Como fazer a Hatch marcas no Steak

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Como fazer a Hatch marcas no Steak


Foto: Mark Shaw

Você pode servir-se um bife regular, ou servir-se com marcas de nível profissional grillmaster escotilha. Sua escolha.

Qualquer um pode bater um bife na grelha e cozinhe-o até que ele é feito. Bem, isso pode ser um exagero. Se você investiu um bom pedaço de mudança em um belo pedaço de carne, a última coisa que você quer fazer é lançá-lo no barbie, movê-lo em torno de um grupo, acidentalmente perfurá-la, derramar todas as suas agradáveis ​​sucos em chamas antipáticos.

É fácil de obter marcas da grade perfeitos em seu steak enquanto também cozinhá-lo corretamente -, secamente ao vinagrete e suculenta sem punção como todos obter-out. Siga estes seis passos para steak perfeição, em seguida, bateu a seção Receitas e encontrar um prato que fala com você.

Aqui está o que você vai precisar:

  • Um bife (foi utilizado um lombo seca-idade)
  • A grade
  • Um par de pinças
  • Uma espátula de metal resistente (metal!)

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Como fazer a Hatch marcas no Steak


Coloque o bife na grelha

Pré-aqueça sua grade para médio-alto. Quando está quente, coloque o bife praça no centro. Uma vez que a carne atinge grade, jogá-lo tal como está e não tocá-lo.

Como fazer a Hatch marcas no Steak


Feche a tampa e cozinhe

Feche a tampa e deixe cozinhar o bife por cerca de 3 minutos. Ignore todos os impulsos para abrir a tampa. Se você movê-lo antes que as marcas da grade formaram você só tem uma grade caótico estranho em um bife que poderia ter sido mais suculento.

Como fazer a Hatch marcas no Steak


Girar 90 graus

Abra a tampa e espreitar no canto do bife, utilizando a pinça para levantar a carne ligeiramente. Se você vir forte, grill marcas definidas, gentilmente soltar o resto do bife do grill usando a espátula de metal - não a tenaz -, em seguida, gire-o 90 graus e soltá-lo de volta para baixo na grelha. Feche a tampa e cozinhe por mais 3-4 minutos. Nosso foi um lombo seca-idade, sem muita gordura, portanto, cometeu um erro ao lado de "menos é mais" para evitar queimaduras.

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Virar

Usando a espátula, vire o bife over. Lembre-se, sempre que ele cair, que é onde ele cozinheiros. Repita as etapas 2 e 3.

Como fazer a Hatch marcas no Steak


Terminar de cozinhar e retirar da grade

Transferir cuidadosamente bife para um prato ou corte da placa usando a espátula - mais uma vez, não as pinças. Tenha cuidado para não perfurá-la. Deixe o resto do bife por 10 minutos antes de tomar todas as fotos que você vai tomar e cavar.

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