Como fazer o perfeito Salada Simples

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Como fazer o perfeito Salada Simples


Como fazer um melhor salada de lado.

Como fazer o perfeito Salada Simples


Como fazer o perfeito Salada Simples


Como fazer o perfeito Salada Simples


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Como fazer o perfeito Salada Simples


Como fazer o perfeito Salada Simples


O que, para você, é o perfeito simples salada? Eu não estou falando almoço saladas ou saladas de grão, mas o mais simples dos acompanhamentos jantar, a salada que é jogado no último momento para colocar ao lado de um pedaço de frango grelhado ou um prato de massa. Este tipo de salada muitas vezes se sente como uma reflexão tardia. É o vegetal obrigatório a ser mastigado para baixo antes de desfrutar o resto de sua jantar. Mas isso não precisa ser assim! Aqui estão alguns pensamentos, dicas e instruções para ajudá-lo a transformar o seu salada de lado para a parte mais deliciosa da refeição.

Como fazer o perfeito Salada Simples


Este é, naturalmente, não um instrutivo dura e rápida. Todo mundo tem gostos diferentes na salada e eu me curvo a isso. Talvez você gosta de seu com um curativo cremoso; talvez você como o seu super-assertiva como Amanda Hesser e seu vinagrete cravado-anchova. Talvez você gosta de ter sempre extra verduras em sua salada ou, como eu, você só quer mantê-lo ultra-simples.

O ponto, não importa como você decidir para vestir a sua salada - para cima ou para baixo - é que gosto delicioso. Saladas precisa tempero também, como qualquer outro prato.

Como fazer o perfeito Salada Simples


Então, aqui estão meus pensamentos e processo sobre como fazer uma salada rápida para o jantar. Eu faço isso quase toda vez que eu fazer o jantar, e eu muitas vezes inesperadamente aproveitar esse monte de greens mais do que qualquer outra coisa sobre a mesa. Há uma pureza e delícia de uma pilha bem-vestido de verdes que outra, mais complexa, pratos, muitas vezes não se aproximam.

Isso fará com que o suficiente salada de lado para alimentar 2-4 pessoas.

Como fazer um melhor Salada de Acompanhamento

O Que Você Precisa

Ingredientes
Cerca de 4 onças alface ou verdes misturados, lavado e rasgado
Cenouras ou pepinos finamente picados julienned (opcional)
Pequeno punhado de manjericão picado finamente, hortelã ou outra erva aromática (opcional)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de vinagre ou suco de limão
1/2 colher de chá de mel ou xarope de bordo
Sal escamosa e pimenta do reino moída
Parmesão ralado ou queijo Asiago, para enfeitar (opcional)

Ferramentas
Tigela grande
Copo
Whisk
Suas mãos

Instruções

1. Os greens deve estar completamente seca -. Não importa que tipo de verduras que você usa, eles devem ser o mais seco possível. Se os verdes não estão secos, sentem-se sobrecarregados e até um pouco viscoso quando o curativo é adicionado. Eu gosto de comprar sacos de verduras mistas (com certeza, eu poderia fazer a minha própria mistura, mas eu nem sempre têm tempo ou inclinação para comprar frisee, radicchio, alface, rúcula e alface manteiga e lave e pique-me! ), mas estes devem ser lavado também.

Lave as verduras e spin seco, se quiser, em seguida, colocá-las em uma toalha para secar ao ar por pouco tempo.

2. Os greens deve ser mordida de tamanho. Realmente. Certifique-se os verdes são rasgados em pedaços de tamanho mordida. Eu realmente odeio essas cunhas de grandes dimensões de alface deixou em saladas do restaurante; você tem que cortá-los para levá-los em sua boca! Nada de bom.

Rasgar seus verdes se você acha que eles vão ser muito grande de lança e comer normalmente.

3. Coloque os verdes em uma bacia muito grande. Isso lhe dá espaço para vestir a salada sem respingos ou comprimir o ar para fora do que deveria ser uma mistura leve e macio dos verdes.

Não importa como você servir sua salada, é melhor para atirá-lo em um muito grande bowl - muito maior do que o volume da-se verde.

