Dill e usá-lo de proa a Semente

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Toda semana temos de Down & Dirty, em que quebrar nossas frutas favoritas únicas sazonais, legumes e muito mais. Este post foi trazido a você por nossos amigos da Evolução fresca, que gostam de ingredientes frescos e saborosos, tanto quanto nós.

Hoje: Dill de nenhum pônei de um truque só - tirar o máximo partido desta erva usando a planta inteira.

Dill e usá-lo de proa a Semente


Dill é uma erva brilhante de degustação feliz. Como Deborah Madison diz, "Eu não conheço uma única pessoa que diz:" Eu não aguento dill! ' embora essas pessoas provavelmente não existe. "

Se eles existem, você pode querer questionar se eles são ou não para as artes das trevas. Na Idade Média, dill foi usado como um ingrediente poderoso na feitiçaria. Mas também foi usada como um amuleto contra a feitiçaria, que faz tanto sentido como vampiros que gostam de cozinhar com alho.

Mais: Você não precisa de nenhum habilidades de feitiçaria para aperfeiçoar uma bruxa má Martini.

Dill e usá-lo de proa a Semente


Dill tem uma vida útil curta, por isso, se você está crescendo o seu próprio, escolher apenas o que você precisa para o seu prato. Se você tem uma superabundância, é possível secá-lo, mas se você vai querer é outra história. Quando seca (neste estado é referido como ervas daninhas dill), ele perde um monte de sabor - talvez haja uma razão "erva daninha de aneto" é usado como um insulto - assim você pode considerar a congelá-lo em vez disso.

Se frondes penas de endro (1) parece familiar, você já deve ter adivinhado que pertence à família de cenoura, assim como cerefólio, coentro e salsa de raiz. Dill é mais frequentemente associada com picles, borscht, e gravlax, mas tem muito mais truques na manga, e você pode usar toda a planta.

Mais:. Continuar raiz-de-haste jantar com outro membro da família - funcho Veja como usá-lo de bulbo de frondes e muito mais.

Dill e usá-lo de proa a Semente


Folhas
As folhas são a parte da planta que você usa com mais freqüência, e ao contrário de algumas outras ervas, você pode usar um monte de folhas de endro sem avassalador um prato. Dill joga bem com os outros membros de sua família, como erva-doce, aipo e cenouras. Aproveite ao máximo o endro com produtos de verão como pepinos, milho, abobrinha e tomate. Use dill fresco dos spreads e molhos, como um patê de cavala fumada, uma manteiga composto, ou um creme azedo slather. Dill é um clássico com peixes, pratos de ovos e batatas, e trabalha com confortante alimentos como sopas e arroz, também.

Dill e usá-lo de proa a Semente


Flores
Não só flores de endro fazer uma adição bonita a um arranjo de flor, mas eles também podem ser secas para coletar as suas sementes, e você pode comê-los também! Adicione as flores para um frasco de picles, usá-los para decorar um prato, adicioná-los a uma salada, ou apreciá-los em qualquer outro lugar você pode usar as folhas.

Hastes
Pequeno, caules concurso pode ser picado junto com as folhas, mas talos mais grossos podem ser bem aproveitados também. Incluir as hastes junto com as flores em um frasco de picles, adicioná-los a um bouquet garni, ou encher um peixe com dill hastes antes de grelhar ou assar. Trate-os como folhas de louro, e deixá-los adicionar sabor a sopas e ensopados, ou adicioná-los à água de cozimento quando você ferver batatas.

Sementes
Sementes de endro pode ser usado inteiro ou moído, e são muitas vezes utilizados em pão, sopas, pratos de vegetais e picles. Eles também podem ser usadas em molhos para saladas, ou de fazer vinagre endro.

Diga-nos: Quais são as suas favoritas maneiras de fazer o máximo de dill?

Fotos por James Ransom

Dill e usá-lo de proa a Semente

Este post foi trazido a você por Evolução fresca. Confira seu novo guia de emparelhamento para descobrir quais os alimentos que vão melhor com seus sucos.

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