Como fazer uma boa pizza em casa

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Como fazer uma boa pizza em casa


Como fazer uma boa pizza em casa

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Como fazer uma boa pizza em casa

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Pizza é um visitante regular para a nossa casa, só que não costuma vir na forma de uma pessoa entrega. Fazendo a pizza caseiro da massa de pão preparado um jantar rápido e fácil em qualquer noite da semana. Mesmo fazendo a sua própria massa única realmente acrescenta alguns minutos para o tempo de preparação! Empilhar em suas coberturas favoritas e prepare-se à comida para baixo.

Como fazer uma boa pizza em casa


Meu método favorito para moldar a pizza é para enrolar a massa sobre um pedaço de papel manteiga. A massa adere ao pergaminho, tornando-o mais fácil de trabalhar e mais fácil de transferir para dentro do forno. A pizza vai lançar a partir do pergaminho durante o cozimento eo pergaminho pode ser removido a meio da cozedura. O pergaminho escurece no forno, mas não queimar ou pegar fogo.

Se você preferir não usar pergaminho, dê uma olhada nas Método # 2 ou # 3 abaixo.

Como fazer uma boa pizza em casa


Também não há regras sobre os tipos de coberturas que você colocar na sua pizza. Escolha aqueles que você ama. Eles vão cozinhar um pouco no forno, mas se isso não é algo que você gosta de comer cru, como salsicha ou cogumelos, permitir algum tempo para cozinhá-los antes do tempo. Se você gostaria de verduras frescas, como rúcula ou manjericão em sua pizza, polvilhe-os sobre o direito de pizza quando se trata de sair do forno. O calor residual de pizza vai murchar os verdes apenas um pouco e trazer para fora seu sabor.

É melhor, no entanto, para manter as coberturas de apenas um punhado no máximo. Se você carregar pizza caseira para baixo com uma tonelada de coberturas, pode demorar muito tempo para a crosta para cozinhar bem.

Pilha no queijo ou manter tudo veg para um no meio da semana refeição mais saudável, é tudo até você. Brincar com esta receita básica e torná-lo seu próprio.

Como fazer uma boa pizza em casa


Pizza é uma refeição rápida e fácil de fazer qualquer noite da semana.

Como fazer uma boa pizza em casa


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Como fazer pizza em casa

Faz duas pizzas de 10 polegadas

O Que Você Precisa

Ingredientes
1 £ massa de pizza, loja-comprado ou caseiro
1/2 a 1 xícara de molho: molho de tomate, molho branco, ou outro propagação
2 a 3 xícaras de outras coberturas: cebola salteados, cogumelos salteados, Pepperoni, lingüiça cozida, bacon cozido, pimentão em cubos, legumes sobras, ou quaisquer outras coberturas favoritas
1 a 2 xícaras (8-16 onças) queijo, ralado ou fatiado: mussarela, jaque monterey, provolone, fontina, ou qualquer outro favorito.
Farinha de milho ou farinha (opcional)

Equipamento
Pizza pedra ou assadeira
Pizza casca ou assadeira
O papel de pergaminho (opcional)

Instruções

1. Aqueça o forno a 550 ° F ou superior: Não tenha medo de realmente pôr em marcha o calor até a sua configuração mais alta. O elevado calor vai ajudar a fazer uma crosta crocante e mais saboroso. Deixe o calor do forno por pelo menos meia hora antes de assar suas pizzas. Se você tem uma pedra de cozimento, coloque-o no-média baixa do seu forno.

2. Divida a massa ao meio: Uma libra de massa faz duas pizzas de 10 polegadas. Divida a massa ao meio e cobrir metade com uma tigela de cabeça para baixo ou um pano de cozinha limpo enquanto você prepara a primeira pizza.

3. Abra a massa:

Método # 1: Pizza cozida no pergaminho:
Rasgue um pedaço grande de papel manteiga cerca de 12 polegadas de largura. Trabalhar com um pedaço da massa de cada vez, formar-lo em um grande disco com as mãos e colocá-lo no papel de pergaminho. Use as mãos ou um rolo para achatar a massa até que ela é 1/4 de polegada de espessura ou menos. Se a massa começa a encolher para trás, deixe descansar por cinco minutos e, em seguida, continuar sem interrupção.

Método # 2: Pizza com farinha de milho ou farinha e uma pedra de cozimento:
Polvilhe um punhado de farinha de milho ou farinha em uma casca da pizza ou a parte de trás de uma folha de cozimento. Trabalhar com um pedaço da massa de cada vez, formar-lo em um grande disco com as mãos e coloque-o sobre a casca. Use as mãos ou um rolo para achatar a massa até que ela é 1/4 de polegada de espessura ou menos. Agite a folha de casca ou bicarbonato frequentemente como você forma a certificar-se de que a massa não está furando. Se a massa começa a encolher para trás, deixe descansar por cinco minutos e, em seguida, continuar sem interrupção.

Método # 3: Pizza cozida em uma assadeira:
Pincele uma fina película de óleo de oliva em uma assadeira. Trabalhar com um pedaço da massa de cada vez, formar-lo em um grande disco com suas mãos e coloque-o na assadeira. Use as mãos ou um rolo para achatar a massa até que ela é 1/4 de polegada de espessura ou menos. Se a massa começa a encolher para trás, deixe descansar por cinco minutos e, em seguida, continuar sem interrupção.

4. Top da Pizza: Colher algumas colheres de molho no centro da pizza e use as costas de uma colher para espalhá-lo para fora para as bordas. Pilha em todas as suas coberturas.

5. Asse o Pizza: Usando uma casca de pizza ou a parte traseira de uma assadeira, coloque sua pizza (com o pergaminho ou com a farinha de milho) para a pedra de cozimento. Se você não tem uma pedra de cozimento, assar o direito de pizza na folha de cozimento. Cozinhe por 5 minutos, em seguida, gire a pizza. Deslize o pergaminho de debaixo da pizza, se usado. Leve ao forno por mais 3-5 minutos, até que a crosta é marrom-dourado eo queijo parece quentinho.

6. Fatia e Servir: Deixe esfriar um pouco a pizza em um rack de arrefecimento, apenas até que você é capaz de lidar com isso. Cortá-lo em pedaços e sirva.

Notas adicionais:

Como fazer Pizza na grade: Grande para um smoky sabor e crosta extra-crocante.

Pizza na parte superior do fogão: Tente este método quando você não quer para aquecer a cozinha.

Como fazer uma boa pizza em casa


Pizzas para tentar em casa:

Clássico Margherita Pizza (foto)
Pizza com Crispy Kale, Abóbora, Bacon, e fumado Mozzarella (foto)
Batata Doce, Ricota, Rúcula e poró (foto)
Prosciutto e Rúcula Pizza
Pizza churrasco frango com cebolas caramelizadas

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(Imagens: Emma Christensen)

Mostrar Nutrição

  • equilibrado
  • alto teor de fibras
Por porção, com base em duas porções. (% Valor diário)

Calorias

1380

Gordura

64,5 g (99,2%)

Saturado

37,9 g (189,4%)

Carbs

134,3 g (44,8%)

Fibra

9,5 g (38,1%)

Sugars

11,2 g

Proteína

64,5 g (129%)

Colesterol

178,6 mg (59,5%)

Sódio

2388,8 mg (99,5%)



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