Como fazer Buffalo Asas de frango no forno

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Como fazer Buffalo Asas de frango no forno


Como fazer Buffalo Asas de frango no forno

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno

Abrir Aula de culinária

A última coisa que eu quero fazer, se há uma festa acontecendo e um grande jogo na televisão é o homem profundamente fritadeira volta na cozinha. Mas você não pode ter uma festa de dia do jogo sem asas búfalo frango na mesa do buffet - inconcebível. A solução, obviamente, é a vez de a próxima melhor coisa: o forno.

Mergulhados em uma dose dupla de hot sauce - primeiro a marinar e, em seguida, para revestir - estas asas assados ​​no forno são, indiscutivelmente, assim como crispy, assim como pegajosa, e tão viciante como seus irmãos frita. Veja como fazer um lote por si mesmo; você só precisa de quatro ingredientes! (Não incluindo o queijo azul e aipo!)

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno


Real-negócio buffalo wings obter deep-fried, em seguida, jogou em uma mistura de manteiga e molho quente. Crispy pele e concurso frango frito, mais pegajoso molho é praticamente um negócio feito, como cada menu de bar pode atestar.

E sim, fritar essas pequenas asas certamente dá-lhes a crispiest, casaco mais suculentos, mas eu diria que há algo ainda melhor sobre assar no forno. O molho marinada quente assa direita na carne, infundindo-lo completamente, e eu gosto de como as asas pegar alguns pedaços carbonizados esfumaçados aqui e ali.

Além disso, essas asas forno assado ainda se jogou em molho pegajoso, então eles continuam a olhar a parte com nenhum o mais sábio. Além disso, você pode fazer grandes lotes para multidões famintas sem ter que ficar na presença constante. Além disso, essas asas são, indiscutivelmente, uma saudável (ou, pelo menos, um a menos un -healthy) alimento do partido. Isso é um monte de vantagens.

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno


Conheça seus Asa Peças: TIP, Wingette, Drumette

Você sabe todas as partes de uma asa de frango? Quando você comer asas de frango você está realmente comendo apenas 2/3 da asa, uma vez que toda a asa de frango é separado em três partes:

  • Dica - O terceiro conjunto, ou ponta óssea do ala (também conhecido como a chapeleta). Para asas de frango fritas americanas, isso geralmente é descartado (salvar para usar em estoque). Mas em outras partes do mundo, especialmente a Ásia Oriental, esta parte da asa é uma iguaria.
  • Wingette - O segundo conjunto, ou parte do meio do braço (também conhecido como um apartamento). Estes termos são descritivos, desde o meio do braço de frango parece com uma pequena asa. É plana, também.
  • Drumette - O drumette é a parte superior do braço e se parece com uma baqueta ou perna em miniatura, daí o nome.

Alguns supermercados e açougues vender-lhe asas todo e não separado - ou seja, a ponta, wingette (antebraço), e drumette (braço) estão todos conectados em uma peça. No entanto, muitos outros mantimentos vender as asas já separados em wingettes e drumettes, e se não o fizerem, você pode sempre pedir ao seu açougueiro para cortar a asa para você.

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno


Drumettes (braço) acima. Wingettes (antebraço) abaixo. As pontas das asas não são retratados aqui.

Como separar uma asa de galinha

Se você precisa fazer para picar asas inteiras em partes menores, aqui está como você fazê-lo. Primeiro, olhe para as articulações. Haverá um ligando a ponta da asa para o antebraço e outro ligando para o antebraço do braço. Wiggle as articulações e para trás algumas vezes até que você ter uma idéia de onde eles estiverem conectados, então cortar para a direita através da dobradiça da articulação - usam a palma de sua faca (não a ponta ou frente de sua faca) e empurre reto para baixo, duro. Eu muitas vezes pressionar a parte superior da faca com a mão oposta para a força extra.

Se tudo correr bem, você vai cortar em linha reta através da cartilagem entre os ossos e separar as partes de forma limpa. Se sua faca bate óssea e fica preso, mova-o um pouco mais perto do meio da articulação e tente novamente. Depois de uma dúzia desses, você vai ter uma sensação para ela!

