Como a cultivar seu próprio Sprouts em casa

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Não está pronto para iniciar um jardim apenas ainda? Preso em um apartamento minúsculo com pouca luz? Olhando para algumas novas e saudáveis ​​plantas a crescer dentro de casa? Não importa o motivo, todo mundo pode crescer seus próprios rebentos! Esses caras são super saborosos nutritivo e fácil de crescer praticamente em qualquer lugar, ea recompensa é fresco, saudável e delicioso.

Planta pequena, Super Nutrição

Os brotos são essencialmente plantas cultivadas a partir de sementes de bebê. Tecnicamente, qualquer semente pode ser germinada (ie germinadas), mas nem todos os tipos seria comestível (ou deliciosos). Muitas sementes de plantas são comestíveis quando germinadas, com alguns dos mais comum sendo rabanete, brócolis, e alfafa. É ainda possível a germinar sementes de trigo para fazer pão brotou-grão-de-bico ou feijão broto para fazer homus.

Sementes geralmente contêm compostos que não são biologicamente disponível para os nossos corpos, e brotação é uma forma de "acordar" a semente e converter estes compostos em útil, comida saudável. Na verdade, couves são potências nutricionais, repleto de aminoácidos, proteínas, vitaminas e minerais. Alfalfa e couve de brócolos, em particular, têm sido mostrados como tendo propriedades anti-cancro a abundância natural de L-canavanina, um agente anti-cancro activa, na alfafa, Medicago sativa (L.). Rosenthal GA, e Nkomo, P. Pharm Biol, 2000; 38 (1): 1-6. Biodisponibilidade e inter-conversão de sulforafano e erucin em seres humanos que consomem rebentos de brócolos ou suplemento brócolis em um projeto de estudo cross-over. Clarke, JD, Hsu, A, Riedl, K, et ai. Pharmacol Res 2011 Nov; 64 (5): 456-63. Epub 2011 julho 26..

Para germinar sementes, tudo que é necessário é criar condições adequadas para que as sementes germinam e crescem em plantas minúsculas. Sementes germinadas em casa é realmente muito simples e requer apenas três ações principais: imersão, drenagem e lavagem. Siga as instruções abaixo e você estará comendo para baixo em brotos em nenhum momento!

Como a cultivar seu próprio Sprouts

Como a cultivar seu próprio Sprouts em casa


Nota: As condições quentes e úmidas utilizados para cultivar couves pode aumentar o risco de Salmonella e E. coli, se os brotos são comprados ou homegrown. Por esta razão, é importante para comprar sementes que tenham sido preparados especificamente para germinação, porque as sementes vão ser muito mais limpo. Você também pode limpar as sementes novamente em casa antes de seguir os passos abaixo. Pessoas suscetíveis a doenças transmitidas por alimentos, tais como crianças, idosos ou pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos, ou aqueles que querem reduzir seus riscos, pode querer evitar comer brotos.

O que você precisa

  • Sementes germinadas *
  • 1 limpos, quart-sized, frasco de vidro
  • Ou uma tampa de filtro para a jarra ou gaze e uma banda de anel de metal ou borracha (para garantir a gaze)
  • Folha de estanho, uma meia velha, ou qualquer coisa que pode ser usado para cobrir o frasco, a fim de evitar que a luz entrar

* Você pode encontrar estes em muitas lojas de alimentos saudáveis ​​ou online (Sprout Pessoas é um grande recurso para orgânicos, sementes não-OGM). Certifique-se de que eles são rotulados especificamente para brotando por comida.

O que fazer

  1. Coloque cerca de ¼ xícara de sementes na jarra, cobrir o frasco com a tampa do filtro ou gaze, e fixar a tampa.
  2. Lave as sementes por água corrente fria no frasco através da tampa do filtro ou gaze. Açoitar as sementes em torno da água, em seguida, drenar a água através da tampa do filtro ou gaze.
  3. Mergulhe as sementes por adição de água fria para o frasco (apontar para pelo menos duas vezes tanta água como as sementes) e deixar o sit frasco à temperatura ambiente durante 12-24 horas.
  4. Escorra as sementes. Em seguida, lave e escorra-os cuidadosamente novamente (utilizando o processo descrito no passo 2). Deste ponto em diante, você vai querer manter as sementes da luz solar direta. Cubra o vidro do frasco (mas não a tampa) para evitar que a luz entrar. Guarde o frasco de lado em um lugar que está fora da luz direta do sol e à temperatura ambiente, como em um armário ou um canto mais escuro da cozinha .
  5. Continue a enxaguar e drenar completamente as sementes duas a quatro vezes por dia. Não se estresse muito sobre isso, basta pensar em uma de manhã e outra à noite, no mínimo, e nada mais do que isso como um bônus.
  6. Mantenha um olho em suas sementes, como eles vão crescer rapidamente e têm lotes de gostoso atira pronto para você em 2-7 dias. Uma indicação de que eles estão prontos é que a casca da semente exterior (que serve como um escudo para proteger a semente quando está dormente) amolecem e podem soltar-se. Fora isso, determinar quando os brotos estão prontos para comer é principalmente uma questão de preferência pessoal.
  7. Retire as sementes do frasco, e lave e escorra-os por um tempo final. Rebentos podem ser armazenados num saco de plástico ou recipiente selado durante até duas semanas.
  8. Comemore sua grandiosidade comendo seus rebentos em uma salada ou sanduíche gostoso!

Instruções ligeiramente adaptado pela Universidade de Wisconsin Extensão e Sprout Pessoas.