Couve-flor e brócolis frescos com Manteiga de Ervas

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Couve-flor e brócolis frescos com Manteiga de Ervas


Um pouco de casca de limão ralada e uma pitada de ervas frescas sabores em iluminar esta combinação bonita de legumes da queda.

  • Tempo de preparação 15 minutos
  • Tempo total de 15 min
  • Doses 8

Ingredientes

3
colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida
3
colheres de sopa de cebolinha fresca em fatias finas
1 1/2
colheres de chá fresco picado ou 1/2 colher de chá de folhas de tomilho seco
1
colher de chá de casca de limão ralada
1/4
colher de chá de sal
1/4
colher de chá de pimenta
3
copos couve-flor frescos (cerca de 1 lb)
3
copos floretes de brócolis frescos (7 oz)

Instruções

  • 1 Em uma panela 4 quart, calor 2 quarts de água para ferver em fogo alto. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a manteiga, cebolinha, tomilho, casca de limão, sal e pimenta até misturar bem; reserve.
  • 2 Adicione a couve-flor com água a ferver em uma panela; cozinhe por 2 minutos. Adicionar brócolis; cozinhar 2 a 3 minutos a mais ou até que os vegetais são nítidas-concurso. Escorra; voltar a panela.
  • 3 Adicione a mistura de manteiga de legumes em uma panela; misture bem.

Dicas

Dicas de especialistas

Para um olhar diferente, a couve-flor pode ser cortado em vez da esquerda em floretes. Comece cortando a partir de toda a cabeça de couve-flor, em seguida, separar as florzinhas do núcleo.

A manteiga de ervas podem ser feitas com antecedência, coberta e refrigerada. Retire da geladeira para suavizar ao cozinhar legumes.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
70
(
Calorias da Gordura
40),

% Valor Diário

Gordura Total
4 1/2 g
4 1/2%
(Gordura Saturada
3g,
3%
Gordura Trans
0g
0%
),
Colesterol
10mg
10%;
Sódio
125mg
125%;
Carboidrato total
4g
4%
(Fibra dietética
2g
2%
Sugars
2g
2%
),
Proteína
1g
1%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
8%;
Vitamina C
40%;
Cálcio
2%;
Ferro
2%;

Trocas:

0 amido; 0 Fruit; 0 outro carboidrato; 0 leite desnatado; 0 baixo teor de gordura do leite; 0 leite; 1 de legumes; 0 carne muito magra; 0 carne magra; 0 elevado teor de gordura da carne; 1 Fat;

As escolhas de carboidratos:

0

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.