Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno

Advertisement

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno

Abrir Slideshow

E se eu lhe disse que eu poderia garantir perfeitamente preparados, costeletas de porco perfeitamente concurso, todas as vezes? Você acreditaria em mim? Ou têm muitos jantares de costeletas de porco sapato de couro cozido virou-lo fora desta adição fácil para a rotação refeição weeknight? Deixe-me convencê-lo a experimentá-los mais uma vez. Deixe-me convencê-lo a tentar assar suas costeletas de porco no forno.

Aqui é a nossa receita passo a passo para perfeitamente cozido, costeletas de porco perfeitamente suculentos.

1-Minuto Vídeo: Como a cozinhar uma costeleta de porco Perfect!

Um salmoura Breve

Salga as costeletas de porco é uma das melhores maneiras forma de garantir uma bisteca de porco cozido suculento. Mesmo uma rápida solução salina 30 minutos (ou até 4 horas) faz uma grande diferença.

Não é estritamente necessário - você ainda pode usar esse método para fazer grandes costeletas de porco, mesmo sem salga - mas se você tiver algum tempo extra, eu recomendo. Salga efectivamente altera a estrutura celular dentro da carne, o que resulta em uma costeleta visivelmente mais suculentos. A salmoura sal também estações do interior da carne. Não vai saborear "salgado", apenas bem temperado. Você pode até adicionar outros temperos como alho, pimenta, ervas frescas e limão para a salmoura para mais sabor. Se você tem medo costeletas de porco branda, definitivamente dar salga uma tentativa.

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Fogão ao forno

Costeletas de porco são um concurso, corte de carne de cozimento rápido -. Modo de cozimento rápido, de fato, que eles são muito fáceis de cozinhar demais É por isso que eu gostaria de começar as costeletas sobre o fogão, onde eles têm um bom gatilho e, em seguida, transferi-los para o forno para terminar de cozinhar. O calor suave do forno nos ajuda a controlar a taxa de cozinhar um pouco melhor e também evita que o fora de ficar duro e seco antes do meio terminar cozinhar.

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Osso no costeletas de porco

Encorajo-vos a olhar para costeletas de porco com osso diante. Eles demoram um pouco mais para cozinhar do que costeletas desossadas, mas na minha experiência, eles são uma outra forma de assegurar concurso cozinhado costeletas de porco. E por "um littler mais tempo para cozinhar", eu realmente estou falando apenas de alguns minutos. Não vai fazer uma enorme diferença para a sua preparação refeição!

Você também pode fazer todo esse processo de cozinhar costeletas de porco mais fácil usando apenas uma panela. Aqueça a frigideira no forno enquanto você pegar o resto da refeição preparada, em seguida, transferi-lo - com cuidado! - A um gravador de fogão para selar as costeletas de porco. Uma vez que as costeletas são dourados na parte inferior, você lançá-los e transferir a frigideira de volta para o forno. O calor residual da frigideira vai selar o outro lado das costeletas de porco, enquanto o calor do forno de cozinha através delas.

O resultado é uma bisteca de porco perfeitamente preparados: um que é dourado e com crosta do lado de fora e perfeitamente macia e suculenta no meio. Cada vez. Sirva com uma salada simples lado, legumes assados, ou pilaf de arroz para uma fácil e rápida refeição weeknight.

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Compre 2-4 costeletas de porco - corte center, osso-on, 3/4 polegadas para 1 polegada de espessura (cerca de £ 1 cada)

Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno


Como cozinhar carne de porco suculento Tender & Chops no Forno

Faz 2-4 costeletas de porco

O Que Você Precisa

Ingredientes

Para a solução salina (opcional):
3 xícaras de água fria, dividido
3 colheres de sopa de sal kosher grosso (ou 2 colheres de 1/2 sal de mesa)
Aromas opcionais: 2 dentes de alho esmagados, 1/2 colher de chá de pimenta preta, 1 folha de louro

Para as costeletas de porco:
2-4 costeletas de porco - corte center, osso-on, 3/4 polegadas para 1 polegada de espessura (cerca de £ 1 cada) Azeite de oliva
Sal
Pimenta

Equipamento
Raso prato (para salga)
Ferro grande elenco, aço inoxidável, ou outra frigideira forno-safe
Tenaz

