Como fazer macios e macios Rolls Jantar

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Como fazer macios e macios Rolls Jantar


O que é um partido do jantar sem uma cesta de pãezinhos quentes sobre a mesa? O mais suave e fluffier o melhor, eu digo. Todo o melhor para absorver esses últimos pedaços de molho. Aqui está como eu fazer o meu favorito absoluto, rolos de jantar infalíveis, um complemento perfeito para qualquer tabela.

Como fazer macios e macios Rolls Jantar


Estes são rolos de jantar que você pode confiar. Eles são suave e macio, mas com substância suficiente para que eles não vai quebrar sob a faca de manteiga. Eles têm uma doçura suave que vai igualmente bem com um jantar de frango domingo ou um brunch potluck casual.

Você pode fazer estes rolos do início ao fim, no espaço de algumas horas, e eles são excelentes recém tiradas do forno. Todas as receitas que dizer-lhe para esperar até que o pão é legal antes de comer? Não ouvi-los aqui. Para as refeições no meio da semana, congelar um lote e aquecê-los por alguns minutos no forno antes de servir.

Muito observadores astutos irão notar que esta receita é quase idêntica à nossa receita para o Hamburger Buns. Isso é porque eu amo a massa daquela receita tanto que eu usá-lo quando eu quero uma proposta, pão macio para ir com as nossas refeições. (Heck, a receita também é muito parecido com a minha receita Pão Sandwich favorito, também!) Por esses rolos de jantar, eu só dividir a massa em mais peças para fazer bolos menores e cozê-los em uma caçarola para ajudá-los a alcançar a perfeição inchado - e também porque as bordas lágrima-away faz-me nostálgico para rolos de minha avó.

Como fazer macios e macios Rolls Jantar


O que é um partido do jantar sem uma cesta de pãezinhos quentes sobre a mesa? O mais suave e fluffier o melhor!

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Como fazer macios e macios Rolls Jantar

Faz 12 rolos

O Que Você Precisa

Ingredientes

1 colher de sopa de fermento seco ativo-

1/2 xícara (4 oz) de água morna

1/2 xícara (4 oz) de leite (inteiro, de 2%, ou desnatado)

1 ovo grande

2 colheres de sopa de óleo vegetal

2 colheres de açúcar

1 colher de chá de sal

3 xícaras (15 oz) de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

Equipamento
De pé misturador ou uma tigela, se tornando rolos de mão
Raspador banco ou uma faca afiada
O papel de pergaminho
9x13 assadeira

Instruções

1. Misture os ingredientes para a massa: Na bacia de um misturador de pé (ou uma tigela grande, se misturando à mão), misture o fermento na água morna e deixe descansar até dissolver. Em uma tigela, misture o leite, ovo, óleo, açúcar e sal. Adicione a isto a mistura de fermento e mexa até combinado. Adicione a farinha e mexa até formar uma massa desgrenhado.

2. Amasse a massa: Amasse a baixa velocidade, ou à mão sobre o balcão, por 8-10 minutos, até ficar homogêneo, mas um pouco brega. Ele deve saltar para trás quando picado.

3. Deixe a massa crescer: Cubra a tigela e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de uma hora.

4. Dê forma aos rolos: Poeira sua superfície de trabalho com um pouco de farinha e vire a massa subiu no topo. Divida a massa em 12 pedaços com um raspador de banco. Para moldar em rolos, dobrar as bordas embaixo para formar um pacote pouco gordo, em seguida, enrole a massa no balcão ou entre as palmas das mãos até rodada.

→ Leia mais sobre esta técnica: Como Forma Jantar Rolls.

5. Aqueça o forno e deixe os rolos de subir: Forre uma panela 9x13 com pergaminho e pulverizar com revestimento antiaderente. Disponha os rolos dentro do pan espaçados um pouco distante. Deixe os rolos de subir até que eles olham pillowy e encher a panela cerca de 30-40 minutos.

Enquanto os rolos estão subindo, pré-aqueça o forno a 375 ° F.

6. Pincele os pãezinhos com manteiga. Derreta a manteiga e escová-lo ao longo dos rolos de jantar ressuscitado. Isso ajuda os topos de marrom e mantém o suave crosta.

7. Asse os rolos: Coza os rolos até dourar, 15-18 minutos.
Levante os rolos da frigideira usando o pergaminho e deixe arrefecer os rolos sobre uma gradinha até esfriar o suficiente para lidar. Eles são melhor se consumidos dentro de um dia ou dois, mas irá manter-se em um recipiente hermético no contador de até uma semana. Rolls também pode ser congelado por até 3 meses e reaquecido em um forno quente (ver receita Nota).

Notas adicionais:

  • Rolls de trigo integral: Substitua de 1 / 2-1 copo da farinha de trigo com farinha de trigo integral e preparar a receita como de costume. A textura dos rolos irão ser um pouco mais denso, mas ainda muito saboroso.
  • A duplicação da Receita: Duplo todos os ingredientes, excepto para a levedura. Para tornar ainda mais rolos, é melhor para preparar lotes separados como a massa se torna demasiado pesado para trabalhar com facilidade.
  • Rolls do cozimento em uma folha Pan: Estes rolos também pode ser feito em uma bandeja da folha, se você preferir não ter as bordas lágrima-away. Forre uma assadeira com manteiga ou non-stick forro e espaço os rolos algumas polegadas distante.
  • Congelamento Rolls Jantar: jantar rola podem ser feitas e congelado por até 3 meses. Veja mais sobre aqui: Como congelar & Reaquecimento Jantar Rolls.

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(Imagens: Emma Christensen)

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