Chocolate Coffee Ice Cream bolo

Advertisement

Todas as outras sexta-feira, nós vamos estar compartilhando projetos de sobremesa que exigem um pouco de tempo e esforço extra. Porque fins de semana são a parte mais doce da semana.

Hoje: Yossy nos mostra que a luta contra sorvete bolo em casa não é tão difícil - tudo que você precisa é de uma base robusta, uma grande receita de sorvete, e um pouco de enfeite.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo


Ice cream bolo, amado em festas de aniversário em todos os lugares, é uma daquelas coisas que parece que pode ser muito difícil para tentar em casa. Mas com um pouco de planejamento e um não-churn sorvete receita inteligente, ele pode ser feito em uma tarde.

O truque para um bom bolo de sorvete é uma construção sólida, por isso é melhor começar com uma base resistente que é fácil de cortar. Eu usei a minha receita Nibby brownie muito favorito, que eu sei, por experiência também é incrivelmente deliciosa congelada. Então eu com tampo com um tradicional creme à base de creme de café de gelo, alguns pedaços de brownie extras, e uma suave camada final, billowy de não churn sorvete coberto com nibs de cacau para mais crunch.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo


O sorvete no-churn é grande aqui, porque ele não exige que você volte a congelar a tigela de sua máquina de sorvete entre sabores, o que significa que você pode fazer todo este bolo em uma tarde. Apenas certifique-se de deixar um amplo tempo para a coisa toda para relaxar antes de cortá-lo. E lembre-se: esta é rico e doce, por isso uma pequena fatia irá fazer o truque. Se você tiver mais algum tempo, tente superando as fatias com este fácil Magia Shell e polvilhe um pouco de sal para realmente tomar esta sobremesa por cima.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo

Serve 10-12

Para a camada de brownie

8 onças bitterweet chocolate, picados
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1/4 colher de chá de sal
1/3 xícara mais uma colher de sopa de farinha
1/4 xícara de cacau nibs

Para a camada de café gelado

2 xícaras de creme de leite
1 xícara de leite
1/4 xícara de grãos de café, moído grosso
Açúcar 3/4 xícaras
5 gemas de ovos
2 colheres de sopa Kahlua ou outro licor de café
Algumas pitadas de sal

No-churn sorvete

14 onças lata de leite condensado
2 xícaras de creme de leite
2 colheres de sopa de bourbon
Algumas pitadas de sal

Para fazer com que a camada de brownie, pré-aqueça o forno a 350º F e alinhar uma assadeira de 8 polegadas com papel manteiga; Unte o fundo e os lados com generosidade. Coloque o chocolate picado ea manteiga em uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente, mexendo ocasionalmente até que o chocolate ea manteiga são completamente derretido. Deixe esfriar.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo


Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos, a baunilha eo sal até obter uma mistura de cor mais clara, cerca de 3 minuntes. Despeje a mistura de chocolate derretido nos ovos e whisk para combinar, em seguida, dobre a farinha e 2 colheres de sopa de os nibs de cacau. Despeje a massa na forma preparada e polvilhe o restante dos nibs de cacau por cima. Deslize-o no forno e asse até que um palito inserido nos brownies sai limpo - que deve demorar cerca de 25 a 30 minutos.

Uma vez que as brownies esfriaram, remover a parte externa da assadeira e corte o brownie-round ao meio na horizontal. Acho que as brownies são mais fáceis de cortar, depois de alguns minutos na geladeira. Deixe a metade inferior das brownies na panela e coloque o lado de fora da assadeira de volta no lugar. Quebrar a camada superior da brownie em pedaços de 1 polegada e reserve.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo


Em seguida, faça o seu sorvete de café. Uma vez que foi geladas e agitado, espalhe a mistura de sorvete sobre a camada de brownie aparado que ainda está na panela. Você quer encher a panela por isso é cerca de metade cheio, o que significa que provavelmente tem um pouco de sorvete adicional; congelá-lo em um recipiente hermético para aproveitar mais tarde.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo


Cubra o sorvete de café com os pedaços de brownie quebrados.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo


Coloque a panela no freezer para firmar-se enquanto você prepara o sorvete não-churn. Primeiro, misture o leite condensado adoçado, bourbon, e sal juntos. Chicote creme de leite em picos firmes e dobre-o na mistura de leite condensado.

Cubra o sorvete de café e brownies com a mistura de creme doce - você pode ter uma sobra pouco - e congelar durante a noite antes de cortar.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo


Chocolate Coffee Ice Cream bolo


Pouco antes de servir, polvilhe com algumas colheres de chá de nibs de cacau e cobri as fatias com molho de chocolate. Eu gosto dessa Shell mágica com uma pitada de sal.

Chocolate Coffee Ice Cream bolo


Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por Yossy Arefi.

Tags: sobremesa, projeto sobremesa, sorvete, bolo, sorvete bolo, fermento