Cozinhar para um? 5 ideias Jantar Inesperadamente Acessíveis

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Cozinhar para um?  5 ideias Jantar Inesperadamente Acessíveis


Nós todos sabemos que as dificuldades de cozinhar e comer sozinho. Pode ser difícil fazer um esforço para cozinhar uma refeição completa e comê-lo graciosamente, sentado a uma mesa com um guardanapo e um garfo. Mas as recompensas são grandes; algumas das minhas memórias favoritas de cozinha foram formados na minha cozinha minúscula de solo. E há outras vantagens também: jantares de luxo que nós pensamos como caro são realmente bastante econômico quando cozinhar para apenas um. Aqui estão cinco dos meus próprios favoritos.

Quando eu estava morando sozinho e aprender a cozinhar, eu muitas vezes desviou para as de arroz, feijão e macarrão. Eu estava em um orçamento e tomando cuidado com a minha compras de supermercado, em particular. Mas, então, uma noite eu estava fazendo compras para o jantar, com uma fome voraz. Eu queria algo rápido e fácil, e as enormes vieiras no caso de frutos do mar me parou nas minhas faixas. Eu pensei neles como caro restaurante de comida, e seu preço de 15 dólares / libra sempre colocar-me.

Mas, de repente, eu percebi o óbvio; para apenas uma pessoa, eu só preciso de uma meia libra escassa. Talvez até mesmo apenas uma libra trimestre. Eu comprei uma libra trimestre de vieiras por menos de US $ 4 e foi para casa e queimou-los em três minutos plana. Eles foram um dos melhores jantares eu poderia lembrar comer.

Depois disso eu olhei para outros alimentos de luxo eu normalmente não iria comprar - salmão selvagem fresco, carne, cogumelos e caros. Porque você precisa de tão pouco deles para uma porção única modesta, tudo revelar bastante econômica para apenas uma pessoa. Aqui estão os meus favoritos:

  1. Bay ou Vieiras - Como eu disse anteriormente, este frutos do mar de cozimento rápido é um dos meus favoritos jantares para um (ou dois). Aqui está um guia para compra, de limpeza e de cozinha vieiras, e uma receita para o vieiras com purê vegetal (foto acima), e outra para vieiras com erva-doce e tomate.
  2. Steak - Steak é outra refeição, mas luxuosas rápida para um. Não deixe que os preços $ 22 / libra assustá-lo fora. Basta comprar um pequeno pedaço ou um bife meia-pound, e cozinhá-lo rapidamente no forno (instruções aqui). Fatia e comer metade para o jantar, em seguida, comer a outra metade fria para o almoço em uma salada no dia seguinte.
  3. Cogumelos selvagens - Cogumelos selvagens podem vir com etiquetas de preços assustadores. Eu amo cogumelos porcini e cogumelos, mas se você está cozinhando para uma multidão desses preços $ 30 / libra vai comer o seu cheque de pagamento rápido. Quando cozinhar para um, no entanto, algumas onças muito o sabor de uma refeição rica e não quebrar o banco. Eu amo ragout David Tanis 'cogumelo selvagem (foto acima), o que poderia ser feito sob medida para baixo consideravelmente para alimentar apenas um.
  4. Peixe, Salmão, e salmão defumado - Quase qualquer bom pedaço de peixe vai ser rápido e fácil de cozinhar. E esses preços (Whoa lá, salmão selvagem!) Pode ser bastante íngreme, mas um pequeno pedaço de um realmente não deve ajustá-lo de volta. Receitas dos peixes rápidos como este Ginger e Cilantro Baked tilápia e salmão e Cuscuz com vinagrete de coentro estão satisfazendo jantares que levam quase nenhum tempo para fazer depois do trabalho. Também pensar sobre o salmão fumado, o que pode ser muito econômico e um total prazer quando você compra apenas um casal de onças.
  5. Alimentos preparados a partir do mantimento Case - Isto é um pouco mais geral, mas de vez em quando eu gosto de pegar um desses filés envoltos em bacon no Whole Foods, ou um quarto de libra de uma fantasia recheado de salmão. Esses itens preparados podem ser pequenos luxos jantar, quando comprado de um bom mercado. E eles não quebrar o banco quando você está comprando apenas um.

Quais são algumas de suas refeições favoritas para um? Há algum mimos especiais você fazer alarde sobre quando você come sozinho, em vez de com o seu parceiro, cônjuge ou colegas de quarto?

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(Imagens: Fé Durand; Christopher Hirsheimer / Artisan Books)

(Originalmente publicado em 18 de abril de 2011)