Carne de porco e salada de abacaxi

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Carne de porco e salada de abacaxi


Olhando para um jantar distintivo? Então confira esta carne de porco e salada de abacaxi grelhado temperado com uma mistura de maionese picante.

  • Tempo de preparação 35 min
  • Total de Tempo 1 h 35 min
  • Doses 4

Ingredientes

1
(8 onças) podem abacaxi casos interessantes em suco sem açúcar, drenado, reservando o líquido
3
óleo colheres de sopa
1
colher de sopa de vinagre de cidra
2
colheres de chá de mostarda Dijon
1
dente de alho, picados
1
(3/4-lb.) Lombo de porco
3
colheres de sopa de maionese
1
(10 onças) pkg. romaine e radicchio salada mix
3
cebolinha, em fatias finas

Instruções

  • 1 Em uma tigela pequena, misture o líquido reservado abacaxi, azeite, vinagre, mostarda e alho; misturar com batedor de arame até ficar bem misturado. Despeje 1/4 xícara da mistura líquida abacaxi no prato metalóide ou grande saco de plástico de armazenamento de alimentos possa ser fechada novamente. Adicionar lombo de porco; vire para o revestimento. Cubra a assadeira ou saco selo. Refrigerar 1 a 4 horas para marinar.
  • 2 Adicione a maionese restante mistura líquida abacaxi; misture bem. Cubra; leve à geladeira até a hora de servir.
  • 3 grade do Heat. Quando estiver pronto para grelhar, remova porco da marinada; descartar marinada. Coloque carne de porco na grade do gás em fogo médio ou no grelhador a carvão 4 a 6 polegadas de carvões médios. Cozinhe 15-20 minutos ou até que não haja mais rosa no centro, virando uma vez. Corte de carne de porco na diagonal em fatias finas.
  • 4 Em uma tigela grande, misture a mistura de saladas, petiscos abacaxi e cebola; misture bem. Adicione a mistura de maionese; misture bem.
  • 5 Para servir, divida mistura de salada em pratos individuais 4. Cubra cada um com fatias de carne de porco.

Dicas

Dicas de especialistas

Para assar carne de porco, coloque em panela de frango; grelhe 4 a 6 polegadas de calor utilizando vezes acima como um guia, virando uma vez.

Cozinhar carne de porco a uma temperatura interna de 150 a 165 ° F. Esta temperatura garante que mesmo carne magra de porco é macia e suculenta.

Dois porco lombos 3/4 libras são frequentemente embalados juntos. Congelar o lombo extra para uso posterior, ou marinar em uma mistura de óleo, suco de limão e alho. Grill a carne de porco adicional ao lado da carne de porco para esta salada. Refrigerar a carne de porco grelhada extra para usar para sanduíches ou para aquecer e servir em outra refeição.

Para um sabor smoky-grade mais forte, usar anéis de abacaxi no lugar dos petiscos. Adicionar os anéis de abacaxi para o grill para os últimos 10 minutos do tempo de cozimento da carne de porco. Corte o abacaxi grelhado em pedaços pequenos e misture-o com a salada.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
290
(
Calorias da Gordura
170),

% Valor Diário

Gordura Total
19g
19%
(Gordura Saturada
3g,
3%
),
Colesterol
55mg
55%;
Sódio
170 mg
170%;
Carboidrato total
11g
11%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
7g
7%
),
Proteína
19g
19%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
15%;
Vitamina C
15%;
Cálcio
6%;
Ferro
10%;

Trocas:

1/2 de frutas; 1/2 outro carboidrato; 1 de legumes; 2 1/2 carne magra; 2 Fat;

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.