Dicas para mais firmes recheios de frutas

Advertisement

Há tantos grandes conversas sobre a Linha Direta - é difícil escolher um favorito. Mas nós vamos estar fazendo isso, uma vez por semana, para espalhar a riqueza de conhecimento de nossa comunidade - e para manter a conversa.

Dicas para mais firmes recheios de frutas

Nós não podemos obter o suficiente de recheios de frutas em tortas, fivelas, crumbles, e seus parentes mais vistosamente nomeado. (Se você não pode ou, ainda há tempo para entrar no concurso atual!) Uma base de fruta morna em uma sobremesa deliciosa, mas muito líquido e sua crosta inferior está encharcado, ou você tem uma porção de sopa de frutas em vez de uma batata frita.

Cristinasciarra fez uma torta de framboesa que provei ótimo, mas não estava segurando juntos, então ela se virou para a Linha Direta de ajuda. As melhores ideias que vimos?

  • Adicionando em outra fruta que é rica em pectina, como um ralado maçã Granny Smith ou um kiwi puréed, de hardlikearmour.
  • HalfPint compartilha um truque que envolve a maceração da fruta, em seguida, em fogo brando e reduzindo o suco recolhidos - a criação de um xarope para derramar sobre a fruta antes de ser cozido.
  • Vários usuários de recomendar a adição de tapioca. Lapadia é um fã de imediato (ou cozimento rápido) tapioca e quebra as especificidades:. "Ele precisa ser misturado com a torta de enchimento ingredientes e sentar-se por cerca de 10 minutos para permitir que as contas para amolecer e começar a absorver os sucos Mais tarde, enquanto o recheio é o cozimento, os grânulos incham e tornam-se transparentes, terminando com um recheio que não está muito congestionado ou grossa, com um belo brilho acetinado Nota:.. não confunda instantânea com tapioca eu uso regular de 3 colheres de sopa de tapioca instantâneo por 4 copos bagas. "
  • Pegreen acrescenta outra dica que pode ser usada em conjunção com tapioca - blind-cozer a crosta inferior e, em seguida, forrando-o com uma camada fina de massa de amêndoas laminadas a frio.

Quais são as suas melhores dicas para evitar recheios de frutas escorrendo? Adicione seus dois centavos para a pergunta sobre o Hotline aqui ou continuar a conversa nos comentários abaixo!

Tags: hotline pergunta da semana, hotline, pergunta, pergunta melhor, torta, recheio de fruta, how-to e bricolage