Clássico Scampi Shrimp

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Clássico Scampi Shrimp


Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ xícara de vinho branco seco ou caldo
  • ¾ colher de chá de sal kosher, ou ao gosto
  • ⅛ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada, ou ao gosto
  • Pimenta do reino moída
  • 1 ¾ libras grande ou extra-grande camarão, descascados
  • ⅓ xícara de salsa picada
  • Suco natural de meio limão
  • Macarrão cozido ou pão duro


Preparação

  1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite. Adicione o alho e refogue até perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione o vinho ou caldo de carne, sal, flocos de pimenta vermelha e muita pimenta preta e leve para ferver. Vamos vinho reduzir pela metade, cerca de 2 minutos.
  2. Adicione o camarão e refogue até que eles simplesmente virar rosa, 2-4 minutos, dependendo de seu tamanho. Junte o suco de limão e salsa e sirva sobre o macarrão ou acompanhada de pão duro.