Benedict caranguejo

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Benedict caranguejo


Mime-se com estes bolos de caranguejo saudáveis ​​que são feitas usando Progresso® migalhas de pão e servido com ovos escalfados e molho holandês simulada - perfeito para o jantar.

  • Tempo de preparação 40 min
  • Tempo total 0 min
  • Doses 4

Ingredientes

Caranguejo

2
(6 oz) latas de carne de caranguejo, drenado, em flocos
1/2
xícara finamente picado pimentão vermelho
1/3
copo Progresso ™ Plain migalhas de pão
1/3
xícara de aipo finamente picado
2
colheres de sopa de cebola picadinha
1/2
colher de chá de sal
1/4
colher de chá de limão-pimenta tempero
2
ovos, ligeiramente batidos
1
margarina ou manteiga colher de sopa

Hollandaise Mock

1/2
xícara de maionese
2
colheres de sopa de suco de limão fresco
3/4
colher de chá seco erva daninha de aneto
1/4
xícara de manteiga derretida quente

Ovos Mexidos

1
colher de sopa de vinagre
4
xícaras de água
4
ovos

Instruções

  • Um forno de aquecimento para 200 ° C. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do bolo de caranguejo, exceto a margarina; misture bem. Forma em 4 rissóis, cerca de 1/2 polegada de espessura. (Rissóis vai ser mole.)
  • 2 Derreta 1 colher de sopa de margarina numa frigideira grande em fogo médio até que ele chia. Adicionar rissóis carne de caranguejo; cozinhar 6-8 minutos ou até dourar e crocante, virando uma vez. Coloque num prato de servir; Coloque no forno para se aquecer.
  • 3 Em uma panela pequena, misture a maionese, suco de limão e dill; bater com batedor de arame até ficar bem misturado. Aqueça em fogo baixo até ficar quente. Retire do fogo. Lentamente bater na manteiga derretida quente até ficar homogêneo. Cubra; reserve.
  • 4 Na frigideira média, trazer vinagre e água para ferver em fogo médio. Adicione 4 ovos; reduza o fogo para ferver um pouco. Cozinhe os ovos 2 a 3 minutos ou até que os brancos estão definidos.
  • 5 Com uma escumadeira, coloque um ovo mexido em cada bolo de caranguejo. Colher hollandaise simulada sobre cada. Se desejar, enfeite com raminhos de endro fresco.

Dicas

Dicas de especialistas

Quando o Sr. regulares de Delmonico e Sra LeGrand Bento reclamou que não havia uma coisa para comer no almoço no restaurante de Manhattan, eles têm o seu nome no menu. Ovos Benedict clássico consiste em duas metades torrado Inglês muffins, cada um coberto com uma fatia de presunto ou bacon canadense, um ovo cozido e molho holandês. Esta versão marisco pede caranguejo no lugar dos muffins ingleses.

Adicionando vinagre para a água caça furtiva ajuda os ovos escalfados manter a sua forma.




Informação Nutricional

Informação nutricional por porção

Dose: 1 dose

Calorias
550
(
Calorias da Gordura
410),

% Valor Diário

Gordura Total
45g
45%
(Gordura Saturada
13g,
13%
),
Colesterol
425 mg
425%;
Sódio
1000mg
1,000%;
Carboidrato total
11g
11%
(Fibra dietética
1g
1%
Sugars
3g
3%
),
Proteína
25g
25%
;

% Valor diário *:

A vitamina A
35%;
Vitamina C
35%;
Cálcio
15%;
Ferro
15%;

Trocas:

02/01 amido; 1/2 outro carboidrato; 3 1/2 carne magra; 7 Fat;

* Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.