Doces para meu Sweetie - Como fazer trufas de chocolate

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Trufas de chocolate são bocados rico e cremoso do chocolate macio. Trufas de chocolate nas lojas, se você pode encontrá-los muitas vezes são muito caros, mas com um pouco de tempo e paciência, você estará fazendo trufas de chocolate suntuosos para as pessoas que você mais ama.

Anos atrás, eu costumava fazer lotes de chocolates para os feriados. Eu tinha uma grande família, e mergulhando as coisas em chocolate, ou a criação de bombons de chocolate, era algo que eu gostava de fazer para todos. Gostaria de fazer cerca de 50 libras de criações de chocolate fim de semana de Ação de Graças. Enquanto outros estavam fazendo compras, eu estaria em casa fazer doces por cerca de três dias seguidos. No momento em que este doce tomada festividade acabou, minhas costas doíam constantemente dobrando-se sobre, e eu não poderia lidar com o cheiro doce do chocolate por mais tempo.
Doces para meu Sweetie - Como fazer trufas de chocolate


Fazer trufas de chocolate é um de meus doces favoritos para fazer. Você pode trufas sabor de qualquer maneira que você gosta, ou não em todos. Minha receita inclui um licor de amêndoa, mas você pode adicionar qualquer sabor que você gosta. Eu fiz as trufas com sabor café licor, licor de avelã, rum escuro, e licor de laranja. Então, quando você está fazendo suas trufas, você pode torná-los de qualquer maneira que você gosta. Meus trufas são cobertos de chocolate, mas você pode simplesmente espanar as trufas com chocolate em pó. De qualquer maneira você terminar suas trufas, eles serão um verdadeiro deleite.

Para a minha receita que eu estou usando o chocolate em incrementos de 10 oz. Depois de fazer o New York Times Melhor Biscoito de Chocolate Ever, eu percebi que você pode de fato por uma melhor qualidade de chocolate no supermercado, se você levar algum tempo para olhar. Agora, eu, pessoalmente, adoro chocolate escuro, você não pode. Então, quando eu torná-los, eu compro as gotas de chocolate com uma elevada quantidade de cacau (quanto licor de chocolate está contida). Eu também fiz essas mesmas trufas com Valrhona ou Callebaut, e eles saem muito bem. A maioria de nós não pode encontrar estas marcas em nossos supermercados locais, graças à Internet e encomenda on-line, tudo é apenas um clique do mouse de distância.

Doces para meu Sweetie - Como fazer trufas de chocolate

Trufas de chocolate

Outros recursos para fazer trufas de chocolate

Bicarbonato de 911 Chocolate Truffle Fazer

Trufas de chocolate de Alton Brown

Candyland Artesanato - necessidade de doces que faz fontes? Ordenei a partir deles antes.

O grande livro do chocolate por David Lebovitz

Doces para meu docinho

  • Tipo de Receita: Receitas dos doces, receitas CopyKat
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozedura: 10 minutos
  • Porções: 10

Doces para meu Sweetie - Como fazer trufas de chocolate

Estes fazem presentes maravilhosos para todo o feriado!

Ingredientes

  • Para Ganache (O interior da trufa)
  • 10 onças de chocolate de boa qualidade
  • 1/3 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 1/2 colheres de sopa de licor de sua escolha
  • Revestimento Chocolate (A parte externa da trufa)
  • Revestimento Chocolate (A parte externa da trufa)
  • 10 onças de Chocolate
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 10 onças de Chocolate
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Instruções

Para fazer o ganache, levar creme de leite e baunilha para quase a ferver, despeje a mistura de creme quente sobre o chocolate. Misture o chocolate e creme, até que é bom eo chocolate é derretido. Quando a mistura é suave e cremoso, com não mais pedaços do chocolate na mistura adicionar sabor licor que você deseja. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira por um par de horas. Você vai querer relaxar a mistura por isso vai ser fácil fazer as trufas individuais, até que a mistura endurece ele vai ser muito macio para fazer as trufas.

Depois de cerca de 3 a 4 horas, ou mesmo durante a noite, remover o trufas não formadas a partir do frigorífico. Use uma colher de biscoitos ou uma colher de sopa para colher as trufas. Coloque trufa em uma assadeira que foi coberta com qualquer papel de cera ou papel manteiga. Depois de todos o chocolate foi escavado em pedaços individuais pode ser necessário para dar forma às trufas rolando-os em pequenas bolas. Coloque em assadeira da geladeira quando você fizer o ganache.

Doces para meu Sweetie - Como fazer trufas de chocolate


Faça a cobertura de chocolate para o exterior da trufa derretendo duas colheres de sopa de manteiga e derramando este mais de 10 onças de chocolate. Você pode precisar para aquecer delicadamente o chocolate no microondas ou em banho-maria. Uma vez que o chocolate foi derretido, você pode começar a mergulhar as trufas no chocolate. Mergulhe a trufa no chocolate derretido, rolar a trufa em torno no chocolate até que ele esteja totalmente revestido, utilizando um garfo levantar a trufa de chocolate e bata suavemente o garfo na borda da tigela para remover o excesso de chocolate. Coloque a trufa de chocolate revestido em papel pergaminho, e deixar o chocolate endurecer.

Doces para meu Sweetie - Como fazer trufas de chocolate


Antes de os conjuntos de chocolate completamente você pode escolher a poeira seu chocolate com algo extra. Nozes picadas, ou até mesmo sal grosso são adições perfeitas. Se você nunca tentou sal do mar em chocolate, se o seu paladar é um pouco mais ousado, você pode encontrar este um novo sabor que você vai adorar. Deixe seus chocolates totalmente definido e tornar-se duro antes de movê-los em um recipiente de armazenamento.