Como os maiores especialistas do mundo Saúde Tome seu café

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Como os maiores especialistas do mundo Saúde Tome seu café


Muitas vezes pensamos de especialistas em saúde como sendo sobre-humana com abs cinzelado ou conhecimento científico dietético louco. (? Ácido linoléico conjugado é que Dothraki?) Mas eles começam o seu dia da mesma forma a maioria de nós fazer: com uma xícara de café.

Vendo a forma como alguém prepara sua caneca da manhã torna-se uma abreviação para a sua filosofia nutricional. É um do produtos lácteos ou um não? E os adoçantes? E manteiga? O óleo de coco? Será que estes pertencem bolo-café ou café? Especialistas em saúde são humanos, eles colocam suas calças uma perna de cada vez e moer os grãos de café em um moedor (não pulverizado por uma série de balanços kettlebell), mas eles deram um monte de pensamento para o que se passa em seus corpos, café incluídos, e usou seu vasto conhecimento para criar o copo ideal. É por isso que pedimos 19 especialistas para compartilhar seu caminho ideal para o arranque do dia. Continue a ler para seus depoimentos (muitas vezes surpreendente) java e detalhes sobre o que os motiva para adicionar (ou não) certos ingredientes.

1. Brian St. Pierre, Esportes Nutricionista Precision Nutrition
BSPNutrition

Seu café Rx: Black

Sessenta e cinco por cento dos americanos colocar creme e açúcar em seu café, mas eu tendem a tomar o meu preto porque eu prefiro obter minhas calorias dos alimentos. (A pesquisa sobre os benefícios do café é principalmente em [preto, estilo de gotejamento-cervejaria convencional], já que é o mais comum.)

É importante manter o retrato grande na mente. Se você só está consumindo um café por dia, um pouco de creme e açúcar é improvável que seja um problema. Mas desde que o americano médio consome três xícaras por dia, que pode começar a adicionar-se rapidamente. Todos nós estamos autorizados algumas calorias discricionárias, simplesmente não usá-los todos em suas três xícaras diárias. Algumas colheres de chá de açúcar e algumas colheres de sopa de creme de sua escolha são provavelmente muito bem-além disso, você começa a pedir sarilhos.

2. Marion Nestle, professora de Nutrição, Estudos Alimentares e Saúde Pública da Universidade de Nova York, autor de Food Politics

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Eu não sou um comedor de café da manhã, pelo menos não a primeira coisa, mas eu gosto de meu café. Eu particularmente gosto SoHo mistura do Gourmet Garage. Eu compro feijão, triturá-los conforme necessário, lançar uma colher de sopa ou duas em um filtro, despeje a água quente para dentro do filtro direito sobre a taça, adicione o leite desnatado e sou bom para ir. É melhor para mim, porque eu não gosto de café muito forte ou sobre-torrado. Minha filosofia nutricional é tudo com moderação, mas nunca avelã ou qualquer outro tipo de sabor café. Eles não trabalham para mim.

3. Brian Gallagher, co-fundador da reminiscência de Fitness
ThrowbackFit

Seu café Rx: Misturado com manteiga ou óleo de coco e algumas pitadas de canela

Eu costumo me preparar o café-da-manhã utilizando uma prensa francesa. Eu derramo o direito café da imprensa francesa no meu liquidificador, acrescentando manteiga ou óleo de coco e algumas pitadas de canela. Eu misturar durante 30 segundos desde o óleo de coco ou manteiga não se misturam muito bem quando mexido com uma colher (não importa o quão rápido eu mexa!), Eo liquidificador acrescenta um agradável espuma a ele.

Eu normalmente não comer a minha primeira refeição até por volta do meio-dia, então eu acho que o óleo de coco ou manteiga me mantém cheia até então. Eu também aprendi a amar o sabor de manteiga no café. É preciso um pouco da amargura. [E eu] como os olhares estranhos que recebo quando um servidor me pergunta se eu quero leite e açúcar e eu em vez pedir duas manteigas!

4. Joy Bauer, Nutrição e Especialista em Saúde para Today Show da NBC

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Eu estive bebendo meu café preto desde, bem, desde que eu comecei a beber café. Eu normalmente pop um pod em minha máquina Keurig, despeje um copo que já foi fabricado no Today Show, ou pegar alguma coisa para ir a partir das deli canto. Eu amo o cheiro, o sabor, a experiência. E o choque de cafeína ajuda pontapé de começar meu dia.

