Como para acomodar hóspedes com dietas especiais e manter a sanidade

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Há tantos grandes conversas sobre a Linha Direta - é difícil escolher um favorito. Mas nós vamos estar fazendo isso todos os dias que antecederam a acção de graças para espalhar a riqueza de conhecimentos da nossa comunidade - e para ajudá-lo sediar a Ação de Graças menos estressante ainda. Sem promessas sobre os parentes loucos.

Hoje: Nós vamos armá-lo com soluções simples para que os seus hóspedes com dietas especiais poderão desfrutar de pós-Ação de Graças comas alimentos também. Amanhã vamos enfrentar todas as suas situações de enchimento.

Como para acomodar hóspedes com dietas especiais e manter a sanidade


Ação de Graças é um dia em que todos que você ama vem junto, o fator de união sendo comida. Então o que acontece quando você tem clientes que têm dietas especiais? Como você servir um menu satisfatório, sem se afastar muito da comida tradicional da acção de graças? Todos os anos em causa abrigar que querem garantir que seus hóspedes veganos, vegetarianos, paleo, ou sem glúten não deixar com fome veio ao Hotline para obter ajuda. Temos um resumo dos melhores soluções - substituição é o nome do jogo.

Os prós Proponha

  • Se você gosta da idéia de servir uma alternativa carne que não sai de uma caixa, tente tofurkey caseiro de Andrea Nguyen, completo com uma versão vegetariana de vestir arroz pegajoso de sua família.
  • Mollie Katzen sugere que serve uma grande prato de vegetais verde-oliva de petróleo-torrado. Ela diz: "A maioria das restrições alimentares caem sob vegan, sem glúten, ou categorias porca-alergia comedores Quase todos restritas pode comer vegetais e azeite de oliva - é território bastante segura.". Ela também observa que pode ser difícil para comedores não lácteos para desfrutar de muitas preparações tradicionais de Ação de Graças de batatas e batatas doces, por isso certifique-se de incluí-los em seu medley de legumes assados.
  • Amanda Hesser sugere que serve Crispy Delicata Anéis com groselha, erva-doce e maçã Relish - ele funciona para um número de diferentes necessidades nutricionais.
  • Editor Associado Marian Touro recomenda app sem glúten iPad de Shauna Ahern para dicas de enchimento.
  • Anita Shepard tem uma série de sugestões de sobremesas vegan. Para crostas de torta, tente subbing 3 partes não-hidrogenada gordura vegetal e um coco parte, cártamo, ou azeite no lugar da manteiga. Para substituir um ovo, ela usa uma colher de sopa de linhaça misturado com 3 colheres de sopa de água morna até pegajosos. E para uma torta de creme-y, ela usa farinha de castanha e leite de coco cheia de gordura em vez de ovos e leite, e kabocha squash no local de abóbora.

Como para acomodar hóspedes com dietas especiais e manter a sanidade


Recheando sem glúten

  • Com a receita certa, broa de milho pode ser uma ótima opção - carbonarasuz torna este pão de milho sem glúten e adiciona a ela Adouille produção de enchidos.
  • Um bônus para usar pão de milho é que ele permite que você adicione mais sábio (em oposição ao recheio feito com pão branco) diz lorigoldsby.
  • Tente grãos como arroz selvagem, ou um pilaf milho com legumes, cranberries, e pecans como susan g sonhado.
  • SeaJambon nos lembra de que você sempre pode usar qualquer pão sem glúten em uma receita de recheio regular.

Satisfazer Paleo e Vegan Os hóspedes

  • Lloreen recomenda o uso de leite de coco em vez de creme em uma abóbora ou squash sopa.
  • Zombiecupcake e AntoniaJames ambos servindo como torta de Vegan lentilha Pastor.

Mais: Psst - estamos cheios de idéias para veganizing Ação de Graças.

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Como fazer Gravy-Dairy grátis

  • Monita e megandrob tanto fazer um roux de gotejamentos da bandeja, cozinhar com farinha ou amido de milho e substituindo caldo de galinha, vinho ou uma combinação dos dois, em fogo brando até que o roux engrossar.
  • SeaJambon nos lembra a primeira agitar o amido de milho em uma água algumas gotas, em vez de colocá-lo diretamente na panela, como ele vai desenvolver nódulos.

Diga-nos: Como você modificar seus pratos favoritos Ação de Graças para dietas dos seus convidados?

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As duas primeiras fotos por James Ransom, última foto de Eric Moran

Tags: dietas especiais, vegan, vegetariano, paleo, acção de graças, feriado, hotline