Como falar de comida, sem soar como um Snob

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Como falar de comida, sem soar como um Snob


Se você é um cozinheiro e um entusiasta da comida, você provavelmente já teve um momento em que você encontrou-se falando animadamente, em alto volume e tom, sobre uma receita nova ou um alimento que você só fui louco para. Comida, afinal, é uma fonte de prazer e diversão, bem como o sustento necessário. Mas o nosso entusiasmo sobre coisas que amamos - quer se trate de culinária saudável, aperfeiçoando macarons franceses, ou terceirização apenas os ingredientes certos - pode sair como esnobismo para as pessoas que não compartilham nossas paixões particulares. Então, o que é uma boa maneira de falar sobre a comida que amamos (ou não gosta), sem soar como um idiota?

Perguntei a um punhado de meus escritores favoritos de alimentos e editores, incluindo Kat Kinsman, Francis Lam, e Adam Roberts - O próprio Amateur Gourmet - a pesar e me dizer como eles totó para fora sobre o alimento, sem soar como um snob.

Como falar de comida, sem soar como um Snob


Ele é esnobismo não gostar Olive Garden?

Comecei a pensar mais sobre o assunto de esnobismo comida algum tempo no ano passado. Um grupo de meus ex-colegas tinha um ritual semanal de ir para Olive Garden para almoço às sextas-feiras. Eu não gosto de Olive Garden, mas eu não queria sair como aquela pessoa que pensa que é melhor do que um restaurante ou comida (o que eu não acho que eu sou). Não querendo ficar de fora, eu pedi a minha sopa e salada ilimitada de combinação toda sexta-feira e foi muito bem. Eu nunca disse nada bom ou ruim sobre o assunto. Estar social era mais importante do que gostar ou não gostar que eu estava comendo.

Mas por que eu tenho que sentir mal por não gostar de Olive Garden? Existe uma maneira mais fácil falar sobre não gostar ou amar certos alimentos e restaurantes e evitando que vem fora como um idiota? Você pode odiar comer no Olive Garden e não ser rotulado como um snob de alimentos?

Na minha opinião pessoal, a comida é um assunto emocional como qualquer outra lente cultural em que vemos identidade. Mas isso é exatamente o que é: uma lente. Ele não é e não deve defini-lo como uma pessoa. É por isso que quando nós rotular os alimentos como "bom" ou "ruim" e, especialmente, "limpa" pode ser problemático. Nós estamos dando a comida uma identidade que ele simplesmente não e não deve possuir. Estes julgamentos são preguiçosos e apenas média. Não vamos fazer isso.

Como falar de comida, sem soar como um Snob


Como falar de comida sem ser um Snob

Então, como podemos falar de comida (ou, na verdade, qualquer coisa que nós amamos!) Sem soar como um snob para as pessoas que não compartilham nosso amor dos detalhes mais minuciosos?

Perguntei a alguns dos meus escritores favoritos de alimentos, autores e blogueiros sobre o assunto para obter a sua opinião sobre ser um snob ao falar sobre comida. Aqui estão as suas dicas e idéias sobre o assunto.

Kat Kinsman

Editor-chefe de degustação de mesa

Eu gosto de pessoas que gostam de coisas. Parada total. Estou waaaayyyyy mais interessados ​​em pessoas que são vertiginoso e confiante sobre suas paixões do que eu estou em pessoas que pensam que é igual a antipatia discernimento. Estou especialmente adiadas por pessoas cuja primeira resposta a alguém dizendo: "Eu gosto de tal e tal." é "Ewwww! Eu odeio isso!" Por que você iria roubar alguém de sua alegria? Mesmo se não é seu saco, passo fora de si mesmo por um segundo e perguntar-lhes o que é que faz ele amar este particular ingrediente, prato, restaurante, cozinha. Você começa a aprender um pouco sobre isso ea pessoa que ama ele, e você tem a chance de não tornar o mundo chupar um pouco mais para eles.
Bottom line: Como eu sempre digo, é o gosto é bom, é bom - mesmo se não é para você.

