Como fazer Creamy mexicano Horchata com amêndoas e arroz

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Como fazer Creamy mexicano Horchata com amêndoas e arroz


Você ama horchata? Esta bebida doce, baseado no arroz-e-amêndoa cremoso, não é para ser desperdiçada, especialmente agora que o verão está aqui e uma bebida refrescante é sempre apreciada. Enquanto orchata tradicional contém leite e açúcar, que também podem ser feitas sem produtos lácteos e presta-se bem para alternativas de açúcar, tais como datas ou Agave. Para ler sobre a nossa receita horchata mexicano clássico com algumas ideias adicionais para não lácteos e alternativas sem açúcar.

Como fazer Creamy mexicano Horchata com amêndoas e arroz


Há quase tantas variações de horchata mexicana como existem pessoas que fazem isso. Ela pode ser feita com ou sem amêndoas, com ou sem leite, com ou sem baunilha. Existem algumas Givens: é servido fresco, geralmente sobre gelo, e contém, pelo menos, menos arroz, canela, e um edulcorante. Dito isto, há outras versões do horchata de Espanha e de outros países latino-americanos que não contêm arroz em tudo, e em vez disso começar com sementes ou nozes - como a da Espanha horchata de chufa feita a partir de tigernuts.

Nossa versão abaixo foi passada de um bom amigo que nasceu e foi criado no México. Esta é a receita de sua mãe, o que ela cresceu com. Ele contém amêndoas e leite condensado, que lhe dão uma cremosidade rico que é muito exuberante e satisfatória. Como um adulto, meu amigo, às vezes gosta de fazer uma versão sem o leite condensado. Ela substitui agave e um pouco mais de água em vez disso, o que também torna este um deleite vegan.

É tradicional para usar arroz de grão longo branco em horchata mexicana. Emily fez um experimento interessante, usando três diferentes tipos de arroz: basmati, branco de grão longo e longo marrom grãos. Sua conclusão foi a de que todos eles foram basicamente bom e favoritos tinha a ver com o gosto pessoal. Isso prova o ponto que horchata é um conceito bastante flexível e pode ser o que você faz. Eu tentei tocar em algumas das variações nas notas da receita, mas por favor, compartilhe seus favoritos nos comentários.

Eu não possuo um liquidificador regular, então eu uso o meu pau liquidificador para fazer horchata. Por essa razão, eu uso um grande jarro para a minha taça de imersão para que eu possa mergulhar e misturar o arroz e mistura de amêndoa na mesma bacia, e depois é só derramá-lo de lá para o filtro. Se você tiver um liquidificador regular, você pode achar que molhar o arroz e amêndoas na bacia do liquidificador é igualmente conveniente.

Como fazer Creamy mexicano Horchata com amêndoas e arroz


Mergulhe o arroz, amêndoas e canela em pau com 4 xícaras de água quente em uma tigela grande para pelo menos duas horas, de preferência durante a noite.

Como fazer Creamy mexicano Horchata com amêndoas e arroz


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Como fazer Creamy mexicano Horchata com amêndoas e arroz


Como fazer Creamy mexicano Horchata com amêndoas e arroz


Como fazer Creamy mexicano Horchata

Faz cerca de seis xícaras

O Que Você Precisa

Ingredientes
1 xícara de arroz de grão longo branco
3/4 xícara de amêndoas descascadas
1 "a 3" pedaço de pau de canela
5 xícaras de água, dividida
1/4 xícara de leite condensado
1/4 colher de chá de baunilha
Ice para servir
Canela em pó para guarnecer

Equipamento
Tigela ou jarra de imersão
Blender (ou vara liquidificador)
Peneira de malha fina
Espátula ou colher
Jarro

Instruções

  1. Mergulhe as de arroz, amêndoas e canela. Coloque o arroz e amêndoas em uma tigela. Quebra-se o pau de canela em vários pedaços e adicione ao arroz e amêndoas. Cubra com 4 xícaras de água quente (mas não fervente). Cubra a tigela e refrigerar, pelo menos, 2 horas, mas de preferência durante a noite.
  2. Misture a mistura. Usando uma vara ou liquidificador regular, misture a mistura até que é tão suave quanto possível. Isso pode levar até 2 a 3 minutos. (A canela vai amolecer como ele se sente e não precisam ser removidos antes da mistura.)
  3. Coe a mistura. Despeje a mistura em uma peneira, distribuídos em um jarro. Coe o máximo de líquido possível, empurrando os sólidos com uma espátula ou colher.
  4. Adicione o leite condensado e baunilha. Misture o copo restante de água, leite condensado e baunilha. Prove e adicione mais adoçante ou água, conforme necessário.
  5. Sirva. Adicione gelo para o jarro, misture novamente e sirva em copos, decorado com a canela em pó. Divirta-se!

Notas da receita

  • Vegan Horchata: Eliminar o leite condensado e use 1/4 xícara de açúcar vegan ou 3 colheres de sopa de agave vez. Um pouco de arroz ou leite de amêndoa pode ser adicionado para mais cremosidade.
  • Adoçantes alternativos: Use 1/4 xícara de mel, 3 colheres de sopa de agave, ou 1/4 xícara (datas de adicionar as datas para a mistura de imersão.)
  • Creamier Horchata: Substitua um copo de leite para a final 1 xícara de água para cremosidade acrescentou.
  • -Nut grátis ou não-Almond Horchata: Isto pode ser feito sem as amêndoas. Você também pode substituir uma outra porca, como castanha de caju.
  • Se você não tiver uma peneira de malha fina, a sua linha de filtro regular com algumas camadas de gaze.
  • Se você pode encontrá-lo, tente usar canela ou canela mexicana.
  • Se você possui um Vitamix, você pode não ter que esticar a mistura.

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(Imagens: Dana Velden)

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  • baixo teor de sódio
  • vegetariano
  • sem glúten
  • livre de trigo
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • livre de soja
  • livre de peixe
  • livre de marisco
Por porção, com base em quatro porções. (% Valor diário)

Calorias

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Gordura

10,7 g (16,5%)

Saturado

1,8 g (8,9%)

Trans

0 g

Carbs

53 g (17,7%)

Fibra

2,2 g (8,7%)

Sugars

11,1 g

Proteína

8,5 g (17%)

Colesterol

6,5 mg (2,2%)

Sódio

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