Comensal hoje à noite: Soy picante de frango + Momofuku Couves

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Não há nada melhor do que uma refeição que atinge o local. É como um abraço do que amigo que dá os melhores abraços - faz você parar em suas trilhas e exige que você aproveite o momento porque nada mais é melhor. Molho de soja de frango é comida de conforto no seu melhor. Na verdade, ele pertence ao lado direito panquecas-de-jantar, e quente com chocolate-in-PJs, e-mac-n-queijo por-mãe. Ela só faz sentido. Adicionar em couves de Bruxelas em um molho de peixe (confiar em nós) vinagrete, e então você tem algo a competir com esses abraços. Além disso, depois desta noite, você vai ter um novo grampo de segunda a sexta, e não triste almoço mesa no dia seguinte - um que o seu colega intrometido não será capaz de parar eyeballing.

Clique sobre as fotos através de receita ou títulos para ver (e salvar e imprimir) as receitas completas, mas nós também lhe escrito uma lista de supermercado e jogo plano prático abaixo.

Soy picante de frango e ovos por monkeymom

Comensal hoje à noite: Soy picante de frango + Momofuku Couves


Roasted Couves com peixes molho vinagrete de Momofuku por Receitas do gênio

Comensal hoje à noite: Soy picante de frango + Momofuku Couves


A Lista do mantimento

Serve 4 a 6

6 ovos
£ 2 de coxas de frango
2 fatias de gengibre
1 xícara de tomates em cubos (ou 3 colheres de sopa de extrato de tomate)
3 cogumelos shitake, cortada (frito ou fresco)
Secas pimentão vermelho (opcional)
3 colheres de sopa de coentro caules
3 colheres de sopa de hortelã
2 £ couve de Bruxelas (menores são melhores)
Suco de 1 limão
1/2 xícara de molho de peixe
1 a 3 chiles olho do pássaro vermelho, em fatias finas

Estamos supondo que você tenha alho, vinho (xerez, saquê, vinho branco doce ou arroz todo o trabalho), o açúcar, o molho de soja, vinagre de vinho de arroz, óleo neutro e açúcar mascavo. Se não, adicione-os na sua lista de compras, também.

O Plano

1. Hard-ferver os ovos - então descascá-los e configurá-los de lado. Não se preocupe com as conchas degola; ovos feio ainda bom gosto.

2. Enquanto isso, prepare o vinagrete para suas couves de Bruxelas, acrescentando o coentro caules e hortelã.

3. Descasque fora qualquer folhas externas soltas ou descoloridos de seus rebentos, corte a parte seca dos caules com uma faca, e corte-os ao meio. Cortar qualquer especialmente as grandes em trimestres.

4. Aqueça o forno a 400 ° F. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva (ou apenas o suficiente para uniformemente o revestimento do fundo da panela) em 2 de largura frigideiras forno-seguro em fogo médio. Quando o óleo desliza facilmente de um lado para lado da panela, adicione as couves de Bruxelas lado cortado para baixo. Quando os rostos cortados dos brotos comecem a dourar, transferir a panela ao forno para terminar de cozinhar, cerca de 15 minutos. Alternativamente, se você não tem 2 grandes frigideiras ou está cozinhando mais brotos para uma multidão maior, assá-los no forno: Misture-os com uma colher de sopa de óleo por libra e espalhá-los em uma assadeira, corte os lados para baixo. Assado no forno, verificando para gratinar cada 10 a 15 minutos. Os brotos estão prontos quando eles são macios, mas não macio, com bom, cor marrom escuro.

5. Em outra panela grande, adicione o alho e gengibre e coloque em fogo médio. Coloque o frango no lado da pele para baixo. Vamos galinha marrom em todos os lados por 5 minutos. Ele não tem que ficar muito escuro, você só quer um pouco de escurecimento para o sabor. Além disso, certifique-se de que você não deixe a queimadura alho.

6. Adicione 1/2 xícara de vinho e deglaze a panela para um par de minutos. Em seguida, adicione os tomates, molho de 1/2 xícara de soja, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, cogumelos, pimentas e se você estiver usando-los. Adicione 1/2 xícara de água e agitar suavemente para misturar os ingredientes. Deixe que ele venha a ferver.

7. Neste ponto, provar o molho. Você deve ajustá-lo ao seu gosto, adicionando ou de soja, açúcar ou água. Você também pode precisar adicionar um pouco mais de água para apenas mal cobrir o frango e ovos.

8. Adicione os ovos e abaixe o fogo. Cozinhe por 20 a 30 minutos. Não cozinhe por muito tempo ou o frango vai ficar pegajoso.

Você pode servir o frango agora (roçar o excesso de gordura) com abundância de arroz. Ou desligue o fogo e deixe esfriar. Leve à geladeira durante a noite e roçar a gordura da superfície. Para servir, leve para ferver para aquecer frango e ovos completamente. Para as couves de bruxelas, sirva quente ou em temperatura ambiente. Divide entre quatro bacias (ou servi-lo tudo para fora de uma bacia grande), cubra com o molho a gosto e folhas de coentro e misture uma ou duas vezes para o revestimento.

Tags: jantar hoje à noite, o molho de soja de frango, refeições, refeições fáceis weeknight, couve de bruxelas