Batatas doces Roasted com maçãs, cebola, e Crispy Sábio

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Para aquelas noites quando chegar em casa com fome, estressado, e impaciente, Hangry está aqui para ajudar. Cada segunda-feira, Kendra Vaculin irá compartilhar refeições rápidas e emocionantes para resgatar qualquer pessoa que possa ser ansiosamente olho em uma caixa de arroz minuto.

Hoje: Sweet, queda-y, sage-y legumes assados, para todos os tipos de dias de vento e garoa. Pegue uma camisola e ligar o forno.

Batatas doces Roasted com maçãs, cebola, e Crispy Sábio


Esta manhã eu acordei com uma fuga gotejamento fogo, um céu cinzento, e um texto do amigo que eu estava reunido para brunch que dizia: "OMG WUT é este tempo horrível." Eu podia ouvir a chuva da minha cama, ou talvez não a própria chuva, mas o som de pneus em uma estrada molhada, esse tipo de peeling de uma poça rasa que a borracha vai fazer, um pouco sloshy. A partir de minha caverna cérebro de memória adolescente, professor ed de motorista estava gritando para mim: "Tenha cuidado extra depois que chova, pela primeira vez em quando !! ! Óleos de asfalto mais água algo algo algo perigoso "Os detalhes eram nebulosos, mas o ponto era: levar o seu tempo. Então, eu sentei na cama, encostou-se à parede, e do meu ninho edredom rodado catalogado mentalmente minha coleção camisola.

Damp ou não, eu quero tirar cair lentamente. Eu quero celebrá-lo, a melhor época nº 1, cujo fim vem, por vezes, tão abruptamente - com neve repentina ou temperatura durante a noite extrema drops - que é como esquecer de abraçar o seu melhor amigo adeus antes de sair para o acampamento. Um realmente muito longo acampamento, onde ela está se divertindo e você está congelado. Ela lhe envia cartas, mas não é o mesmo. As luvas são bonito na teoria, mas não quando você está vestindo-los para fins de sobrevivência. O inverno é uma horrível, amante maníaco.

FALL, no entanto. A queda é perfeito. Queda tem malhas grossas e meias de lã e botas. Nós rolamos nossos olhos sobre já estar material Natal nas lojas, apesar de que ser o lugar perfeito para as férias de sair por um tempo, juuussst além do nosso alcance. Nós ficar, cobertores e um filme provocando euforia sem precedentes, e acendemos velas. Ignorando as legiões de opções de café vela ao redor de nossas casas e escritórios, nós marchamos para o mais próximo Starbucks para um latte especiaria da abóbora. Ou eu fiz. Ontem. E me senti bem realmente realmente básicos.

Batatas doces Roasted com maçãs, cebola, e Crispy Sábio


E depois, claro, nós assar coisas. Nós sair panelas de folha e vegetais alaranjados e nós assado, enchendo nossas casas com aromas incríveis e nossos estômagos com conforto. Não é temporada de biquíni. Se sentir como ele, nós usamos manteiga. Em frente a uma lareira ou "The Mindy Project" ou em uma tabela com as pessoas que gostamos, nos alimentamos ervas crocantes e maçãs, e não importa nem um pouco se chover.

Assado batata doce e maçã com pérola Cebolas e Crispy Sábio

Rendimento: 4 porções como um prato lateral

4 xícaras de pedaços de batata doce (cerca de 2 batata-doce de tamanho médio, descascadas e cortadas em pedaços)
Azeite
1 maçã grande, cortado em pedaços (não precisa ser descascado, mas pode ser se você preferir!)
2 xícaras de cebola metade branco pérola
10 folhas de sálvia fresca, picado
Sal e pimenta

Veja a receita completa (e salvar e imprimi-lo) aqui.

Fotos por James Ransom

Tags: hangry, batata doce, assar, legumes assados, maçãs, cebolas, sábio, queda, blusas, chuva, admissões PSL, as coisas que tornam a sua cozinha cheiro muito bom