Para asas de frango fritas, estamos apenas interessados ​​no antebraço e no braço. Você pode descartar as pontas das asas ou guardá-las para a próxima vez que você fizer estoque. (Você pode coletar as dicas em um saco do congelador e mantê-los congelados por vários meses.)

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno


Hot Sauce que usar?

O molho quente você usa nestas asas é realmente até você. Escolha o seu molho: Frank, Texas Pete, Sriracha, ou Cholula. Qualquer coisa quente vai fazer; cabe a você para calibrar o calor a seu próprio gosto.

Para realmente clássico búfalo sabor asa, RedHot de Frank afirma ser o original molho quente usado em asas originais, e de fato tem que picante (mas não muito picante) de calor picante que nós associamos com asas de estilo restaurante, para que você possa " t dar errado lá.

Como fazer Buffalo Asas de frango no forno


Reúna os ingredientes: manteiga, molho de pimenta, sal, e asas de frango.

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Como fazer Buffalo Asas de frango no forno


Como fazer Buffalo Wings no Forno

Faz 6-8 porções

O Que Você Precisa

Ingredientes
£ 3 asas de frango
6 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de molho quente
1 colher de chá de sal
Cremoso queijo azul vestir, para servir
Varas de aipo, para servir

Equipamento
Faca ou tesoura de cozinha do Chef
Medindo copos e colheres
Bacia de mistura
Assadeiras
Folha de alumínio

Instruções

  1. Prepare as asas de frango, se necessário: Se as asas são todo e ainda não separada, utilize faca ou tesoura de cozinha do chef para cortar a primeira articulação da asa e retire a ponta da asa. Descarte ou manter para o estoque. Se você gostaria de pedaços menores, você também pode cortar o segundo conjunto para separar a ala para as porções do antebraço e braço.
  2. Leve o frio fora as asas: Deixar as asas sobre o balcão, enquanto você prepara o molho para tirar o frio. Caso contrário, o molho de manteiga irá congelar quando você atirá-los. Se isso acontecer, entretanto, é muito bem! Basta continuar com a receita.
  3. Faça o molho búfalo: Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-baixo. Uma vez derretido, retire do fogo e misture no molho quente e sal.
  4. Revista as asas com o molho: Transferir as asas para uma tigela. Despeje metade do búfalo molho sobre eles e misture bem.
  5. Marinar as asas: Cubra a tigela e deixe marinar no balcão por 20 a 30 minutos, ou na geladeira por até 24 horas. Reservamo-nos o búfalo molho restante. (Se você refrigerar as asas, o molho de manteiga vai congelar; isso é bom.)
  6. Aqueça a grelha: Quando pronto para cozinhar as asas, posicione um forno rack de 6 a 8 polegadas abaixo do elemento grelhar e ligue o forno. Forre uma assadeira com papel alumínio.
  7. Transfira as asas para a assadeira: Retire as asas da marinada e sacudir qualquer excesso. Organizar as asas na folha de cozimento com revestimento em alumínio, espaçados um pouco distante. Descarte a marinada.
  8. Grelhe por 10 a 12 minutos, em seguida, virar.
  9. Grelhe por mais 10 a 12 minutos. As asas são feitas quando a pele é crocante ea carne puxa facilmente a partir dos ossos.
  10. Misture com o molho restante búfalo: Despeje o molho restante quente sobre as asas e misture bem.
  11. Sirva imediatamente: Transferir as asas para uma bandeja de servir e servir ainda bem quente com o queijo azul vestir e aipo ao lado.

Esta receita foi originalmente postado Outubro de 2014.

Mostrar Nutrição

  • low-carb
  • consciente de açúcar-
  • sem glúten
  • livre de trigo
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • tree-porca-livre
  • livre de soja
  • livre de peixe
  • livre de marisco
  • sem álcool
  • -no-óleo adicionado
  • -no-açúcar adicionado
Por porção, com base em 6 porções. (% Valor diário)

Calorias

537

Gordura

41,4 g (63,7%)

Saturado

16,5 g (82,6%)

Trans

0,6 g

Carbs

0,3 g (0,1%)

Fibra

0,1 g (0,2%)

Sugars

0,2 g

Proteína

39,9 g (79,9%)

Colesterol

282,3 mg (94,1%)

Sódio

1069,5 mg (44,6%)



dados nutricionais fornecidos por


(Créditos de imagem: Fé Durand)