Do velho mundo Pasta New Place

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Do velho mundo Pasta New Place




Giovanni Rana, um 50-year-old empresa Massa italiana, está a abrir seu primeiro restaurante, esta semana, uma loja e sala de jantar combinação massas no Mercado Chelsea.

A empresa, com sede perto de Verona no norte da Itália, é especializado em massas frescas recheadas, feitas com embalagens extra-fina para que os recheios quase mostrar através da massa gossamer. Há massas não preenchidas, também, muitos deles aromatizado com ingredientes como tinta de choco, farinha de castanha, chiles e curry. Os clientes podem comprar a massa, feita em uma estação em plena vista, para levar para casa, ou eles podem tê-lo preparados no local com molho e levar embora um prato totalmente preparado.

A cozinha aberta movimentada vai servir o informal restaurante de 140 lugares, com um menu que inclui cerca de uma dúzia de pratos de massas que mudam diariamente, juntamente com antepastos e pratos principais. Há também uma pequena área de varejo com variados produtos italianos, como o azeite do Lago de Garda, nougat e biscoitos regionais.

Giovanni Rana, Chelsea Market, 75 Ninth Avenue (16th Street), (212) 370-0975. Abra 11:00-23:00 de domingo a quinta-feira, e fica aberto até meia-noite de sexta-feira e sábado. A estação de massas está aberto para vendas no varejo diariamente onze horas - oito horas