Comer e Beber em Detroit, Parte 3

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Comer e Beber em Detroit, Parte 3


A decoração no assado parece tão imponente para um lugar que serve uma "Roast Beast of the Day".

Comer e Beber em Detroit, Parte 3


Uma placa de carnes curadas-house no assado de Detroit

Fans Channel Food saber Michael Symon como um juiz em The Next Iron Chef. E toda a América está prestes a vê-lo como parte da tripulação tagarela sobre novo dia foodie talk show de lançamento do ABC esta queda, The Chew. Mas Detroit conhece-lo por seu restaurante nervoso, Grão de Michael Symon, no piso térreo do The Westin Book Cadillac no centro de Detroit, que foi revelado em 2008, após uma extensa renovação do edifício de 1924 $ 50 milhões. Sério, é muito bonito, e uma vez que você anda nas principais portas que você vai se sentir como se você está dentro de um grande hotel em Paris ou Manhattan, e não a D (como os moradores chamam de Detroit).

Minha recomendação é começar com uma bebida no bar no interior do assado. Mixologist Travis Fourmont tem feito um excelente trabalho a elaboração de um menu de cocktails. Daqueles que eu tentei, eu caí no amor com o "Bar Fly" para a sua infusão figo, uma partida agradável de bebidas doentio-doce. Mas você também pode ir para o seu stand-by favorito cerveja, quer se trate de um com raízes Michigan ou uma importação, provavelmente encontrados dentro de uma das sete categorias (como "Trappist Ales" ou "Sour, funky, Tart, maluco") no lista de cerveja. Seleções de três cervejarias do Centro-Oeste - Bell, Jolly abóbora e Grandes Lagos - são rodados nas torneiras.

A primeira coisa que você precisa saber sobre a comida no assado é que é forma de um carnívoro do céu. Cada dia uma carne diferente é assado no espeto à direita fora da cozinha aberta e listada no menu como "Roast Beast of the Day." Às vezes é cabra, outras vezes pode ser leitão, mas você sempre pode facilidade para a refeição com uma placa de curado com casas carnes (dry-envelhecido durante pelo menos 21 dias e grelhados em madeira). Também no menu é um aperitivo de assados ​​Medula; uma salada com orelha de porco crocante; Filet Mignon duas formas (seja com sal marinho e azeite de oliva ou com um molho béarnaise caranguejo); e uma variedade de opções de peixe (como o alabote grelhado com risoto pan-rico, aromatizado com tomilho e limão).

No entanto, mesmo com toda a carne, os vegetarianos podem encontrar satisfação comfort-food com acompanhamentos como fritas couves de Bruxelas, mac e queijo, batatas fritas alecrim e cogumelos selvagens. E as sobremesas são igualmente indulgente: Eu iria visitar a sério Detroit apenas para outra colherada do Cerveja & Pretzels sobremesa, que é sorvete Guinness, pretzels de chocolate e espuma de caramelo.

Mas se é um bar com bordas mais suaves que você deseja, a cabeça-bar espumante vinhos do hotel perto de 24 Grille, outro restaurante no local. Este espaço acolhedor, que só foi aberto desde fevereiro, é pouco iluminado e tem capacidade para apenas 16 pessoas. O que as pessoas reunindo-se aqui não é apenas a atmosfera romântica, no entanto. Que 30 produtos Moët Hennessy em lista de vinhos do bar é um grande atrativo e fornece sério rua cred a primeira barra de Detroit Champagne. Roast de Michael Symon, 1128 Washington Blvd., Detroit, MI, 313-961-2500.



Anteriormente no comer e beber em Detroit:

  • Iridescência no MotorCity Casino
  • Retarda BarBQ