Francis Lam

Editor em Clarkson Potter, o juiz em Top Chef Masters

A meu ver, a diferença entre ser um entusiasta e um esnobe é o lugar onde você cai na escala de ser sensibilizada e interessado em julgamento. Se você é realmente curiosa, você só tem que ser educado e um ser humano normal e você provavelmente não vai correr em qualquer problema. Se você está escondendo seu julgamento, então você provavelmente deve mudar a conversa.

Helen Rosner

Editor de recursos para Eater

A única coisa pior do que realmente escrevendo ou dizendo toothsome que está sendo idiota que aponta que a palavra realmente significa "delicioso", não "al dente".

Crepúsculo Greenaway

Managing Editor para Eats Civil

Peggy Wang

Editor fundador de Buzzfeed

Eu provavelmente cresceu no que as pessoas podem considerar cagado alimentos - nós comeram no Popeye e buffets chineses em ocasiões especiais, fio de porco embalada e manteiga de amendoim sanduíches para o almoço, e sorveu ramen fora de taças de isopor, enquanto observa Growing Pains - s o sinto-me particularmente sensíveis sobre e vitimado por esnobismo alimentos.

Porque o alimento é aparentemente mais visceral do que cerebral, isso não significa que ele não é carregado com implicações sobre classe e onde se senta no estratos sociais. Comentários alimentares elitistas não estão isentos de ter uma corrente escura de julgamento que implica "Você é ignorante" ou "Você é inculto".

Eles são desnecessários porque a comida é um divertimento, coisa agradável que ninguém deveria ter que pensar muito sobre.

Adam Roberts

Blogger em Amateur Gourmet

A chave para não soar como um snob alimentar está reconhecendo que a comida não é coisa de todo mundo; assim como a moda não é coisa de todos. Se você não me julgue por usar meias brancas velhas com buracos neles, eu não vou julgá-lo por comer esse sanduíche de queijo a partir da estação de gás, mesmo que ela tenha o molde sobre ela e, realmente, que come um sanduíche de queijo de o posto de gasolina?

Cathy Erway

Autor & Host of Eat Your Words Podcast

Sempre que um alimento ou ingrediente que soa esotérico vem, eu gostaria de trazê-lo de volta à minha experiência com manuseá-lo pela primeira vez. Algo como, sim, e sunchokes são realmente doce e menos amido de batata, assim que fazem um muito bom, crosta dourada quando você assá-los em nenhum momento! Eu acho que pode interessar as pessoas na cozinha e descobrir essas grandes alimentos para si mesmos.

Cheryl Regra Sternman

Blogger em 5 Second Rule

Cheryl também escreve O Kitchn de Você está fazendo-o coluna da direita.

A chave para mim, eu acho, é reconhecer que a comida é no nexo de tudo o que faço profissionalmente, e que isso simplesmente não é verdade para a maioria das pessoas. Para outros, a comida é uma parte da vida diária, com certeza, mas o seu conhecimento técnico pode ser sobre a madeira ou os mercados financeiros ou história chinesa.

Quando converso com alguém sobre o alimento, eu nunca quero que eles se sintam menos-que, assim como eu não quero que eles me julgar se eu não sei a diferença entre um cinzel rabo de peixe e uma goiva plana. (I totalmente apenas olhou para cima ... estes termos madeira!)

Todos nós que comer - e isso é todo mundo, é claro - tem uma relação válida com a comida, se amar ou odiar certas coisas. Ele realmente não tem qualquer influência. A alegria de ser um escritor de alimentos reside tanto em explorar um terreno comum e em traduzir a profundidade da minha paixão por isso é compreensível e emocionante para os outros. Não há ponto zero em fazer alguém se sentir mal com a própria coisa que eu amo tanto.

Muito Obrigado Kat, Francis, Helen, Crepúsculo, Peggy, Adam, Cathy, e Cheryl!

Os leitores, que outros conselhos que você gostaria de acrescentar?

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(Créditos de imagem: Kurt Coleman - Instagram; Shutterstock)