Chardonnay não é apenas Chardonnay: Um guia rápido para os 3 Estilos de White Burgundy

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Chardonnay não é apenas Chardonnay: Um guia rápido para os 3 Estilos de White Burgundy


Quem não tentou Chardonnay? Embora seja o primeiro vinho que muitos dos nós sempre amostra, no seu ápice, também é o vinho que muitos conhecedores consideram o único maior vinho branco no mundo. Pense em Chardonnay como um conjunto de pérolas: versátil o suficiente para usar com o seu favorito par de jeans e elegante o suficiente para o, caso mais formal, gravata preta.

Ao longo do século passado, nenhuma outra uva branca cativou a atenção do mundo como Chardonnay tem. Mas quais são as suas raízes, onde se originou, e como faço para fazer o sentido do vinho? Após uma recente viagem à França, eu tomei-me a dar um você um pouco mais conhecimento sobre essas questões. Em primeiro lugar, você sabia que a Chardonnay pode descrever três tipos muito diferentes de vinho?

Chardonnay não é apenas Chardonnay: Um guia rápido para os 3 Estilos de White Burgundy


O rolamento, colinas iluminadas pelo sol da vila de Solutré-Pouilly, ostentando vinhos de finesse e mineralidade.

Onde é que seu Chardonnay Na verdade vêm?

Nativa da região de Borgonha de France, Chardonnay (aka "White Burgundy") é a base para praticamente todos os vinhos brancos produzidos na região. A geologia única e geografia da região da Borgonha fornece uma base para uma variada gama de estilos de Chardonnay. Os antigos calcário e argila solos fornecer estrutura e acidez vibrante, enquanto o interior, norte (embora volátil) clima obriga as videiras a lutar por nutrientes, dando origem a vinhos de caráter e complexidade.

Embora uvas foram cultivadas em Borgonha por milhares de anos, o ponto crucial em sua história chegou com a chegada dos monges de Cister em torno do século 11. Estes-anotadores e administradores da terra catalogado muitos dos melhores vinhedos, e esses sites notáveis ​​existem praticamente inalterada até hoje.

Chardonnay não é apenas Chardonnay: Um guia rápido para os 3 Estilos de White Burgundy


Videiras Chardonnay, amadurecendo no Mâconnais, com vista para a cidade de Solutré, a população de 200, os produtores mostlly de uvas. Para minha exploração Chardonnay, eu era adequada com base na cidade de Mâcon, perto de todas as principais áreas produtoras de uvas.

Há 3 estilos distintos de Borgonha Branco

Com uma longa história de produção de Chardonnay tal, praticamente todas as regiões subsequente no mundo onde Chardonnay é plantado e produzido tem olhado para a Borgonha para a inspiração. Ao longo do tempo, três estilos primários têm surgido dentro de Borgonha, com base em ambas as diferenças climáticas sutis e as tradições regionais.

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Logo após a fase de floração, em meados de maio, esses pequenos, verde uvas Chardonnay estão destinados para o vidro.

1. Un-oaked e vibrante crisp

Este estilo é exemplificado pela região de Chablis, no extremo norte da Borgonha. O clima frio e latitude norte mal permitir que as uvas Chardonnay para amadurecer, garantindo um estilo mais magro com maior acidez que não se presta ao envelhecimento em carvalho intensiva.

O Estilo Un-Oaked: Vinhos para Experimente

  • Jean-Marc Brocard, Les Vieilles Vignes de Sainte Claire, Chablis 2011, US $ 25
  • Domaine William Fevre, Chablis, 2011, 22 dólares

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Chardonnay é plantado em quase todas as regiões de vinificação; no entanto, ela prospera no barro e calcário solos encontrados em Burgundy.

2. carvalho sutil e um estilo mais acessível

Este estilo é mais comumente encontrado nas regiões da Côte Chalonnaise e Mâconnais. A maioria dos americanos sabe que este estilo a ser associado com a famosa aldeia de Pouilly-Fuissé, onde um estilo muito equilibrada e pautada por valores de Chardonnay é produzido.

