativa, é igualmente maravilhoso, igualmente nutritivo e prazeroso. Como aqueles potes de geléia, esta experiência é algo que vai apoiar e enriquecer a minha vida nos dias por vir, quando as coisas podem não ser tão Razzle-Dazzle e cheio de brilhante possibilidade.

E melhor ainda é que este brilho, também, podem ser compartilhados. Presença e atenção são os presentes que podemos trazer a cada encontro que temos com as pessoas em nossas vidas, quer se trate de nossos entes queridos ou o funcionário do caixa da mercearia. Mesmo se não estamos segurando um pote de geléia de damasco verão em nossas mãos, nós ainda manter suas lições no nosso coração, e em nossos corpos. Quando eles estão integrados que, quando eles são muito de uma parte da fibra do nosso ser, não podemos ajudar, mas dá-lo afastado. Como o sol, não temos escolha, mas para brilhar.

(Imagem: Dana Velden)