Duas Batata Chowder

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Duas Batata Chowder


Trate-se a esta sopa doce que é feito usando dois tipos de batatas - perfeito para o jantar.

  • Tempo de preparação 25 min
  • Tempo total de 50 min
  • Doses 4

Ingredientes

1
margarina ou manteiga colher de sopa
1
cebola média picada
1
talo de aipo, cortado em fatias finas
1
dente de alho, picados
2
batatas médias, cortadas em cubos 1/2 polegadas (2 xícaras)
2
pequenas batatas-doces, descascadas, cortadas em cubos de 1/2 polegadas (2 xícaras)
1
(14 1/2-onças) pode pronto-a-servir caldo de legumes
2
leite xícaras
3
colheres de sopa de farinha de trigo
1/2
colher de chá de sal
Terra traço pimenta vermelha (caiena)
1/4
copo cortado cebolas verdes

Instruções

  • 1 Derreta a margarina em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, aipo e alho; Cozinhe e mexa 3 a 4 minutos ou até que os vegetais são nítidas-concurso.
  • 2 Adicione as batatas brancas, batata doce e caldo. Leve para ferver. Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe 15 a 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  • 3 Em uma tigela média, misture 1/2 xícara de leite e farinha; misture até ficar homogêneo. Mexer no restante do leite, sal e pimenta vermelha até ficar bem misturado. Mexa em sopa; cozinhe em fogo médio por 3-5 minutos ou até borbulhante e engrossar, mexendo sempre.
  • 4 Para servir, concha de sopa em 4 tigelas de sopa individuais. Polvilhe cada um com cebolinha.

Dicas

Dicas de especialistas

As batatas doces são uma excelente fonte de beta-caroteno, um antioxidante, que é convertido em vitamina A pelo organismo. As principais fontes alimentares de vitamina A e beta-caroteno incluem cenoura, abóbora, espinafre, melão, pimentão vermelho, damascos e couve.

Polvilhe cada porção com biscoitos de ostra ou em forma de peixe Cheddar biscoitos.

Para uma sopa mais substanciosas, adicione 1 xícara verdes Giant® congeladas Ervilhas doces, descongelado, com o leite.

Complementam esta sopa doce com breadsticks nítidas e uma salada de fruta fresca decorada com hortelã.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Tamanho da dose: 1 1/2 xícaras

Calorias
290
(
Calorias da Gordura
50),

% Valor Diário

Gordura Total
6g
6%
(Gordura Saturada
2g,
2%
),
Colesterol
10mg
10%;
Sódio
910 mg
910%;
Carboidrato total
50g
50%
(Fibra dietética
6g
6%
Sugars
14g
14%
),
Proteína
8g
8%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
280%;
Vitamina C
40%;
Cálcio
20%;
Ferro
15%;

Trocas:

3 Amido; 3 Outros Carboidratos; 1 Fat;

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.