4. Adicione quaisquer outros vegetais que você gosta (certifique-se de que eles estão secos também). As ervas são extra-bom. Para uma salada muito simples, este é o lugar onde você atirar em qualquer pequenos extras. Eu não gosto de super-complicar as minhas saladas de lado ou pesá-los para baixo com lotes de produtos hortícolas pesados. Mas às vezes eu adicionar um pouco de cenoura ou pepino, finamente picados e secos com papel absorvente. Ervas finamente picados são maravilhosos na salada também; Eu sou parcial para hortelã.

Aqui eu adicionei cerca de 1/3 xícara de cenoura ralada (eu não descasque a cenoura, e eu ralado-lo direto para a salada) e um pequeno punhado de manjericão chiffonaded.

5. Sempre vestir sua salada. Garrafas na mesa - não Tudo bem.. Aqui está a minha salada manifesto. Eu não acredito que saladas nunca deve sempre ser vestida na mesa pelos clientes. Uma boa salada não é uma pilha de legumes com molho gloppy no topo. Uma boa salada tem curativo misturou tudo por toda parte, e um curativo calibrado para a própria salada. Eu sei que alguns podem discordar com isso, mas estou positivamente militante sobre isso! Salada nunca deve vir à festa nu.

Para esta salada, misture 2 colheres de azeite bom com 2 colheres de chá de vinagre balsâmico até engrossar e emulsionado.

6. A maioria dos curativos precisam de um toque de doçura. No molho para salada, doçura deve ser sempre uma parte deliberada da equação. Às vezes você deliberadamente deixá-lo fora, equilibrando a vestir com algo funky e forte, como anchovas de Amanda Hesser em seu molho francês. Mas eu acho que apenas óleo e vinagre falta um pouco de alguma coisa, a menos que você estiver trabalhando com realmente fantástico óleo e vinagre balsâmico envelhecido. Uma meia colher de chá de mel ou xarope de bordo não vai adoçar a vestir visivelmente; ela só vai fazer o gosto mais arredondado e cheio.

Misture 1/2 colher de chá de mel e mistura.

7. Prove a vestir primeiro. Sempre gosto de vestir antes de derramá-lo sobre a salada. Ajuste, se você quiser um pouco mais de acidez ou doçura.

Gosto de vestir e ajustar conforme necessário.

8. Use muito menos vestir do que você pensa que você precisa. Aqui eu usei toda a vestir, mas eu desejo que eu teria realmente utilizado com menos (e há apenas 2 colheres de sopa de óleo aqui!). Você quer se vestir levemente a salada, não encharcar-lo.

Regue a salada com molho muito levemente, apenas o suficiente para umedecer a alface, e trabalhá-lo com suas mãos ou dois garfos, parando para lançá-lo antes de adicionar tudo o curativo que você fez. Você deseja revestir os greens muito, muito levemente.

9. Sal e pimenta Agora, para talvez a parte mais importante de uma salada bem vestido: Sal e pimenta. Isto é o que que o sal escamosa em seu armário é para.

Como você jogar a salada com as mãos ou os garfos, polvilhe o sal ea pimenta. Prove e ajuste conforme necessário.

10. Adicione os outros mix-ins, como nozes, queijo, ou outras coisas vistoso. Eu gosto de servir salada em taças individuais e polvilhe quaisquer notas de graça última hora como um barbear de parmesão ou algumas nozes slivered diretamente no topo. Isto fá-los olhar acabado e bonito, e também é uma boa maneira de se certificar de que estes ingredientes pesados ​​não cair imediatamente para o fundo da salada. Se você não usar quaisquer outras guarnições, eu gostaria de adicionar apenas um toque mais pimenta na parte superior.

Sirva a salada em taças individuais, ou em placas. Decore com um pouco de pimenta, um barbear de queijo, ou uma fruta ou nozes.

Notas adicionais:
• Mais boa mistura-ins para uma salada rápido: frutas secas, nozes, abobrinha raspadas ou de squash, cubos de berinjela cozida, todos os tipos de queijo.

Como fazer o perfeito Salada Simples


Mais Receitas molho de salada

Todos estes são grandes em uma salada simples! Basta lembrar o princípio básico de usar um pouquinho de molho; nada mais vai pesar delicado greens.

• Vestir Miso Tahini
• Two-Minute, Molho para Salada cremosa
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(Imagens: Fé Durand)

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