Como fazer Cranberry Mustard para os feriados

Advertisement

Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Cranberry Mostarda: A mostarda é um condimento italiano feito com frutas e mostarda. Nós vamos fazer um com cranberries para presente aos nossos amigos. Perfeito para refrescar-se as sobras de férias.

Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Nós estivemos com grandes presentes de alimentos caseiros aqui no The Kitchn esta semana, e com sobras feriado abundam sempre se pode apreciar um condimento saboroso para refrescar as coisas e adicionar novos sabores.

Hoje nós estamos indo mostrar-lhe como fazer uma Cranberry Mostarda, com a ajuda de Chef Mat Clouser de sótão de Swift. Então, nós estamos indo para embrulhar as coisas e dom uns para os nossos amigos para os feriados.

A mostarda de cranberry é um condimento italiano que é exatamente o que soa como - ". Ahhh 'puré cranberries com mostarda e No Swift de usá-lo com presunto para adicionar tart e doces sabores que complementam o salgado natural da carne de porco. A melhor coisa é fazer é mais fácil do que você imagina - Mat Clouser mostra-nos como.

Como fazer Cranberry Mustard para os feriados


Como fazer e de presente um Cranberry Mostarda para os feriados

Preenche cerca de cinco 8-onça frascos de pedreiro

Receita cortesia da sótão de Swift

O Que Você Precisa

Ingredientes
2 1/2 libras cranberries
1 xícara de vinho branco
1 1/2 colheres de chá de sementes de mostarda marrom
1 1/2 colheres de chá de pimenta Szechuan
1 1/2 colheres de chá de sementes de coentro
2 1/2 colheres de sopa de mostarda amarela chão
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de grãos inteiros de mostarda

Equipamento
Assadeira rasa
Skillet
Processador de alimentos ou liquidificador
Espátula de borracha
Peneira de malha fina
Seis 8-onça frascos de pedreiro

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes e um pouco de vinho: Medindo para fora todos os ingredientes de antemão vai tornar todo o processo muito mais fácil (e você vai se sentir como um chef). Reserve 1 xícara de vinho branco em um pequeno frasco, e, em seguida, deitar-te um copo (ou dois) para desfrutar enquanto você cozinha.

2. Despeje os cranberries em uma assadeira rasa: Espalhe os cranberries fora apartamento em uma única camada de modo que eles assado uniformemente.

3. Roast os cranberries: Coloque-os em um forno definido para 450 ° F. Deixe-assar durante cerca de 20 minutos ou até que a pele na maioria dos arandos é enegrecida.

4. Brinde as sementes: Enquanto os cranberries são assar, brinde as sementes de mostarda marrons, pimenta Szechuan e sementes de coentro em uma frigideira em fogo médio definido. Certifique-se de que as sementes são de uma única camada e agitar suavemente (e mesmo lance se você for aventureiro) para brindar as sementes evenly.Toast por mais alguns segundos depois de as sementes tornam-se perfumado e apreciar o aroma. Transferir as sementes para um prato limpo e reserve.

5. Deglaze o pan cranberry: Assim que você remover os cranberries do forno enquanto a panela estiver quente, adicione o copo de vinho branco reservados e deglaze a panela com uma espátula. Certifique-se de raspar acima todos os bocados assadas.

6. Adicione as cranberries em um processador de alimentos ou liquidificador: Despeje as bagas para o liquidificador enquanto eles ainda estavam cozinhando para garantir que todos os sucos e pedaços fugiu para o processador de alimentos facilmente.

7. Adicione o sal, sementes torradas e chão mostarda amarela. Adicione o sal, sementes torradas e chão mostarda amarela para o liquidificador com os cranberries.

8. Purê os cranberries: Misture a mistura até ficar homogêneo, mas as sementes são ainda visíveis.

Chef Sugestão: Misturando a mistura ainda quente vai puxar mais sabor das sementes torradas antes de esticar-los mais tarde.

9. Estique o puré de cranberry: Coloque a peneira sobre uma tigela e despeje o purê de cranberry. Raspar com uma espátula de borracha para forçar todo o purê misturado através do filtro. Este processo remove essencialmente toda a pele a partir dos arandos.

10. Raspe a parte traseira do filtro: Não se esqueça de obter todas as coisas boas que é apenas sentado na parte traseira do seu filtro.

11. Adicione toda a mostarda em grão: Adicionar a 1/2 xícara de mostarda um todo bom grão (e grossa) para o purê de cranberry e bata até misturar bem.

12. Despeje em frascos e leve à geladeira: Divida a mostarda entre frascos de conservas e deixe esfriar completamente antes de aparafusar as tampas. Uma vez arrefecido e tampados, manter a mostarda na geladeira (e diga qualquer giftees para manter sua refrigerado mostarda). Frascos de mostarda vai manter refrigerado por até duas semanas.

Presente ele!

Despeje a mistura de cranberry em alguns potes e envolva-se para apresentar como um presente. Aqui nós adicionamos alguns fita festiva prata, uma colher de demi e faca, um recorte de vegetação a partir de nossa casa, e um pequeno enfeite de natal para fazer um presente feliz. Diga a seus amigos para tentar a mostarda em sobras de peru presunto ou sanduíches, ou talvez na cama de um biscoito debaixo de um parmesão salgado. Não se esqueça de guardar um pouco para você mesmo!

Agradecimentos especiais a Mat Clouser e Swift Attic para compartilhar esta grande receita com a gente.

Visita de Swift: Sótão de Swift

(Imagens: Chris Perez)

Mostrar Nutrição

  • alto teor de fibras
  • vegan
  • vegetariano
  • livre de produtos lácteos
  • sem glúten
  • livre de trigo
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • tree-porca-livre
  • livre de soja
  • livre de peixe
  • livre de marisco
Por porção, com base em quatro porções. (% Valor diário)

Calorias

231

Gordura

4,1 g (6,4%)

Saturado

0,5 g (2,3%)

Trans

0 g

Carbs

39,9 g (13,3%)

Fibra

15,2 g (60,8%)

Sugars

12,4 g

Proteína

4,3 g (8,7%)

Sódio

760 mg (31,7%)



dados nutricionais fornecidos por