Crusted-Coffee filé mignon com creme Dijon

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Crusted-Coffee filé mignon com creme Dijon


Adicionar sabor robusto para filé mignon por aspersão com um café e pimenta preta moída esfregar. Fatias finas de carne par bem com um molho cremoso de mostarda.

  • Tempo de preparação 30 minutos
  • Tempo total de 5 horas 0 minutos
  • Doses 24

Ingredientes

2
colheres de chá de café instantâneo granulado
1/2
colher de chá de pimenta moída grosseiramente
1/4
colher de chá de sal
1
lb filé mignon (centro cut)
1
colher de sopa de óleo vegetal
1
colher de sopa de mostarda Dijon
1/2
xícara de maionese ou molho para salada
1/2
colher de chá de sal
4
grandes folhas de alface de folha, rasgado em 24 pedaços pequenos
2
de grãos inteiros jantar pãezinhos franceses, corte em 24 (1/4 polegadas) fatias
24
pequenos raminhos de tomilho

Instruções

  • 1 forno de aquecimento para 450 ° F. Em uma tigela pequena, misture grânulos de café, pimenta e 1/4 colher de chá de sal. Polvilhe uniformemente ao longo de todos os lados da carne.
  • 2 Na frigideira antiaderente de 10 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne; cozinhe por 3 minutos. Vire carne; cozinhar 2 a 3 minutos a mais ou até marrom muito escuro. Lugar de carne na panela quadrado de 9 polegadas (ou pan torta deep-dish). Inserir ovenproof carne termômetro tão dica é no centro da carne.
  • 3 Asse 25-30 minutos ou até que termómetro lê 140 ° F. Retire do forno. Deixe descansar por 5 minutos. Embrulhe em papel alumínio; leve à geladeira até esfriar, pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  • 4 Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a mostarda, maionese e 1/2 colher de chá de sal. Cubra; Dijon creme leve à geladeira até a hora de servir.
  • 5 Para servir, carne cortado em 12 fatias finas; corte cada fatia ao meio. Coloque um pedaço de alface em cada fatia de pão; top cada um com fatia de carne e amontoando Dijon creme colher de chá. Enfeite com raminhos de salsa.

Dicas

Dicas de especialistas

Tente superando esses aperitivos saudáveis ​​com agrião em vez do tomilho.

O arrefecimento da carne antes de cortar torna-se mais fácil de cortar. Se você é curto no tempo, coloque a carne no freezer por uma hora em vez de refrigeração-lo durante 4 horas.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 Aperitivo

Calorias
80
(
Calorias da Gordura
50),

% Valor Diário

Gordura Total
6g
6%
(Gordura Saturada
1g,
1%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
10mg
10%;
Sódio
150mg
150%;
Carboidrato total
2g
2%
(Fibra dietética
0g
0%
Sugars
0g
0%
),
Proteína
5g
5%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
6%;
Vitamina C
0%;
Cálcio
0%;
Ferro
4%;

Trocas:

0 amido; 0 Fruit; 0 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 0 vegetal; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 0 Fat;

As escolhas de carboidratos:

0

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.