[Eu estou ciente dos prós] café e contras. Uma chávena de café típico tende a ser carregado com fixações de engorda como todo o leite, creme, ou meio a meio, além de açúcar (açúcar e mais!). Ou algumas pessoas vão pesado em adoçantes artificiais e xaropes. Minha versão straight-up vem embalado com antioxidantes e cafeína sem calorias desnecessárias ou produtos químicos. Considere isto: uma chávena de café preta é igual a 5 calorias. Um copo com meia-e-meia e do açúcar é igual a cerca de 120 calorias. Fazer a troca a cada dia e você pode perder até 12 libras até o final do ano.

5. Kira Stokes, Fitness Expert, Criador dos Stoked método e Stoked Série Exercícios
kirastokesfit

Seu café Rx: assado escuro com creme de leite de coco e stevia líquido

Eu corro para a minha máquina Nespresso Vertuoline no início da manhã ... Eu uso os Stormio pods assado escuro como eu adoro uma boa xícara forte para começar o meu dia. Meu creme de escolha é tão delicioso leite de coco Creamer porque tem um sabor rico, sem lactose ou óleos hidrogenados. Eu adicionar um toque de stevia líquido, mas o creme de leite de coco é um pouco doce para que apenas uma bagatela é necessário. Stevia é uma substância que ocorre naturalmente a partir de uma planta, por isso é uma escolha melhor do que outros "zero caloria" adoçantes.

6. rico rolo, Planta-Powered Ultra Atleta, Autor de encontrar Ultra

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A primeira coisa que eu faço [pela manhã] é beber um copo de água com um pouco de limão fresco ou uma colher de chá de vinagre de maçã, que tem um efeito alcalinizante no meu sistema.

Meu próximo passo é preparar um chá Pu-erh. É um produto de pós fermentado chá produzido na província de Yunnan de China e cuidadosamente envelhecido. A colheita, criação e cerimônia de Pu-erh é uma arte rica em preservada tradição que remonta milênios. Mas o que a torna única é o processo pelo qual as folhas são fermentados por microorganismos após a secagem e, em seguida, envelhecida. Acredita-se que a atividade microbiana no chá fornece benefícios de saúde de probióticos, como a redução dos níveis de colesterol LDL e placas arteriais, bem como auxiliando na perda de peso, reduzindo os níveis de açúcar no sangue e melhorar a capacidade do organismo de metabolizar a gordura. Ao contrário de café e outros chás, Pu-erh [me dá] a energia de longa duração, mesmo-keeled.

O chá acompanha minha meditação matinal de 20 minutos. Depois disso, eu preparar um smoothie verde à base de vegetais na minha Vitamix. Cada dia é diferente, mas esta mistura compreende geralmente uma mistura de folhas verdes escuras, beterraba, bagas, sementes de cânhamo, spirulina, sementes de chia, e raiz Macca.

7. Nia Shanks, Superstar Instrutor, Líder do Levante como uma menina
NiaShanks

Seu café Rx: assado escuro com açúcar em bruto e ou creme de chicoteamento pesado ou cacau em pó planície

Café começa sempre meu dia. Eu desfrutar de beber enquanto eu resolver em parte da manhã e começar a escrever. Eu bebo assados ​​escuros exclusivamente. Quanto mais escuro o melhor. Eu uso minha máquina de café padrão durante a semana, mas nos fins de semana, meu amado esposo faz imprensa francesa fenomenal com feijões inteiros recém-torrado nós moer imediatamente antes da utilização.

Eu girar entre dois tipos de adições: ou lisas, de açúcar bruto e creme de chicoteamento pesado ou açúcar bruto e cacau em pó puro. (Isso faz com que um mocha incrível e funciona lindamente com um espresso assado escuro.)

Eu não sou um fã de cremes de café aromatizado, simplesmente porque muitos têm uma tonelada de outros ingredientes como xarope de milho de alta frutose e até mesmo gordura trans. Eu prefiro manter meus adições de café como natural possível, sem sacrificar o sabor e satisfação.

8. Jennipher Walters, Fundador da Fit Bottomed Girls, co-autor de Anti-Diet O Fit assentada da menina

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A minha rotina normal da manhã envolve uma grande xícara de café preto que tem sido misturado com uma colher de sopa de óleo de coco e uma colher de sopa de ghee (manteiga clarificada). Este café alto teor de gordura pode parecer estranho, mas é tão rico, cremoso, e enchimento. Simplesmente delicioso! O truque é que você tem que misturá-lo em um liquidificador de alta potência. Em seguida, ele recebe toda espumoso e delicioso-quase como um (não-doce) latté!

