De Steven Soria 5 dicas para obter as melhores panquecas de banana

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De Steven Soria 5 dicas para obter as melhores panquecas de banana


De Steven Soria 5 dicas para obter as melhores panquecas de banana

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Quem cozinha e come aqui: Steven Soria of Make Smith
Onde: Santa Barbara, CA
Visite o blog de ​​Steven: Faça Smith Blog

Uma vez que você tentar bananas brûléed panquecas de Steven Soria, é difícil voltar a qualquer outra panqueca. Na verdade, eu não tive um único patty amido passar meus lábios uma vez que este encontro com a alegria de banana caramelizada puro. Por que se preocupar quando grandeza é apenas para baixo minha rua dentro desta cozinha bonito Califórnia? A situação está fora de mão-eu tenho que parar de latir curto para baixo sua porta para o pequeno almoço no regular! Pancake mania tomou conta de mim.

Felizmente, Steve compartilhou um pouco de sua sabedoria de tomada de panqueca comigo:

De Steven Soria 5 dicas para obter as melhores panquecas de banana


Steven e eu compartilhamos um amor mútuo de panquecas. Eu pensei que era muito especial compartilhar a técnica que aprendi com a receita da Dana para o melhor panquecas sempre, mas Steven ofuscado minha a partir do zero, técnica séria de mão-de-amor, mostrando-me que a base de panqueca realmente não importa; é tudo sobre as fatias de banana madura colocados no topo do bolo enquanto cozinha, uma dose saudável de açúcar mascavo, e um bem-untada frigideira de ferro fundido.

Poderia ser este novo paradigma pancake foi fácil e deliciosa? De fato. I foi humilhado na primeira mordida. Isso é uma coisa totalmente nova, mais uma lovechild entre pancake Sueco (com bolhas e ar), bolo de banana de cabeça para baixo, eo despedaça crisp de creme brûlée, todo revestido em uma faixa saudável de manteiga cremosa. Como se panquecas não eram o bastante decadente, esta combinação única para um deleite pequeno-almoço padrão é grande, bela e absolutamente cochilo de indução. Eu acho que eu tive que tomar 10 cochilos do dia eu comi sobre esses puffs pillowy de bananeira nuvem.

De Steven Soria 5 dicas para obter as melhores panquecas de banana


Se você está se sentindo inspirado, ver dicas de Steven abaixo para fazer panquecas de banana perfeitos.

Você não precisa de uma receita: Basta agitar o seu favorito mistura de panqueca ou a partir do zero receita de panqueca (aqui está a nossa melhor receita de panqueca, se você quiser ver) e fatia bananas maduras no topo, enquanto o bolo está cozinhando no fogão. Em seguida, polvilhe generosamente açúcar mascavo em cima e virar em uma frigideira bem untada. Sirva com calda de maple e muita manteiga.

De Steven 5 Dicas para Perfect Banana Pancakes

  1. Adicionar um esguicho de água borbulhante para o seu mix panqueca Steven usa qualquer mistura de panqueca ele tem disponível e torna a especificação com um ingrediente adicional:. Um esguicho de água borbulhante para adicionar leveza e ar!
  2. Não excesso de misturar a massa. Over-mistura para panquecas leads difíceis porque o glúten na farinha começa a desenvolver o mais rapidamente toques líquido que ela, e quanto mais você misturar, mais difícil se torna o glúten.
  3. Certifique-se de suas bananas são perfeitamente maduras Eles precisam ter a quantidade certa de manchas marrons -. Algo em torno de 5%.
  4. Ter uma frigideira untada muito bem. Esta é a chave para cozinhar melhor!
  5. Sempre faça um teste de correr! Terá que ser uma panqueca (s) sacrificado. É inevitável. Isto é, quando você ajustar a temperatura para cima ou para baixo, conforme necessário. Se o seu panqueca é queimada no exterior e raw no interior, abaixe o fogo. Nota: Sempre faça um pouco de massa extra apenas no caso de você sacrificar muitos bolos.

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