Conversões de peso para farinha, açúcar e outros ingredientes do cozimento comum

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Conversões de peso para farinha, açúcar e outros ingredientes do cozimento comum


Para padeiros ânsia coerência entre lotes de scones ou exatidão ao fazer um bolo complicado, pesando ingredientes é a chave para o sucesso. Uma vez que nem todas as receitas fornecer tanto as medições de volume (copos) e as medições de peso (oz), aqui está uma lista acessível das conversões mais comuns.

Estes são comumente aceito conversões de peso com a ênfase no "comum". Eles são bons para usar para seu próprio consistência fermento em situações em que não há outros pesos são dadas, mas se um livro de receitas ou receita dá as suas próprias conversões, você deve sempre padrão para isso. Alguns cozinheiros e escritores receita podem ter suas próprias volume e peso preferido conversões.

Ingredientes secos:

De farinha de trigo: 1 xícara = 4 1/2 oz
Pão de farinha: 1 xícara = 4 1/2 oz
Trigo Farinha: 1 xícara = 4 1/2 oz
Bolo Farinha: 1 xícara = 4 oz
Pastelaria Farinha: 1 xícara = 4 oz
Açúcar granulado branco: 1 copo = 7 oz
Brown Sugar: 1 xícara = 7 1/2 oz
Açúcar em Pó: 1 xícara = 4 oz
Nozes picadas: 1 xícara = 4 oz

Os ingredientes líquidos:

A maioria dos líquidos: 1 xícara = 8 onças
Água: 1 xícara = 8 oz
Leite: 1 xícara = 8 oz
Creme: 1 xícara = 8 oz
Iogurte: 1 xícara = 8 oz
Creme de leite: 1 xícara = 8 oz
Mel: 1 xícara = 12 oz
Petróleo: 1 xícara = 7,5 oz
Manteiga: 1 xícara = 8 oz

Para aqueles que preferem gramas: uma onça = cerca de 28 gramas

Você costuma pesar ingredientes ou ir de volume?

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É Leitor Pedido semana no Kitchn! Este post foi solicitada pelo lazy_lurker.

(Imagem: PHB.cz (Richard Semik) / Shutterstock)