Como fazer um bolo Crêpe

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Todas as outras sexta-feira, Yossy Arefi de Apt. 2B Baking Co. compartilha projetos de sobremesa que exigem um pouco de tempo e esforço extra. Porque seus fins de semana deve ser sempre doce.

Oje T: O que é mais impressionante do que crepes caseiros? Vinte crepes caseiros com camadas de creme de pastelaria. (É fácil, nós prometemos).

Como fazer um bolo Crêpe


Bolo Crêpe é o tipo de sobremesa que parece super extravagante e impressionante - por sorte, porém, não é muito difícil de fazer. Vai levar algum tempo no fogão, mas uma vez que você arregaçar as mangas e começar um ritmo indo, os crepes irá praticamente virar-se para fora da panela.

Você vai precisar de cerca de 20 crepes para este bolo, mas não se estresse sobre ele - um casal mais ou menos é bom, também. Não se preocupe com a sua capacidade de fazer que muitos crepes de uma só vez, qualquer um. Você realmente só precisa de um para ir em cima de um olhar agradável-e, mesmo que será coberta com açúcar em pó. O restante é mantido unido por creme de confeiteiro delicioso (também fácil de fazer!), Por isso não importa se eles têm alguns rasgos ou furos.

Mais: Todo o comandante precisa de um crêpe pan crepe.

Falando de creme de pastelaria, você vai precisar para fazer um lote de que, também. Em seguida, agitar um pouco de creme e misture os dois juntos. Enquanto você está nisso, adicione um pouco de rum à mistura - porque por que não? Uma vez que os crepes e creme está pronto para ir, empilhar tudo para cima e cubra tudo com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Uma dica: Se os seus crepes de furar a bandeja, certifique-se para pré-aquecer totalmente a panela antes de acrescentar qualquer óleo (não manteiga, neste caso). Eu levemente untada uma frigideira de aço inoxidável (não antiaderente) entre cada crepe, e eu não tenho nenhum problema com a degola.

Como fazer um bolo Crêpe


Crêpe bolo

Serve 10-12

Para os crepes:

3 xícaras de farinha
1/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Zest e suco de um limão
3 ovos
Leite 3 xícaras

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal eo fermento em pó.

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Em outra tigela grande ou copo medidor, misture cuidadosamente junto o leite, os ovos, o óleo eo suco de limão e as raspas.

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Pour os ingredientes molhados nos ingredientes secos e bata até que a mistura combinada é bem e sem grumos permanecem. Deixe o resto massa para cerca de uma hora, enquanto você prepara o recheio.

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Quando você estiver pronto para cozinhar os crepes, aqueça uma frigideira levemente untada 9 polegadas em fogo médio. Despeje cerca de 1/4 xícara de massa na panela e mexa para cobrir o fundo completamente. Cozinhe até que o fundo apenas começar a dourar, em seguida, virar e cozinhe por mais 20 segundos ou assim.

Mais: Use quaisquer crepes de sobras para um lanche saboroso.

Vire o crepe em uma assadeira ou bancada forrada com papel manteiga. Repita até que você já usou toda a massa. Esta receita deve fazer entre 20 e 30 crepes; você vai precisar de cerca de 20 crepes para o bolo.

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Para o recheio:

2 xícaras de leite integral
1 feijão de baunilha
2/3 xícara de açúcar
4 gemas de ovos
3 colheres de sopa de amido de milho
Pitada de sal
2 xícaras de creme de leite
1 colher de sopa de rum

Dividir a fava de baunilha no sentido do comprimento com uma faca afiada. Adicioná-lo eo leite para uma panela média e calor até um pouco abaixo ferver. Desligue o fogo e deixe o creme de infusão por pelo menos 30 minutos e até uma hora.

Em uma tigela média, misture o açúcar, as gemas, o amido de milho e sal. Vai ficar juntos em uma grande moita no início, mas manter mexendo até que fique amarelo claro e bem combinadas.

Como fazer um bolo Crêpe


Retire a fava de baunilha e apertar todas as sementes para o leite; enxaguar o pod e reservá-lo para um outro uso. Retorne o leite para o fogão e aquecer o leite para ferver um pouco abaixo.

Mais: é hora de começar a fazer melhor chantilly.

Lentamente, misture o leite quente na mistura do ovo até misturar bem. Despeje a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente. Uma vez que a mistura começa a borbulhar, continue a bater vigorosamente e cozinhe por mais um minuto.

Coe o creme de confeiteiro por uma peneira de malha fina em uma tigela, cubra a superfície com filme plástico e deixe esfriar completamente. Bata o creme de picos quase duros, em seguida, bata-o no creme de pastelaria refrigerado. Misture o rum.

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Para construir o bolo, coloque um crêpe sobre um prato de servir e espalhe cerca de 3 colheres de sopa de creme de confeiteiro por cima. Camada outro crepe na parte superior e repetir o processo até todo o creme de pastelaria e crepes são utilizados. Certifique-se de salvar uma agradável crêpe olhando para o topo! Refrigere o bolo por pelo menos 4 horas ou durante a noite antes de cortar e servir. Se você gosta, espanar o topo com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por Yossy Arefi

Tags: bolo crepe, crepes, Sobremesa francês, bolo, chantilly, creme de pastelaria, como-a & DIY