Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos

Advertisement

Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Tofu cozido é mágico. Quando quente do forno, é crocante por fora e cremoso no meio - incrível lançado em um salteados ou apenas comido como um lanche com qualquer molho de mergulho passa a ser acessível.

Após o tofu esfria, torna-se maravilhosamente firme e mastigável. Agora é perfeito para jogar com uma salada de almoço, desintegrando-se em um molho, ou até mesmo corte em um sanduíche. Não se preocupe em comprar tofu cozido novamente: Veja como fazer isso sozinho, e torná-lo ainda melhor.

Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Comece com tofu extra-firme. Pressione-o debaixo de uma placa ponderada para remover o excesso de água e, em seguida, cortar o tofu em cubos, fatias, ou varas. Asse até que inchados e dourados, então embalar o não ser comido imediatamente em recipientes para uma refeição fácil adicionar-in mais tarde na semana.

Eu gosto de cubos para saladas, tigelas de arroz e frituras, e para fazer pratos como frittatas e molhos um pouco mais substancial. Fatias são perfeitos para se desintegrando mais tarde e também para mergulhar em sanduíches. Sticks = lanches: pense tofu batatas fritas. Estes são grandes quando quente, mas fazer um grande, lanche facilmente para transporte para comer em uma longa caminhada, entre as classes, em no trajeto casa.

Se você está planejando para comer o tofu imediatamente, tentar lançá-lo com um pouco de amido de milho antes de assar. Isso faz com que o exterior extra-estaladiço quando o tofu é quente do forno. Uma vez arrefecido, o exterior se torna mastigável ou não o tofu foi jogado com amido de milho, então eu geralmente ignorar este se eu estou pensando em comer o tofu em saladas ou outras refeições.

Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Agora vamos falar sobre marinadas. Isto é como você tomar tofu cozido de muito bom para irresistível. Mesmo uma rápida meia hora marinada é suficiente para o tofu para absorver algum sabor extra, mas é ainda melhor se você pode deixá-lo ir durante a noite.

Tofu é brilhante em sua suavidade - é uma lousa em branco para qualquer sabores que você quer dar. Agora é quando você realmente começar a colocar essa coleção condimento para uma boa utilização. Meu marinada habitual é de óleo de gergelim, molho de soja, vinagre de arroz e um pouco de água para diluir-lo para fora. Eu ocasionalmente vou acrescentar molho de pimenta ou algum alho picados ou gengibre se eu estou no clima. Condimentos mais grossos como o molho de churrasco ou chili pasta de alho pode ser diluído com um pouco de água para torná-lo mais fácil para o tofu para absorver os sabores. Mostarda, suco de limão, vinagre balsâmico, sementes de gergelim - qualquer coisa qualquer coisa que você pode adicionar a uma marinada regulares podem ser usados ​​aqui.

Você faz seu próprio tofu cozido? Quais são as suas favoritas maneiras de sabor isso?

Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Corte o tofu em quadrados para salada, fatias de sanduíches, ou paus para um lanche!

Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos


Como fazer Baked Tofu para saladas, sanduíches e petiscos

O Que Você Precisa

Ingredientes
1 ou mais (16 onças) recipientes de tofu extra-empresa

Marinada (opcional):
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de molho de soja
Vinagre de arroz 1 colher de sopa
1 colher de sopa de água
Outras idéias marinada: gengibre picado, alho picados, suco de limão ou de lima, molho picante, molho inglês, molho barbecue (diluído com água)

1 colher de sopa de amido de milho, opcional para o tofu crocante

Equipamento
Toalhas de papel ou panos de prato limpos
Plates
Peso pesado, como uma lata de 28 onças de tomates
A falta de recipiente, para marinar
Assadeira
Pergaminho ou forro Silpat
Espátula

Instruções

  1. Pressione o tofu: Retire o tofu de sua embalagem e seque com papel toalha ou um pano de prato. Forre um prato com uma toalha de papel e definir o tofu em cima. Definir uma pequena placa no topo do tofu e pesá-lo para baixo com algo pesado, como uma lata de 28 onças de tomate. Pressione durante 15 a 30 minutos. Você verá líquido recolher em torno do tofu.
  2. Corte o tofu em pedaços: Remover o peso e drenar o excesso de líquido. Corte o tofu em cubos pressionado, fatias finas, ou varas, dependendo de como você planeja usar o tofu.
  3. Marinar o tofu (opcional): Para dar o tofu sabor extra, marinar os pedaços de tofu por pelo menos 30 minutos ou o tempo que durante a noite. Misture os ingredientes da marinada. Transfira a marinada e do tofu para um recipiente raso. Delicadamente misture os cubos até que revestido com a marinar. Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Se marinar por mais tempo, misture o tofu ocasionalmente para marinar uniformemente.
  4. Aqueça o forno: Quando estiver pronto para assar o tofu, aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com manteiga ou um Silpat.
  5. Misture com amido de milho (opcional): Se você vai estar servindo o tofu de imediato, lançando os cubos com amido de milho irá torná-los mais crocantes. (O amido de milho não fazer a diferença uma vez que os cubos são arrefecidos e refrigerado.) Transfira o tofu para uma tigela com uma escumadeira e polvilhe com amido de milho. Delicadamente misture até a parte externa do tofu é pegajoso e revestido.
  6. Asse o tofu: Organizar o tofu na assadeira em uma única camada. O tofu pode estar perto, mas tente evitar os pedaços que se tocam. O tofu vai encolher enquanto coze. Asse até que o lado de fora do tofu é ouro e as peças parecer ligeiramente inchado, 20 a 45 minutos, dependendo do tamanho e forma do seu tofu. Atire o tofu a cada 10 minutos para que as peças assar uniformemente. Quanto mais tempo você assar o tofu, o chewier será.
  7. Cool and loja: Se servindo imediatamente, sirva ainda quente. Se salvar o tofu para mais tarde, deixe esfriar na assadeira, em seguida, transferir para um contentor frigorífico. O tofu vai manter refrigerado por até uma semana.

Notas Receita:

Torradeira Versão: Esta receita também pode ser feito em uma torradeira forno foi aquecido até 350 ° F

Quer tutoriais mais inteligentes para fazer as coisas ao redor da casa?
Veja mais Quantos aos postos
Estamos à procura de grandes exemplos de sua própria inteligência das famílias também!
Envie as suas próprias tutoriais ou idéias aqui!

Este post foi atualizado. Originalmente publicado 1/21/09.

(Imagens: Emma Christensen)

Mostrar Nutrição

  • consciente de açúcar-
  • vegan
  • vegetariano
  • livre de produtos lácteos
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • tree-porca-livre
  • livre de peixe
  • livre de marisco
Por porção, com base em duas porções. (% Valor diário)

Calorias

81

Gordura

6,8 g (10,5%)

Saturado

1 g (4,8%)

Carbs

4,3 g (1,4%)

Fibra

0,1 g (0,4%)

Sugars

0,1 g

Proteína

0,5 g (1%)

Sódio

451,8 mg (18,8%)



dados nutricionais fornecidos por