Como manter todos seus dedos intactos durante Tubérculo Temporada

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Como manter todos seus dedos intactos durante Tubérculo Temporada


A queda é a estação aberta nos dedos do cozinheiro. Por quê? Todos esses vegetais de raiz e polpa de inverno duro, é claro! Você já esteve no medo para seus dígitos, enquanto o desmantelamento de uma abóbora ou uma abóbora? Você já chegou perto de perder um polegar enquanto descascar um nabo? Eu ainda tenho uma cicatriz de um desentendimento com uma batata pouco difícil, de todas as coisas. Aqui estão algumas dicas de segurança sobre como manter os dedos sã e salva durante a temporada de raiz vegetal!

Aqui estão os meus próprios pequenos lembretes para a segurança faca nesta época do ano. Eu tento abrandar e lembre-se estes cada vez que eu tenho um grande lote de vegetais difíceis de cortar.

Mantenha seus dedos: 5 boas habilidades de faca

1. Use uma faca afiada!
A maior coisa que você pode fazer para cortar de forma segura é usar um bem afiada, faca afiada. O mais afiado a faca, a menor pressão você tem que colocar nele quando descamação ou o corte de uma grande vegetal. Então, se você escorregar, só nick si mesmo - em vez de cortando um dedo.

→ Veja dicas de especialistas sobre como saber se sua faca está afiada o suficiente. Além disso, você sabe que tipo de cozinheiro é realmente duro em suas facas?

2. Estabilizar sua placa de corte.
Coloque um tapete de borracha sob sua placa de corte (ou uma toalha de papel úmido) para que ele não se mover. Isto não só irá fazer o seu corte mais seguro, mas mais rápido, como você não está constantemente ajustando e puxando sua placa ao redor para endireitá-lo.

→ Veja mais neste vídeo sobre como estabilizar a sua tábua de corte.

3. Vá devagar e se concentrar.
Meu pior lesão cozinha nunca veio enquanto eu estava cortando um grande lote de batatas e conversando com os amigos ao mesmo tempo. Olhei para o lado errado, perdeu a batata, e bateu no meu dedo. Vários pontos depois, eu estava renovado em minha decisão de prestar atenção ao que eu estou fazendo quando eu tenho uma faca na minha mão. Vá devagar, diga aos seus amigos para definir a mesa; danos corporais é nunca vale a pena a distração.

→ Algumas dicas de etiqueta em chutando os hóspedes para fora da cozinha.

4. Suavizar o vegetal em primeiro lugar, se possível.
Alguns vegetais podem ser amolecida no microondas ou no forno antes de cortar. Às vezes eu assar meio de squash por meia hora, em seguida, descasque e corte-o para cima. É muito mais suave e mais fácil de manusear.

→ Algumas dicas sobre como assar todo squash (e abóboras também!) Antes de cortar-los.

5. Corte a parte superior e inferior da primeira vegetal.
Assim como estabilizando sua placa de corte, a beterraba ou repolho ou squash você está cortando deve ser estável também. Corte a parte superior e inferior fora primeiro para que você possa colocar o vegetal plana e firme em sua placa de corte. (Especialmente bom para recordar quando se usa uma faca para descascar algo bolada!)

→ Descasque, corte, núcleo, dados: 20 dicas para cortar todos os tipos de vegetais.

Alguma vez você já recebeu uma cortesia lesão de um vegetal outono? Quaisquer outras dicas de segurança ou conselhos que você aprendeu em lidar com esses tesouros pesadas de queda?

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(Imagem: Faith Durand)