Crock Pot Costelas

Advertisement

Crock Pot Costelas


Costelas levar um longo tempo para cozinhar o que os torna perfeitos para um stint durante todo o dia na panela de barro!

  • Tempo de preparação 60 minutos
  • Total de tempo 10 hr 0 min
  • Doses 4

Crock Pot Costelas

Ingredientes

2
libras carne costelas (assumir 1/2 libra por porção)
3
colheres de sopa de óleo neutro
1
cebola grande
2
talos de aipo
1
copo cenouras
4
dentes de alho
3
folhas de louro secas
1
pau de canela
2
(12 onças) garrafas de cerveja escura (carregador funciona muito bem)
3
para 4 xícaras de caldo de carne
1
pitada de sal e pimenta
3
colheres de sopa de farinha
3
manteiga colheres de sopa

Instruções

  • 1 Época costelas com uma boa quantidade generosa de sal e pimenta. Em uma frigideira grande, adicione o óleo neutro em fogo alto. Uma vez quente, adicione costelas e marrom em todos os lados.
  • 2 Retire costelas Depois de dourar e vire calor para baixo para baixo. Adicionar Beer (porteiro grandes obras) para se deslocar e raspar acima todos os bocados que estão presas para a panela.
  • 3 Adicione todos os ingredientes para panela de barro, exceto a farinha e manteiga. Despeje a cerveja sobre as costelas da panela e também adicionar o caldo de carne suficiente (ou água em um beliscão) para cobrir apenas as costelas.
  • 4 Cozinhe esta em baixa por 8-9 horas na panela de barro. Você pode ir mais longe se você quer ou precisa. As costelas são feitas quando eles quase cair o osso quando você pegá-los.
  • 5 Uma vez que suas costelas são feitas, cobri-los com uma tampa e deixá-los sentar na geladeira durante a noite ou durante alguns dias. Você pode pular esta etapa e fazer as costelas imediatamente, se quiser. Se você quiser torná-lo imediatamente, tente roçar fora gordura, tanto quanto é possível a partir do líquido ou usar um separador de gordura. Em seguida, continue com a prep.
  • 6 Quando estiver pronto para servir costelas, tira-se camada superior de gordura que irá ter solidificado ao longo costelas. Puxe costelas para fora e colocá-las de lado. Coe o molho restante através de uma peneira de malha. Descarte todos os legumes, mas manter o molho!
  • 7 Pique costelas para cima em um segmentos de nervura. Tente manter a carne com osso. Alguns vão cair embora.
  • 8 Adicione o molho para uma panela grande e coloque sobre fogo médio-alto. Deixe ferver e cozinhe, sem tampar, por 15-20 minutos.
  • 9 Em uma tigela pequena, misture a manteiga juntos (temperatura ambiente) e farinha até formar uma pasta. Bata esta pasta para o molho em fogo brando. Isso deve engrossar o molho um pouco. Continue a cozinhar por mais 20-30 minutos até que o molho atinge espessura desejada.
  • Outubro 05-10 minutos antes que esteja pronto para servir, adicione todas as costelas na panela com o molho para aquecê-las.
  • 11 Servi costelas e molho sobre macarrão de ovos ou purê de batatas!



Informação Nutricional

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Ver passo a passo

Crock Pot Costelas

Se você quiser impressionar alguém, servir-lhes estes. É um daqueles pratos mágicos que levam muito tempo para fazer. Isso faz com que as pessoas pensam que é um monte de trabalho, mas esta receita é realmente simples morto.

I fazer este prato para minha esposa cada vez que eu ficar em apuros ou se ela é apenas geralmente de mau humor (o que é raro, graças a Deus). Eu começar a fingir que eu tenho labutando para os dias - quando, na realidade eu provavelmente trabalhar para cerca de meia hora no prato.

Fazendo uma salada é quase mais trabalho.

Honestamente, a parte mais difícil de fazer é encontrar costelas costelas. Infelizmente, eles não são um corte freqüentemente usado de carne, o que significa um monte de supermercados não carregá-los. Você pode ter que chamar um pouco, mas eventualmente você deve ser capaz de chegar em suas mãos algumas libras deles.

Eu sempre incentivar as pessoas a comprar a melhor carne que possam encontrar e pagar. Costelas também são um corte muito barato de carne assim que você deve ser capaz de obter a nata da cultura. As belezas neste post única definir-me de volta alguns dólares por libra.

Se você não acontecer de ter uma panela de barro ou fogão lento, você pode definitivamente apenas refogar estes mesmos ingredientes em um forno holandês. Em vez do fogão lento, cozinhá-los (coberto) no forno a 300 graus por cerca de 4 horas e você deve obter os mesmos resultados.