O Estilo Oak Sutil: Vinhos para Experimente

  • Château-Fuissé, Tête de Cru, Pouilly-Fuissé de 2012, US $ 30
  • Cave de Vire, Vire-Clessé, Mâconnais, 2011, 17 dólares
  • Domaine Faiveley, Mercurey Blanc, Côte Chalonnaise de 2011, US $ 20

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Chardonnay, descansando em um mal iluminada, caverna subterrânea em barricas de carvalho francês, no Château Fuissé.

3. carvalho rico e profunda concentração

A Côte d'Or região da Borgonha produz alguns dos vinhos brancos mais complexos e mais longa viveu no mundo da uva Chardonnay. Apenas os mais intensos uvas Chardonnay pode levantar-se a este estilo de maturação barril de carvalho, mas os vinhos resultantes estão no auge de grandes brancos do mundo.

O estilo Oak rico: Vinhos para tentar

  • Maison Joseph Drouhin, Laforêt, Bourgogne de 2012, US $ 14
  • Olivier Leflaive, Les Sétilles, Bourgogne de 2010, US $ 20

Notas de Prova sobre Chardonnay

Em geral, o Chardonnay da Borgonha é enxuta na textura e na acidez mais elevada do que Chardonnay de outros locais do mundo, como um resultado do clima dramático lá. Os compostos aromáticos Chardonnay típicos da maçã dourada e citrinos são acoplados com notas de avelãs, trufas e flores brancas, muitas vezes com tons minerais intensos.

Chardonnay não é apenas Chardonnay: Um guia rápido para os 3 Estilos de White Burgundy


Uma das minhas experiências mais memoráveis ​​de minha viagem a Borgonha estava tomando uma visita guiada ao Rock of Solutré com Hervé Josserand, "guia de pays", guia país. Quase todos nós que encontrou ao longo do caminho ostentou um sorriso, uma vez que eles espiado o seu jumento no reboque. Andando a terra e vista para as vinhas me deu a melhor perspectiva de por que o Chardonnay gosto da maneira que faz.

Resource rápido: Tendo problemas para decifrar um rótulo de vinho Burgundy? Você quer saber mais sobre os vinhos da Borgonha, suas características, e as denominações miríade? Bourgogne Vinhos é um recurso excepcional para uma maior exploração.

7 Mais coisas que você não pode saber sobre Chardonnay

  • Chardonnay é um componente importante em muitos dos vinhos espumantes do mundo, incluindo Champagne. Quer desfrutar de bolhas de Borgonha? Procure valor e qualidade em Crémant de Bourgogne.
  • Chardonnay é maleável, expressando as características do seu ambiente e as tendências do winemaker.
  • Narizes Chardonnay e gostos seu melhor na temperatura certa: Un-oaked ou luz-bodied: 45-50 ºF, oaked ou encorpado: 50-55 ºF.
  • Chardonnay inspira muitos outros produtos, além do vinho. Tente Chardonnay salgados caramelos de Bissinger, Chardonnay Sabão de Napa Soap Company, ou Rewined velas de cera de soja Chardonnay.
  • Chardonnay faz um grande vinho sem álcool. Tente removido álcool Chardonnay Fre Vinhos ', que preserva aromas delicados e sabores da uva, sans zumbido.
  • Faz um vinho Chardonnay significativo sobremesa. Para um tratamento de colheita tardia, tente o Stump Jump "pegajoso" de D'Arenberg, "alegria" de Rombauer, ou de colheita tardia Chardonnay de Steele.
  • Chardonnay joga bem com os amigos. Experimente o "Blindfold", uma mistura rica e sensual do Wine Company Prisioneiro, feita a partir de Chardonnay e Rhône varietais.

(Créditos de imagem: Jayme Henderson)