Chocolate do bolo do rolo com Kahlua Chocolate Glaze

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Chocolate do bolo do rolo com Kahlua Chocolate Glaze

12 porções

  • Tempo de preparação 60 minutos
  • Total de Tempo 1 h 15 min
  • Doses 0

Ingredientes

Ingredientes
para o bolo:
4
ovos, separados
1/2
xícara de açúcar
1
colher de chá de extrato de baunilha
1/3
xícara de açúcar
1/2
xícara de farinha de trigo
1/3
chávena de cacau
1/2
colher de chá de fermento em pó
1/4
colher de chá de bicarbonato de sódio
1/8
colher de chá de sal
1/3
xícara de água
Ingredientes
para chantilly Recheio:
1
creme de leite pint
1/3
açúcar de confeiteiro copo
Ingredientes
para Kahlua Chocolate Glaze:
2
manteiga colheres de sopa
2
colheres de sopa de cacau
2
colheres de sopa de Kahlua
1
xícara de açúcar em pó
1/2
colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

  • 1 As atividades para o bolo:
  • Forno 2 Aqueça a 375 graus. Com papel alumínio, alinhar uma panela jelly-roll 15-1 / 2x10-1 / 2x1 polegadas; Unte generosamente folha.
  • 3 Bata as claras em uma tigela grande na alta velocidade da batedeira até formar picos moles; gradualmente adicione meia xícara de açúcar, batendo até formar picos firmes. Bata as gemas ea baunilha na tigela média em velocidade média 3 minutos. Aos poucos, adicione restante 1/3 de xícara de açúcar; continue batendo 2 minutos adicionais.
    3. Misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato eo sal; em velocidade baixa, acrescente a mistura de gema de ovo alternadamente com água, batendo apenas até que a massa é suave. Usando espátula de borracha, gradualmente dobrar mistura de chocolate em claras de ovos batidas até ficar bem misturado. Espalhe a massa uniformemente na bandeja preparada.
  • 4 Asse 12-15 minutos ou até melhores molas de volta quando tocou levemente. Afrouxar imediatamente bolo de bordas da panela; inverter em toalha limpa polvilhado com açúcar em pó. Retire cuidadosamente a folha. Rolar imediatamente bolo na toalha, a partir do final estreita; coloque na cremalheira de fio para refrigerar completamente. Prepare recheio. Desenrole cuidadosamente bolo; remover toalha. Espalhe bolo com enchimento; bolo de nova jogada. Esmalte com Kahlua Chocolate Glaze. Leve à geladeira até pouco antes de servir.
  • 5 Instruções de chantilly recheio:
  • 6 Chicote de creme de leite até formar picos moles. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até formar picos firmes. Dobre ao polvilha se você escolheu.
  • 7 Instruções de Kahlua Chocolate Glaze:
  • 8 Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo muito baixo; adicione cacau e Kahlua, mexendo até ficar homogêneo e engrossar. Não deixe ferver. Retire do fogo; esfriar um pouco. (Esfriar completamente para mais grosso, do tipo geada cobertura.) Aos poucos, adicione o açúcar em pó e baunilha, batendo até ficar homogêneo.



Informação Nutricional

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