Coisas brutas de comer: Mammaries Sheep

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Coisas brutas de comer: Mammaries Sheep


Fotos: Jenene Chesbrough

Mammaries carneiros, bebê-soft e sensualmente melado, de acordo com o autor

Coisas brutas de comer: Mammaries Sheep


Um mercado de rua em Marrakesh

Coisas brutas de comer: Mammaries Sheep


Cabeças de ovinos em exposição

Eu não sou um estranho para empurrar os seios na minha boca. Principalmente, eles vieram de frangos, cuja carne gorda é bater-mergulhado e frito até crisp. Mas décadas de devorar cluckers crocantes mal me preparado para carne de peito favorito do norte da África.

Há alguns anos, eu as férias em Marrocos. A viagem foi sofisticados da minha noiva, mas seu vegetarianismo fez dela um parceiro de jantar terrível em um país consumido com camelo, cordeiro e frutos do mar. Ao chegar em empoeirado, sol-cozido Marrakesh, nossos estômagos rosnou como matilhas de cães raivosos. Nós tinha passado 14 horas em trânsito, com pouco alimento, exceto por comida de avião e, durante uma escala em Bruxelas, garrafas de fez-monge Orval e trapistas Rochefort ale-que bebemos às 7 da manhã

Após o banho, a minha noiva e eu toddled ao coração caótico da cidade repleta de: Djemaa El Fna. A praça pública expansiva cerdas com encantadores de serpentes, artistas henna, scooters zoom, e vendedores de rua, fumaça aromática 'suas grades cobrindo o processo como uma mortalha. Após chamada islâmica de cada noite para a oração, barracas de comida numeradas materializar em linhas arregimentados. Chefs suadas em batas brancas acender fogões e colinas pilha de legumes e espetada de kebabs.

Começamos com tigelas de sopa harira repleto de grão de bico, seguido de pães finos de dividir o pão e recheado com ovos cozidos e batatas, em seguida, polvilhado com cominhos e harissa picante. A senhora satisfeito, eu decidi entrar meus desejos carnívoras. Que as cabeças decepadas de ovelhas destinadas, seus dentes trancados em sorrisos macabros. Os crânios foram vendidas por trimestre, metade e inteiro. Não tenho certeza quanto eu poderia consumir, eu pedi um crânio trimestre.

O cozinheiro mergulhou a cabeça em uma panela oleosa, em seguida, cortou-o em pedaços, casualmente, como um serial killer-maxilar quebrado, importa cérebro e olhos salpicados como atolamento cinzenta. Espetáculo macabro de lado, os fragmentos de carne foram rica e gratificante, desde que eu ignorei o, soquete de olho quebrado enegrecida olhando minha maneira acusadora. Depois de escolher os ossos limpos, eu voltei minha atenção para um pedaço de presunto-size de carne a cor do flan. "Tit da mulher", disse o cozinheiro. Tit da mulher? Ah, um peito! Eu pedi uma ordem.

O peito foi hackeado nubs de tamanho da mordida e banhados. Peguei um pedaço e atirou-o entre meus molares. A carne era baby-suave e sensualmente sedutora. Este era diferente de qualquer peito que eu já tinha comido. Eu coloquei na macia, carne rendendo. Fez-me lembrar um monte de-oh, não. Os pontos conectado como um terrível constelação. Eu estava comendo peito de uma ovelha, a glândula mamária cobertas de bico apto para amamentando cordeiros.

"Não", eu gemi. Eu imaginava uma ovelha balindo mama tristemente, incapaz de alimentar sua prole, suas pequenas bocas que agarram para os mamilos agora entrar no meu trato digestivo.

Jantar no exterior é de cerca de escapar sua zona de conforto culinária, abrindo sua mente e boca-a géneros alimentícios ultramoderna. Em Pequim, eu devorava gelatinoso, cockscomb mastigável de um galo. No Cazaquistão, eu consumido cru-resistente cavalo jerky. Mas aqui em Marrakesh, eu não poderia estômago tit. Eu acho que eu não sou homem de mama depois de tudo.



Qual é a coisa mais nojenta que você já comeu? Derrame suas tripas nos comentários.