Eu sou um grande fã de comer gorduras saudáveis ​​em cada refeição. É bom para o foco, a função do cérebro, energia, e isso me faz sentir bem e cheio. Nós fomos treinados ao longo dos anos a temer a gordura, mas eu acho que quando eu comer mais gordura, tenho poucas ânsias, mais energia, e meus exercícios são melhores.

9. Heather Crosby, fundador da YumUniverse, líder da claque para a equipe da planta-Power
yumuniverse

Seu café Sub: raiz de chicória latté chá

Meus favoritos são bevvies manhã ou uma base de plantas, smoothie de proteína sem glúten com bagas frescas ou meu smoothie verde favorito. Estas bebidas me dar o combustível natural que eu preciso para energia sustentada durante todo o dia-estimulante grátis!

[Mas] um dos meus favoritos alternativas para o café é uma maca e chicória latté chá de raiz. Maca é conhecido por ajudar na regulação hormonal, enquanto raiz de chicória tem uma reputação de longa data como um desintoxicante do fígado e da digestão de reforço. Ambos têm um sabor rico, escuro que conforta e satisfaz como o café, sem as qualidades-lo ácidas é um substituto do café popular em New Orleans e na Europa.

10. Mark Sisson, autor de The Blueprint Primal, fundador do Diário de Marcos da Apple

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Meu café da manhã grampo é simples: escuro assado café imprensa francesa, creme de chicoteamento pesado (pastar, é claro), e uma colher de chá de açúcar (apenas para cortar a amargura). Esse é o meu go-to copo, mas eu também gosto de experimentar. Meu mais recente criação é o Primal Egg Coffee, que envolve um par de gemas de ovos crus ou ovos crus inteiros (de galinhas de pasto) adicionado ao café acabado de fazer, juntamente com um pouco de mel, sal, e às vezes um pouco de canela, cacau, açafrão, e / ou de Caiena. Tudo vai para o liquidificador. As gemas de permitir uma emulsão de tão profundo que é suave e rico em e desnatura a temperatura do café e aumenta a digestibilidade das proteínas do ovo branco sem cozinhar a gema.

O café é famosa por aumentar o metabolismo e aumentar os níveis de energia, mas que o aumento da energia não é conjurado a partir do ar. É criada pela oxidação da gordura corporal armazenada. Quando você bebe café, você obtém um pouco de choque de adrenalina, que aumenta a lipólise (a liberação da gordura corporal armazenada em circulação para a oxidação / queima), e um aumento na produção de calor (a partir da energia que está sendo gasto).

Infelizmente, o copo típico de-café cheio de açúcar e baixo teor de gordura ou leite desnatado-Indiferente fornecem esses benefícios. Isto por duas razões principais. Primeiro, a ingestão de açúcar aumenta a insulina, que suprime a lipólise e queima de gordura. Em segundo lugar, a cafeína no café aumenta brevemente intolerância à glicose, especialmente quando tomado com hidratos de carbono, o que significa que o corpo precisa de mais insulina para lidar com a mesma quantidade de açúcar que normalmente. Assim, ironicamente, o consumo de café açucarado realmente inibe a liberação de gordura corporal para a energia-o exato oposto do que uma boa xícara de café deve fazer.

11. Matt Frazier, renomado atleta-Powered fábrica foi fundada de nenhum atleta Carne
NoMeatAthlete

Seu café Rx: Baixa-temp café torrado, preto

Eu realmente caído no amor com o que é chamado de "terceira onda" de café, onde os grãos são torrados em uma temperatura mais baixa do que, digamos, feijão Starbucks. O resultado é a quase total falta de caráter smoky, assim você pode realmente provar todos os frutais e cítricas incríveis sabores de diferentes cafés. Quase ninguém que bebe este tipo de café acrescenta quaisquer adoçantes ou cremes, então além da cafeína, este café é na maior parte sem culpa!

Eu moê-lo à mão com um moinho Hario, em seguida, preparar com um simples método pour-over. Estou energizado, criativa e perfeitamente satisfeito com apenas 12 onças saboreado.

12. Tara Stiles, fundador da Strala Yoga em Nova York

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Meu café em casa é de Kitsuné, em Paris, e eu servi-lo com leite de caju. Em qualquer lugar, eu vou para La Calombé em Lafayette e Príncipe Ruas ou Gasoline Alley em Lafayette e Houston Ruas. I pedir um café regular, preto. Eu nunca adicionar qualquer xaropes ou açúcares.

