DIY enchimento Cherry Pie

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É sempre mais divertido de DIY. Toda semana, nós vamos poupar-lhe uma viagem ao supermercado e mostrar-lhe como fazer pequenos lotes de grandes alimentos em casa.

Hoje: Erin McDowell (aka apartmentcooker) redime recheio de torta de cereja de seu gloopy, passado enlatada. Agarre seus pitters, todos.

DIY enchimento Cherry Pie


Eu passei apenas um feliz 10 dias visitando a família em Kansas - foi a primeira vez em quase cinco anos que visitei minha casa durante os meses de verão. A maioria dos Midwesterners provavelmente abanam a cabeça no glee Eu me senti dirigindo-se para a casa dos meus pais no calor sufocante e umidade insuportável, mas tudo que eu podia ver era meu jardim ™ € s mamaâ. Grande, bonito, e transbordante - itâ € ™ sa casa cooka parque infantil € ™ s. Todo verão, meu mama preserva excesso do jardim, conservas lo para os meses quando WEA € ™ ve esquecido o verão pepinos sabor. Este é o lugar onde eu cresci, e é por isso que eu posso.

DIY enchimento Cherry Pie


Crescendo em uma família que valoriza alimentos frescos promove um profundo amor de todas as coisas caseiras. Eu também acho que infunde um tipo muito particular de impaciência - o desejo de ser mais esperto que a mãe natureza. Faço minhas tortas de cereja, e eu simplesmente não vai resignar-me a apenas comer aquele, torta de cereja gloriosa de um ano. Enquanto o meu espaço de prateleira detém fora, Iâ € ™ m vai encontrar espaço para mais alguns frascos.

DIY enchimento Cherry Pie


Esta receita de torta de cereja enchimento é melhor com ginjas, cerejas doces, mas vai funcionar muito bem. Ele pode ser facilmente reduzido pela metade para fazer um lote ainda menor, mas quando chega a hora de picada cerejas, eu prefiro passar um dia recebendo o pior fora do caminho, para que mais tarde eu posso concentrar nas coisas realmente importantes, como comer a torta.

Cherry Pie Filling

Faz quatro quart

Adaptado do Livro Azul Bola de Canning

4 quart ginjas ou doces
Açúcar 3 xícaras
3/4 xícara de amido de milho
1 xícara de água
1/2 xícara de suco de limão fresco

DIY enchimento Cherry Pie


Lavar e secar as cerejas. Colocá-los sobre uma tigela, reservando toda a carne e sucos. Se você realmente gosta de cozinhar e assar com cerejas, é realmente vale a pena comprar um pitter cereja. Iâ € ™ m não um para aparelhos de cozinha uso único, mas ele realmente faz o trabalho. Se não, apenas reduzir pela metade as cerejas e remover o pit.

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Misture o açúcar eo amido de milho em uma tigela. Em uma panela grande, misture a água e suco de limão, em seguida, adicione o açúcar e amido de milho em, mexendo bem para combinar e remover todas as protuberâncias. Leve a mistura ao fogo até ferver.

DIY enchimento Cherry Pie


DIY enchimento Cherry Pie


Adicione as cerejas e leve para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8 a 10 minutos, ou até que as cerejas ter suavizado eo suco engrossar.

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Concha a mistura em frascos de conservas higienizadas, deixando uma polegada de espaço livre. Prenda as tampas para cada frasco, e transferir para um canner água fervente. Processo para 30 minutos, depois retire e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Verifique as vedações e guarde em local fresco e escuro.

DIY enchimento Cherry Pie

Nota: Um litro de enchimento faz uma torta de 9 polegadas. Se você abrir um pote e donâ € ™ t uso todo o recheio, certifique-se de leve à geladeira até que você terminá-lo.

DIY enchimento Cherry Pie


Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por James Ransom

Tópicos: Torta