Clementine e Roasted Beet Salad

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Clementine e Roasted Beet Salad


Este assado citrus jóias beterraba bonito e receita de salada de endívia tem prato de Natal escrito tudo sobre ele!

  • Tempo de preparação 15 minutos
  • Total de Tempo 1 h 45 min
  • Doses 10

Ingredientes

Salada

12
beterrabas pequenas (2 lb)
5
cabeças endívia belga (1 1/4 lb), cortado em pedaços pequenos (5 xícaras)
5
clementinas, descascado, fatiado
1/2
xícara de amêndoas picadas grosseiramente cristalizados

Citrus-vinagrete de ervas

1/4
clementine copo fresco ou suco de laranja
1
colher de sopa de vinagre de arroz
1
colher de sopa de cebola picada finamente
1
clementine colher de chá ralado ou casca de laranja
1
colher de chá de folhas de tomilho fresco picado
2
colheres de chá de mel
1/4
colher de chá de sal
1/4
colher de chá de pimenta

Instruções

  • 1 forno de aquecimento para 425 ° F. Remover verdes a partir de beterraba, deixando cerca de 1/2 polegada de haste. Não apare ou raiz cortado. Lave bem as beterrabas. Enrole firmemente beterraba em dupla camada de papel alumínio; coloque em assadeira. Roast 45 minutos a 1 hora ou até ficar macio. Vamos beterraba ficar 30 minutos ou até esfriar o suficiente para lidar; descasque e corte em fatias (descartá-tronco e extremidades de raiz).
  • 2 Em uma tigela pequena, misture os ingredientes vinagrete com batedor de arame.
  • 3 Em uma tigela grande, misture as endívias ea metade do molho vinagrete. Divida entre os 10 pratos de salada. Organizar assado beterrabas, clementinas e amêndoas mais de endívia. Regue com o restante vinagrete. Sirva imediatamente.

Dicas

Dicas de especialistas

Para um buffet, organizar salada em um prato em vez de placas individuais.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
140
,

% Valor Diário

Gordura Total
7g
7%
(Gordura Saturada
1g,
1%
),
Sódio
130mg
130%;
Carboidrato total
19g
19%
(Fibra dietética
6g
6%
),
Proteína
3g
3%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
0%;
Vitamina C
0%;
Cálcio
0%;
Ferro
0%;

Trocas:

1/2 de frutas; 2 de legumes; 1 1/2 Fat;

As escolhas de carboidratos:

1/2

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.