13. David Katz, diretor do Prevention Research Center da Universidade de Yale, Criador do NuVal Nutricional Sistema de classificação
DrDavidKatz

Seu café Rx: assado francês com desnatado, leite em pó orgânico

Eu gosto do café primeira coisa na parte da manhã para acelerar essa transição a partir do frowstiness residual que segue sono para o meu dia ocupado. [I beber] café torrado francês com desnatado, leite em pó orgânico. O leite em pó evita a adição de água para o café não é diluído ou resfriado. O leite em pó também adiciona proteínas, cálcio, vitamina D, e vitamina A para muito poucas calorias.

Se você se adaptar ao gosto do café como é, você não perca adoçantes em tudo. Estes podem tomar um, estimulando, bebida natural saudável rica em antioxidantes e transformá-lo em um outro veículo para o açúcar, calorias, ou produtos químicos seu corpo não precisa. Dito isto, quando em França, eu tenho um café au lait, às vezes, e aqueles são adoçados. Penso naqueles como um deleite, não a minha bebida diária. Você tem que viver um pouco também!

14. Adam Bornstein, fundador de Born Fitness, NY Times best-seller autor

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Eu poderia ser a única pessoa no mundo que não bebe café para a cafeína. Eu acordar às 4:30 da manhã de cada dia pronto para enfrentar o mundo. Eu só gostaria de beber algo quente, e eu acredito nos benefícios de saúde de grãos de café. Como alguém que pratica o jejum intermitente, o melhor benefício é que o café embota completamente o meu apetite. Então esse é um bônus agradável.

Eu só tomar meu café duas maneiras: preto (90 por cento do tempo) ou com um pouco de canela por um pouco de sabor extra. Se eu estou fazendo o meu café em casa, tudo começa com o feijão. Eu sou um tipo de assado orgânica de cara, e eu tendem a preferir escuro para assados ​​médios. Eu moer os grãos frescos todas as manhãs, e, em seguida, usar de preferência uma prensa francesa. Sem adoçantes ou creme.

Eu não vou fazer quaisquer reclamações malucas sobre a magia do café. Eu escrevi sobre o porquê de eu beber café agora, depois de 30 anos de evitar o material. Dito isto, se o meu cálice é "melhor" é só porque eu não adicionar qualquer porcaria extra para torná-lo saudável. [Eu nunca adicionar] xaropes. Eu não entendo essa idéia. Xarope pertence em sorvete, panquecas, ou waffles. Não no café.

15. Holly Rilinger, New York City ginástica Phenom, Nike Master Trainer
hollyrilinger

Seus Café RX: cappuccinos leite de amêndoa

Cappuccinos leite de amêndoa são a maneira de eu começar meus dias! Eu uso a minha máquina Nespresso Espresso e espuma meu próprio leite de amêndoa orgânica. Eu gosto mais de cappuccinos lattés porque há menos leite.

Há alguns leites amêndoa lá fora que gosto muito em uma situação de café gelado, mas outros que são finos e eu acho nojento. O meu favorito é Califia Farms leite de amêndoa. (É certificada não-OGM e orgânico)

[Quando eu bebia leite cappuccinos] Eu sempre começo meu dia com um sentimento pesado cheio no meu estômago. [Mas] Eu não poderia imaginar desistindo aquele pequeno pedaço do céu, então eu só lidou com o desconforto. Isso é até que eu dei leite de amêndoa uma tentativa. Eu não amá-lo imediatamente, [mas] eu fiz amor é que eu já não tinha dor de estômago. Agora eu adoro o sabor do leite de amêndoa no meu café e realmente não pode ficar aquele gostinho filmy de laticínios na minha boca. E meus avós eram produtores de leite em Kansas! Eu cresci em torno leite toda a minha vida!

16. Dave Asprey, Criador do Bulletproof Café, autor de A Dieta Bulletproof

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Eu bebo Bulletproof café misturado com os ingredientes autênticos prova de balas. Eu uso grãos de café processo à prova de balas que são laboratório testado para minimizar os níveis de toxinas molde que limitam o desempenho humano. Eu prepará-la utilizando um metal (não papel) filtro para permitir que os óleos do café para a fermentação final. Eu misturá-lo (em um liquidificador) com sem sal, alimentados com capim manteiga e Bulletproof Cérebro Octane Oil, um extrato de perda de óleo de coco que é 18 vezes mais forte que o óleo de coco puro.

Misturando-se manteiga (ou melhor ainda, ghee) é importante porque cria uma pequena gota de gordura em suspensão na água chamado de micelas, o que significa que a gordura não se separa do café.

