Camarão Crocante Gyoza Receita

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Camarão Crocante Gyoza Receita


Foto: Evan Sung, Stylist: Kaitlyn DuRoss

Você pode fazer bolinhos crocantes de camarão em casa com uma pilha interminável de invólucros wonton e alguns camarão tigre frescos.

Dose: 2 - 4

Ingredientes

12 camarão tigre (cerca de 4 polegadas de comprimento por 1 polegada de largura), limpos com as caudas em

Sal e pimenta

12 (4 polegadas) invólucros gyoza (aqueles que vêm em pilhas de jillions, seja em sua loja local Asian comida, Whole Foods ou Trader Joe) ou mais, ou para uma multidão ou congelamento

óleo de canola

água

óleo de gergelim quente

molho de soja

sementes de gergelim

cebolinha, em fatias finas

Como chegar:

  1. Encontre um pequeno (6 ou 7 polegadas) frigideira antiaderente com uma tampa apertada (por favor, certifique-se de localizar a tampa antes de começar, você não quer estar em execução em torno da cozinha com gyoza fritar em óleo quente). Agora você está pronto para começar.
  2. Caudas temporada de camarão com sal e pimenta.
  3. Coloque um pouco fora do centro de camarão em um dos invólucros gyoza, deixando uma polegada na parte superior e ter certeza que a cauda se estende além da borda do invólucro.
  4. Umedeça as bordas com água, ou com os dedos (preferencial - uma coisa a menos para lavar) ou uma escova de pastelaria (você sticklers sabe quem você é).
  5. Dobre wrapper sobre, selando firmemente com os dedos.
  6. Repita com gyoza restantes, cobrindo gyoza preparado com uma toalha de cozinha para evitar que sequem.
  7. Aqueça 1 colher de sopa de óleo na frigideira até que fumar muito quente e quase (mas não).
  8. Organizar 6 gyoza em um círculo concêntrico na frigideira (eles podem estar tocando).
  9. Frite por 1-2 minutos, em seguida, adicione 1 1/2 - 2 colheres de sopa de água, tampe e continue a cozinhar até que a água é evaporada e a parte inferior do gyoza são encrespado e profundamente dourar, 2-3 minutos.
  10. Descobrir, aleta (você pode praticar fazendo isso panqueca de estilo, ou fink para fora e usar pinças), e crisp 1 minuto adicional, apenas para que o outro lado não parece negligenciada e pálido.
  11. Repita com o restante camarões e wrappers.
  12. Transfira para um prato, agitar em algum molho de soja e óleo de gergelim, decore com sementes de gergelim e cebolinhas, e servir ou comer imediatamente.

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Nível de dificuldade:

Fácil

Tempo de preparação:

30 minutos

Tempo de cozimento:

6-8 minutos