Butternut Squash, Caramelizado Cebola e espinafre Lasanha

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Butternut Squash, Caramelizado Cebola e espinafre Lasanha


Esta rica lasanha queda faria um excelente prato principal para os comedores não-Turquia na sua tabela do feriado, e seus convidados carnívoros certamente vai querer experimentar. "É uma atualização sazonal realmente agradável de lasanha tradicional, '' disse Quay.

Ingredientes

  • 1 grande abóbora
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido
  • 3 cebolas vermelhas, médio, julienned
  • 1 £ parte-desnatado ricota
  • 2 colheres de sopa de alecrim picado
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícaras de queijo parmesão ralado, dividido
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Scant 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3 ½ xícaras de leite integral
  • Pitada de noz-moscada
  • 1 saco de espinafre picado congelado (1 libra), descongelado e escorrido
  • 6 folhas de massa fresca, ou não-fervura macarrão lasanha
  • Sal
  • Pimenta


Preparação

  1. Assar a abóbora. Preaqueça o forno a 375 graus. Corte a polpa em meio longitudinalmente; retire as sementes. Coloque na assadeira e regue com 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Coloque no forno e cozinhe até ficar macia durante todo o tempo, cerca de 1 hora. Reserve até esfriar. Quando resfriado, retire a pele e coloque no processador de alimentos. Purê até ficar homogêneo, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
  2. Para caramelizar a cebola: Coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma panela refogue. Calor até quente, mas não fumar; adicione a cebola. Misture bem com óleo. Vire o calor para baixo para médio e cozinhe até que as cebolas são suaves e dourar, cerca de 25 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
  3. Prepare uma mistura de queijo ricota. Misture o queijo ricota, alecrim picado, ovos, metade do parmesão ralado e sal e pimenta a gosto. Reserve.
  4. Faça um molho de espinafre Mornay. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa. Cozinhe por 2 minutos. Adicione o leite e mexa até que se trata de uma fervura. Adicione o restante do queijo parmesão ralado, a noz-moscada eo espinafre descongelado. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  5. Monte o prato. Borrife uma panela 9 "x 13" com spray de cozinha. Espalhe um copo do molho de espinafre no fundo da panela. Cubra com uma camada de folhas de massas frescas. Espalhe metade da abóbora assada no topo das folhas de massa. Cubra com outra camada de folhas de massa. Espalhe a mistura de queijo ricota em cima de folhas de massa, ea propagação caramelizada cebola em cima da mistura de ricota. Cubra com uma camada adicional de folhas de massa. Cubra com a outra metade do purê de butternut e, em seguida, outra camada de massa. Terminar usando o resto do espinafre Mornay molho para a camada superior. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 graus por 1 hora. Descobrir e cozinhe por mais 15 minutos.