Manteiga de erva-alimentados é superior a porque tem um gosto melhor e fornece ácido substancialmente mais linoleico conjugado (CLA), vitaminas A, D, E e alimentados com grãos; e, muito importante, K2. Ele também não contém quase tantos como ômega seis óleos poliinsaturados inflamatórios comparado com manteiga industrial.

17. Dr. Frank Lipman, Trailblazer de Medicina Integrativa, fundador da Eleven-Eleven Wellness Center
DrFrankLipman

Seu café Rx: O café orgânico com óleo MCT e manteiga alimentados com capim

[Na parte da manhã,] você não pode bater a energia e nutrição de um shake de proteína saudável para o pequeno almoço. Eu faço o meu com meu Seja Bem Whey Protein Chocolate, óleo MCT, e os Verdes em pó, misturado com sementes de chia, couve, mirtilos, abacate, e leite de amêndoa. [Isso me deixa] energizado e satisfeito, não nervosa ou com fio como café, muitas vezes me faz sentir.

[Eu tenho café] uma ou duas vezes por semana, ocasionalmente. [Faço] café prova de balas. É uma boa maneira de sobrecarregar o seu copo de café da manhã para suportar a função cognitiva e queima de gordura.

Eu misturar café orgânico com uma colher de sopa de óleo MCT (ou óleo de coco regular) e uma colher de sopa de manteiga de erva-alimentados.

Manteiga que é de ou vacas do pasto levantadas, não regulares manteiga alimentados com capim, é um importante ingrediente no café à prova de balas, porque acrescenta vitaminas e minerais, incluindo-apoio à saúde: CLA, ou ácido linoleico conjugado, o que ajuda a reduzir a gordura da barriga, protege contra o câncer, e incentiva o crescimento muscular; A para ajudar a manter a tiróide, adrenal, e a saúde cardiovascular vitamina; vitamina K2 para apoiar a densidade óssea e possivelmente inverter a calcificação arterial; e vitamina A, D, e E, todos os antioxidantes chave que são essenciais para a boa saúde.

18. Lacey Stone, Bi-Coastal celebridade instrutor, palestrante motivacional, Fitness Rockstar

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Eu tomar um passeio a Starbucks todas as manhãs. Eu fico de olho vermelho gelado, que é um regulares café gelado com uma xícara de café expresso. Eu adicionar um pouco de néctar de agave e eu sou bom para ir. Eu tenho que "A-HA" momento em que eu sou como, "Vamos dia, eu estou pronto!" O espresso é o meu combustível de foguete. Eu acredito que a cafeína é bom, se for usado corretamente. Ele aumenta a sua taxa metabólica basal e aumenta os seus sentidos, o que leva a um melhor desempenho em seus treinos. (Sua taxa metabólica basal (TMB) é a taxa em que você queimar gordura.) Eu também uso néctar de agave, em vez de adoçantes artificiais. Colocando tudo isso transformado em seu corpo é muito difícil para [o sistema] para processar.

19. Suzanne Hall, diretor editorial em O quadro Mag
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Seu café Rx: Imprensa do francês com um pouco de manteiga alimentados com capim em casa e um americano de meia descafeinado com stevia, canela e leite de amêndoa em movimento

Estou sempre double-fisted: café em uma mão, suco verde no outro. Em casa, eu imprensa francesa uma mistura de café descafeinado, feijão cultivado à sombra e feijão etíopes da Caffe Luxxe em Brentwood. Se eu tenho um longo dia na frente de mim, eu vou fazer o estilo "à prova de balas" café e adicione um pouco cru, manteiga de erva-alimentados. A manteiga e café juntos são saudáveis ​​para seus hormônios e para a saúde do cérebro e gosto incrível!

Fora de casa, eu ordem Americanos de qualquer número de grandes lojas de café de Los Angeles, meia descafeinado (é um esforço!) Com stevia (que guardo em mim), canela e leite de amêndoa Pressionado Juicery. A estévia é um adoçante perfeito: nada artificial, eu adoro o sabor, além de que ligeiramente alkalizes seu café. Canela ajuda a regular o açúcar no sangue a partir do pico de cafeína e é surpreendentemente nutritiva. Por último, Pressionado Juicery faz alguns dos melhores amêndoa leite ao redor com apenas um toque de baunilha.

Beber café estilo à prova de balas é um sentimento incrivelmente diferente. Manteiga ajuda o corpo a metabolizar o café sem o nervosismo, mas dá energia sustentada. Ignorando o açúcar e reduzir a ingestão de cafeína em minhas Americanos definitivamente mantém o meu açúcar no sangue (leia-se: humor) mais estável.

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