Como de crack e Use um coco inteiro

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É inspirado as conversações sobre o Hotline Food52, nós estamos compartilhando dicas e truques que tornam a navegação todas as nossas cozinhas mais fácil e divertido.

Hoje: Sai o martelo - é hora de se abrir alguns cocos.

Como de crack e Use um coco inteiro


Quando se trata de cozinhar com coco, é difícil convencer os cozinheiros não usar o pré-ralado, em flocos, e adoçado tipo nos sacos de plástico. E enquanto eu estou de maneira nenhuma dizer que não há um tempo e um lugar para essas coisas, coco fresco apenas não pode ser batida. Alto camada de bolo de coco, camarão com crosta de coco, e chutney de coco são algumas das melhores vitrines da porca - a carne fresca ralado brilhando em cada um, graças à sua rica, gordura perfumada.

Muitos cozinheiros têm chamado para a colocação de cocos inteiros em um forno e deixar o calor quebrar a casca aberto. Este processo funciona perfeitamente bem para tirar o shell fora, mas aquece a carne dentro, suavizando-o demais para o meu gosto - e se eu quiser a matéria-coco para uma salada, então eu vou acabar com um produto suave, spongey . Hacking em uma daquelas coisas malditas não é o mais fácil, mas com o meu truque, ele pode ser muito divertido - especialmente se você tem um monte de agressão reprimida.

Como de crack e Use um coco inteiro


As únicas ferramentas necessárias são um martelo e uma chave de fenda - o que, se você não tiver essas ferramentas já ao redor, você deve ir comprá-los para que ninguém vai ridicularizá-lo no futuro - e uma toalha velha que você don 't mente desbaste até.

Comecemos pelo princípio: Vamos tirar a água de dentro do coco. É nutritivo, refrescante, e um inferno lote mais barato e mais verde do que comprá-lo a partir de uma garrafa. Dobre a toalha por isso cria um ninho de espessura e sentar-se o coco no topo. Posicione o coco para que seus "olhos", os três buracos de bowling bola-like, está voltado para cima. Coloque a ponta da chave de fenda em um dos olhos, e usar o martelo para bater a chave de fenda através do olho, girando a chave de fenda para removê-lo para fazer um buraco maior. Repita este procedimento com os outros dois olhos, em seguida, incline o coco sobre uma tigela e deixe a água escorrer lentamente para fora. Coe isso através de uma peneira fina, e beber, ou refrigerar-lo e usá-lo mais tarde para umedecer um bolo ou cozinhar o arroz branco para servir com um curry.

Como de crack e Use um coco inteiro


Em seguida, a parte divertida: Desdobrar a toalha completamente e enrole o coco nele, pegando todos os quatro cantos da toalha em sua mão para criar um estilingue para o coco.

Como de crack e Use um coco inteiro


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Imitando alguém cortando lenha com um machado, balançar a toalha com o coco em torno de sua volta e batê-lo em uma superfície de disco (eu usei meu pátio do quintal, mas se você mora na cidade, um alpendre funciona tão bem). Se você usar uma boa dose de força, o coco deve ser aberto rachado em pelo menos alguns pedaços grandes.

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Retire os pedaços da toalha, e calçar a ponta chave de fenda entre a carne e shell de coco, e começar a erguer. Ele deve sair facilmente, em pedaços grandes.

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Em seguida, usando um descascador de legumes, basta retirar a pele marrom da carne.

Como de crack e Use um coco inteiro


Lá você tem, coco fresco, cru que você pode atirar em seu processador de alimentos para triturar e utilizar imediatamente, ou embrulhe e leve à geladeira até que esteja pronto para usá-lo mais tarde. E se você precisar de forma mais do que apenas um coco vai lhe dar, eu recomendo convidando vários de seus amigos mais próximos para uma festa de coco rachaduras. Todo mundo vai ter uma explosão bater cocos na calçada e você terá tudo o que coco limpa em minutos ... apenas agir normal quando os policiais são chamados em você para a prática de um novo ritual de culto chocante.

Como você usa coco fresco? Deixe-nos saber nos comentários!

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