Dungeness Crab & Garlic Bread: Menu de Crab Fest para alimentar uma multidão

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Dungeness Crab & Garlic Bread: Menu de Crab Fest para alimentar uma multidão


Estamos bem no meio da temporada de caranguejo Dungeness aqui na Costa Oeste. O que significa, é claro, é tempo de caranguejo fest! Ferva-los, vapor 'em, ou assado' em, apenas a certeza de que você começa a sua correção, enquanto eles estão aqui. Um grande lote de caranguejos requer empresa, é claro, então aqui está um menu para torná-lo um caranguejo fest para se lembrar.

Dungeness Crab & Garlic Bread: Menu de Crab Fest para alimentar uma multidão


Tri-Color Slaw com cal de Vestir

A Cena

Um caranguejo fest é um assunto confuso hands-on, o tipo de evento que é melhor compartilhado com a empresa ao longo de uma tarde agradável. Cobrir a mesa com jornal e alguns rolos de toalhas de papel, e começar a festa com um rápido tutorial sobre se abrir um caranguejo inteiro para encontrar a carne. Aqui está um passo-a-passo:

→ Como cozinhar e limpar um caranguejo Dungeness

Dungeness Crab & Garlic Bread: Menu de Crab Fest para alimentar uma multidão


Chewy Bolinhos de melaço com Crunchy Lemon Glaze

Faça Acontecer

O dia ou dois antes da festa, fazer a salada de repolho e os cookies. Você também pode espalhar as metades baguete com manteiga de alho espalhar a manhã do evento e grelhe-los à perfeição quentinho assim como todo mundo está sentado.

Esperar para comprar seus caranguejos na manhã do evento - eles não vão viver por muito tempo, uma vez fora da água e você definitivamente quer que eles vivem! Eles serão muito bem escondido em sua geladeira por algumas horas, ea temperatura fria também irá torná-los lento e mais fácil de manusear quando se trata tempo para cozinhar.

No caranguejo fest tempo, dividir e conquistar. Divida as tarefas entre você e alguns amigos ansiosos: alguém para pôr a mesa, alguém para fritar os cachorros Hush, alguém para certificar-se de obter as batatas assado eo pão de alho assado, e alguém para fazer o vapor real dos caranguejos .

Comer caranguejo é confuso ao extremo. É melhor apenas para abraçá-lo com entusiasmo. A maioria dos outros pratos na mesa são bastante fáceis de comer com as mãos, até mesmo as batatas! Eu recomendo garfos de plástico e tigelas de papel para a salada de repolho. Quando todo mundo está totalmente cheio no caranguejo, trazer para fora os biscoitos para uma mordidela depois do jantar.

O que mais você gostaria de servir em suas festas de caranguejo?

Já caranguejo sobra? Aqui estão algumas receitas para fazer com as sobras:

  • Vietnamita Crab Ginger
  • Caranguejo com o Easy Remoulade
  • Parsnip e sopa de caranguejo

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(Imagens: Veja as mensagens ligadas)