Instruções

  1. Salmoura as costeletas de porco (opcional): Se você tiver tempo, salga a carne de porco, mesmo para um breve período acrescenta sabor e suculência garante na costeleta acabado. Traga um copo de água a ferver, adicione o sal e aromatizantes opcionais, e mexa para dissolver o sal. Adicionar mais duas chávenas de água fria para baixar a temperatura da solução salina até à temperatura ambiente. Coloque as costeletas de porco em um prato raso e despeje a água salgada por cima. A salmoura deve cobrir as costeletas - se não, adicione água e sal adicional (1 xícara de água 1 colher de sopa de sal) até que as costeletas são submersos. Cubra o prato e leve à geladeira por 30 minutos ou até 4 horas.
  2. Aquecer o forno e frigideira: Posicionar uma cremalheira no meio do forno e pré-aquecer a 400 ° F. Coloque a frigideira no forno para pré-aquecer também.
  3. Tempere as costeletas de porco: Enquanto o forno aquece, preparar as costeletas de porco. Retire as costeletas da salmoura; se você não salmoura, remover as costeletas de suas embalagens. Seque com papel toalha. Esfregue ambos os lados com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Defina as costeletas de lado para se aquecer enquanto o forno termina aquecimento.
  4. Retire a frigideira do forno: Usar luvas de forno, retire cuidadosamente a frigideira quente do forno e coloque-o em fogo médio-alto calor no fogão. Ligar um ventilador de ventilação ou abrir uma janela.
  5. Sear as costeletas de porco: Coloque as costeletas de porco na frigideira quente. Você deve ouvi-los imediatamente começar a chiar. Sear até a parte inferior das costeletas são ao vinagrete de ouro, 3 minutos. As costeletas podem começar a fumar um pouco - que é ok. Abaixe o fogo se torna-se excessiva.
  6. Virar as costeletas e transferir para o forno: Use pinças para virar as costeletas de porco para o outro lado. Transferir imediatamente a frigideira ao forno usando luvas de forno.
  7. Asse as costeletas até estar cozido: assado até que as costeletas de porco são preparados através de e cadastre-se 140 ° F a 145 ° F na parte mais grossa da carne com um termômetro de cozinha. O tempo de cozimento será de 6 a 10 minutos, dependendo da espessura das costeletas, como fresco eles eram no início do cozimento, e se eles foram brined. Comece verificando as costeletas aos 6 minutos e continuar a verificar cada minuto ou dois até que as costeletas são cozidos.
  8. Descanse as costeletas: Transferir as costeletas de porco cozidos para um prato e despeje todos os sucos pan sobre a parte superior (ou de reserva para fazer um molho pan ou molho). Tent frouxamente com papel alumínio e deixe descansar as costeletas por pelo menos 5 minutos antes de servir.

Quer tutoriais mais inteligentes para fazer as coisas ao redor da casa?
Veja mais Quantos aos postos
Estamos à procura de grandes exemplos de sua própria inteligência das famílias também!
Envie as suas próprias tutoriais ou idéias aqui!

(Imagens: Emma Christensen)

Nossos Costeletas de porco apresentado neste Short Film

Caros leitores,

No mês passado nós fizemos um curta-metragem para inspirado por esta receita bisteca de porco divertido, você tudo, Woody Allen, Charlie Chaplin e essa música incrível por The von Trapp & Pink Martini. Nós convidamos você a tomar alguns minutos para assistir e enviá-lo aos seus amigos. :)

Mais posts neste série

5 refeições queda favoritos

Anterior

Receita: Frango Master Cleanse

Próximo

Receita: Magro caseiro Crust Pizza

Mostrar Nutrição

  • low-carb
  • consciente de açúcar-
  • baixo teor de açúcar
  • paleo
  • livre de produtos lácteos
  • sem glúten
  • livre de trigo
  • ovo-livre
  • livre de amendoim
  • tree-porca-livre
  • livre de soja
  • livre de peixe
  • livre de marisco
  • sem álcool
  • -no-óleo adicionado
  • -no-açúcar adicionado
Por porção, com base em duas porções. (% Valor diário)

Calorias

771

Gordura

41 g (63%)

Saturado

13,6 g (67,9%)

Trans

0,4 g

Proteína

93,9 g (187,9%)

Colesterol

313 mg (104,3%)

Sódio

4411,8 mg (183,8%)



dados nutricionais fornecidos por


(Créditos de imagem: Emma Christensen)