Citrus puxado tacos de porco

Advertisement

Citrus puxado tacos de porco


- Jenny

Conforme eu puxei a minha panela de barro para fazer Citrus Tacos de carne de porco e percebeu que a tampa foi coberto com uma espessa camada de pó, eu senti uma pequena onda de vergonha. Aqui estou eu, sempre em busca de uma refeição de segunda a sexta, e ainda assim eu ter abandonado totalmente ferramenta central dos pais trabalhando para refeições rápidas e fáceis, um que faz seu cozinhar para você enquanto você trabalhar duro para o homem.

Esta receita é quase tão bom quanto ele ganha, porque o estrondo que você começa a partir da preparação, enquanto o mínimo, é enorme, e realmente honestamente o seu tempo ativo (um termo que eu não gosto, porque ativa está nos olhos de quem vê, eu considero limpando todos os meus derrames, enraizamento em torno loucamente para o meu cominho e gritando: "Quem tomou meu CUMIN DANG?" em ninguém em particular bastante activa) é cerca de dez minutos.

Eu coloquei este esfregar alguns minutos antes de sair de casa. Sim, eu finalmente comprei cebola em pó, mas eu não tenho "alho granulado", então eu só picada finamente alguns dentes. Eu esfreguei que roast tudo para cima, e colocá-lo na minha panela de óleo quente (de oliva, como o meu calor não foi super alto) e foi para escovar os dentes.

Estou de volta! Virei-o, e depois passou os próximos minutos certificando-se de todos os outros tinham escovado os dentes, então desceu as escadas para selar as extremidades, ao mesmo tempo supervisionando uma mochila pacote para cima. Você está vendo as possibilidades de multitarefa aqui?

Eu cobri a carne como instruído com água; Eu de alguma forma não conseguiu colocar a panela no alto, e em vez disso fez isso na definição baixa para cerca de 10 horas, chegando em casa a um cheiro um pouco smoky, delicioso. Meu marido sentiu isso levou a carne ligeiramente seco; Eu achei que era saborosa, bem-temperado, caindo aos pedaços de carne carnita que me fez ansiar por meu caminhão Los Angeles taco.

Delicioso. Mas eu não tenha chegado à parte realmente boa ainda! O slaw você colocar juntos para estes tacos é tão divino, você pode encontrar-se spooning a esquerda sobre pedaços sem qualquer carne.

Para fazer isso, eu não comprar slaw já pré-cortadas, mantendo no espírito de segunda a sexta das coisas, e usou um pouco menos do que o gengibre receita pedia, tudo misturado em menos de cinco minutos. A cal serviu como uma dominatrix ácido perfeito para a carne de porco render, eo pouco de crise deu um elogio textura também.

Eu tentei tortillas de milho e farinha com este; milho é muito melhor.

Amigos, da repescagem deixá: preparação mínima, quase sem limpar, cais emocionante o inferno fora de você no meio do inverno, tacos!

Depois que você terminar, sugiro um pouco de sorvete direto da cerveja.

Citrus carne de porco desfiada Tacos por Erin Powell

Rendimento: 6 porções

Citrus friccionada Pulled Pork:

2 £ porco assado desossado
3 colheres de sopa de sal kosher
1 colher de sopa de pimenta preta moída
1 colher de sopa de alho granulado
1 colher de sopa de cebola em pó
2 limões, zested
2 colheres de óleo

Citrus Slaw:

3 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de açúcar 1/2
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
3/4 colheres de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta preta fresca
8 onças cru mix cole slaw (ou fazer o seu próprio)
12 tortilhas de milho

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Por dia, Jennifer Steinhauer, também conhecido como Jenny, tampas Congresso para o The New York Times. À noite, ela é uma cozinheira obsessiva.

Foto por James Ransom

Tags: cozinhar todos os dias