Mas eu vou assumir que tem um fogão lento para este post.

Confira a receita completa Crock Pot curto costela.

Crock Pot Costelas

Antes de adicionar todos os ingredientes para a panela de barro, você precisa marrom as costelas para melhorar o seu sabor. Obter suas costelas e dar-lhes uma boa pitada de sal e pimenta.

Em uma frigideira grande, adicione uma boa fiozinho de óleo neutro e coloque a panela em fogo alto. Uma vez que o óleo estiver quente, adicione o costelas e marrom em todos os lados. Deve demorar alguns minutos de cada lado.

Crock Pot Costelas

Enquanto isso, preparar todos os seus outros ingredientes. Esta é realmente a única corte que você precisa fazer para a receita. Apenas cerca de cortar as cebolas, aipo e cenouras. Não se preocupe com o tamanho. Não importa.

Crock Pot Costelas

Uma vez que suas costelas são dourar, retire-os da panela, desligue o calor para baixo para baixo e adicione a cerveja para a panela. Use a cerveja para raspar acima todos os bocados de carne preso à panela.

Em sua panela elétrica, adicione os legumes, costela, e especiarias.

Crock Pot Costelas

Em seguida, despeje a cerveja sobre a mistura e adicione o caldo de carne suficiente (ou água em um beliscão) para cobrir apenas as costelas.

Crock Pot Costelas

Cubra isto e cozinhá-lo em baixo por 8-9 horas. Você sabe as costelas são feitas quando eles caem quase completamente distante quando você tentar buscá-las.

Por exemplo, esses reforços estão a meio caminho feito. Eles ainda foram firme e duro quando eu escolhi-los:

Crock Pot Costelas

Uma vez que suas costelas foram cozinhar para cerca de 9 horas (como, quando você chegar em casa do trabalho), desligue o fogo, cubra-os e deixe esfriar. Em seguida, colocá-los na geladeira durante a noite ou durante alguns dias.

Deixá-los sentar vai fazer duas coisas:
1) Ele vai fazer as costelas realmente saborosa, deixando-los cozido no molho por um dia ou assim.
2) Ele vai tornar mais fácil a roçar a gordura no topo do líquido, porque ele vai ser solidificado.

Agora, você não tem que fazer isso. Você pode definitivamente ignorá-lo e apenas terminar as costelas no mesmo dia. Se você fizer isso, tente roçar fora gordura, tanto quanto você pode e, em seguida, continuar com a receita.

Supondo que você tem um dia de sobra, porém, quando você puxar suas costelas para fora eles terão uma boa camada de gordura solidificada sobre eles. Tente colher fora tanto desta gordura como você pode. Você deve ser capaz de obter a maior parte dela.

Crock Pot Costelas

Em seguida, retire os pedaços de costela e pique-as em segmentos de nervura. Eles são muito mais fáceis de cortar quando estão frios.

Crock Pot Costelas

Defina as costelas de lado e despeje todo o molho à esquerda na panela de barro através de uma peneira de malha. Jogue fora todos os legumes e quaisquer outros bits que pego.

Adicione o molho para uma panela grande e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 15 minutos.

Em seguida, em uma tigela pequena, misture a manteiga (temperatura ambiente) e farinha para formar uma pasta. Bata este colar no molho fervendo, que deve começar a engrossar o molho um pouco.

Continue a cozinhar por mais 15-30 minutos, descoberto, até que o molho atinge a consistência desejada.

Crock Pot Costelas

Cerca de cinco minutos antes de você deseja servir o prato, adicione todos os pedaços de costela ao molho fervendo para aquecê-los completamente.

Você poderia servir esses caras mais de macarrão de ovo ou purê de batatas. Eu realmente servido mina através de uma mistura de vegetais de raiz triturada (raiz de aipo, parsnip, e nabo).

Crock Pot Costelas

Então, você tem isso! Panela de barro costelas! Demora um ou dois dias, mas se você somar o tempo que você está realmente trabalhando no prato, é provavelmente 30-45 minutos.

Como um aparte, você poderia fazer tantas costelas como sua panela de barro pode conter. Eu acho que o meu teria maxed para fora em torno de £ 4, mas eu só fez metade disso.

Dê este prato um tiro e impressionar seus convidados!

O amor de Nick de costelas é apenas ultrapassado pelo seu amor de blogging em Macheesmo. Para repetir o prato, também verificar o seu perfil Tablespoon.

Ver Receita