Carrinho Aventura Halal

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Carrinho Aventura Halal


Foto: rpongsaj no Flickr

Não importa o seu parecer sobre a ingestão regular de "carne de rua", admiti-lo, cheira incrível.

Há duas escolas de pensamento sobre os carrinhos que servem halal-se escaldante temperados curry de frango com arroz perfumado com um lado de salada, todos encharcados com "molho branco" (uma mistura de iogurte, maionese e vinagre branco) e grosso, vinagre e pimenta -Heavy molho quente. E se você não está salivando depois de ler isso, você pertence à escola nós não têm a amabilidade de 'volta destas peças. Em Nova York, carne de rua é rei.

Meu carrinho halal favorito é no SoHo, em Houston e Lafayette, perto da estação de gás. Um dos caras que trabalham lá sempre desenha um coração no molho quente no meu arroz de combinação (frango e cordeiro) e as mãos sobre ela com um sorriso. Quando eu morava em Los Angeles, a tarifa estação adjacente gás de deliciosos, autêntico tacos não foi apenas a norma para comer barato, era a norma. Nova York é uma cidade com um número incrivelmente reduzido postos de gasolina, assim, por algum motivo inexplicável, a proximidade minha rua favorita carne do carrinho de uma só serve para torná-lo mais delicioso (e no meu caso, feito com um pouco de amor a sério quente).

Este carrinho especial até inspirou um par de meus amigos para "iniciar" um blog de música que chamaram de "Combo Arroz," o que nunca exatamente "feito fora da terra," mas eu sempre pensei que era um sentimento agradável. Uma ode ao pessoal que ficar até tão tarde quanto o que fazemos, apenas no caso barato, deliciosa carne é o que é para 03:00. Mas eles estão lá para você na hora do almoço, também.

Enquanto muitos carrinhos fará de você um Philly cheesesteak, pita falafel ou cheeseburger com batatas fritas, é o suculento coxa de frango picado e cordeiro fatiado direita fora do cone que desenha a linha hora do almoço. Qual é o segredo para o "viciantes o suficiente para ter um carrinho em cada esquina" qualidades desta misteriosa galinha? Marinar durante a noite em iogurte e uma mistura de especiarias semelhante ao garam masala indiana (confira esta receita de salada de frango tikka que explica a técnica). Os tenderizes iogurte e sabores da carne, então não importa quanto tempo é que em grelha, algo totalmente sem importância quando as greves de desejo, ele não vai secar.

Eu sempre pedir a mesma coisa, sem falhar: arroz Combo, pesado o molho branco, fácil sobre o molho de pimenta, salada de lado. E, tendo transmitido tudo isso, se eu conseguir fazê-lo para almoço sem um, eu vou ficar muito surpreso.