Comer Na Inglaterra: Welsh Rarebit

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Comer Na Inglaterra: Welsh Rarebit


Foto: Brett Jordan no Flickr

Como no caso de rarebit Welsh, as melhores receitas, por vezes, envolvem nada mais do que queijo, cerveja e pão.

Eu encorajo todos os queijo grelhado para consumir um pouco de cerveja. Não, eu não estou tentando dizer "eu consumido muita cerveja e agora deseja para um queijo grelhado." Rarebit Welsh, elegante versão da Inglaterra, bêbado de singles Kraft squeak no branco, é tudo o que você sempre quis quando se planeja para beber, enquanto potável, ou depois de beber muito. Você vê, é logo ali ao seu lado. Ele está coberto de cerveja, como se eu fosse depois da minha última Terminal 5 show.

Sanduíches abertos são bonito como é, eo Welsh rarebit não é excepção. Tem sido virando cabeças desde o século 18 por uma boa razão. Cheddar envelhecido ralado ou outro queijo afiada é derretido em uma panela em fogo brando de cerveja com um pouco de farinha, a manteiga, o molho inglês e um esguicho de mostarda amarela. A mistura é espalhada sobre fatias grossas de pão levemente tostadas e grelhada até borbulhante. A torta, salgados líquido penetra no pão, as batatas fritas de queijo em cima e todo o negócio é comido com um garfo e faca.

O ácido na cerveja, Worcestershire e mostarda cortar a riqueza do queijo (e nada de reposição Inglês quando se trata de queijo rico), para fazer uma refeição perfeitamente equilibrada. A única coisa que poderia complementar um prato tão perfeitamente simples é um pint habilmente puxou. Isto é conveniente, como rarebit Welsh muitas vezes pode ser tido direito no bar. É Meatless Monday-amigável, basta perguntar cavaleiro e autor de livros Paul McCartney, e perfeita para quem "nada na geladeira" dias que lembrá-lo que você é nem cavaleiro nem autor de livros.

Com isto em mente, eu gostaria de começar uma busca por outros sanduíches embriagados. Sanduíches reais com um componente álcool previamente estabelecido, como rarebit Welsh. Não como o tempo eu derramei um pouco de uísque em um cheesesteak Philly e comeu-o de qualquer maneira. Surpreendentemente bom.



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