Como eu Corte Up Greens Duras

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Como eu Corte Up Greens Duras


A recompensa de produtos de verão é longo, mas aqui na Carolina do Sul, encontramos um monte de verduras no mercado dos fazendeiros. Isso é bom por mim, porque couve, acelga e couve são abundantes e eu os amo. O que eu não amo é cortar-los. Rasgando greens com minhas próprias mãos geralmente será suficiente, mas há momentos em que eu quero tiras, e eu finalmente descobri a melhor maneira de obtê-los.

Como eu Corte Up Greens Duras


Quando descobri couve pré-cortado, fiquei emocionado, mas eu ansiava acelga e couve, também. Além disso, os collards fatiados não eram estritamente local, e eu prefiro comer tão perto de casa quanto possível.

Como eu Corte Up Greens Duras


Para grandes verdes, folhas com espinhos grossos, eu dobre cada folha ao meio e corte de distância da coluna vertebral. Eu posso fazer isso com três ou quatro folhas de cada vez, o que torna ainda mais conveniente.

Como eu Corte Up Greens Duras


Em seguida, eu empilhar várias folhas uma em cima da outra, e juntá-las em uma espiral apertada, muito da mesma maneira que eu rolo sushi. (Light momento bulbo: Gostaria de saber o que aconteceria se eu usei o meu tapete de sushi para rolar verdes para cortar Deve tentar na próxima vez.!) A espiral é apertado, mas não tão apertado que as folhas quebrar, e eu uso meus dedos para empurrar o rolar, enquanto os meus outros dedos prima do outro lado, apertando-o como eu ir.

Como eu Corte Up Greens Duras


O rolo é fácil de segurar com uma mão e com a outra fatia, tão fino ou grosso como eu gosto. Agora que eu finalmente quebrou o código, nós estamos comendo muito mais verdes, porque eu sou muito menos propensos a ser preguiçoso sobre fazê-los!

Que dicas ou técnicas mudaram a maneira que você come?

(Créditos de imagem: Anne Wolfe Postic)