Banha: A arte perdida de cozinhar com ingredientes secretos de sua avó

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Banha: A arte perdida de cozinhar com ingredientes secretos de sua avó


Agora que sabemos que a banha não é joguete do diabo que uma vez pensei que era, muitas pessoas estão interessadas em redescobrir como esta gordura saudável pode ser trazido de volta para suas cozinhas. Os editores da Revista Grit ouviu nossos clamores e criou um livro de receitas embalado com receitas caseiros e diversão, reminiscências nostálgicas dos dias em que comer nose-to-tail foi chamado simplesmente de jantar.

Banha: A arte perdida de cozinhar com ingredientes secretos de sua avó


Banha: A arte perdida de cozinhar com ingredientes secretos de sua avó


Banha: A arte perdida de cozinhar com ingredientes secretos de sua avó


Banha: A arte perdida de cozinhar com ingredientes secretos de sua avó


Banha tem uma abordagem de avó para cozinhar com este gordura de porco deliciosa com fartas, antiquados receitas, incluindo os clássicos bem conhecidos como frango frito, biscoitos, e crostas de torta. Mas também aprender como banha de porco pode ser um delicioso gordura de cozinha para carne e legumes, como ele acrescenta riqueza à macarrão caseiro, e como ele pode tomar um biscoito de chocolate para um outro nível!

Fatos Rápidos
Quem o escreveu: Os editores da Revista Grit

Quem publicou: Andrews McMeel Publishing

Número de receitas: Mais de 150, com 24 fotografias

Receitas para agora: Homemade Flour Tortillas; Bolinhos de June Cleaver; Pastéis britânicos; Cereja Pe (em breve!); Ruibarbo pudim bolo; Jam Cupcakes; Morango Soda Pop bolo; Ruibarbo Surprise.

Outros destaques: três seções fotografia colorida; conversão e equivalentes gráficos; listagens de recursos; depoimentos; livre assinatura de um ano para Grit Revista utilizando o cupom na parte de trás do livro.

Quem iria apreciar este livro As pessoas que gostam clássico, cozinha de estilo país?; pessoas que querem aprender mais sobre como cozinhar com banha de porco; leitores da Revista Grit e outro estilo de vida rural focado publicações.

Encontre o livro em sua biblioteca local, livraria independente, ou Amazon: Banha: A arte perdida de cozinhar com ingredientes secretos de sua avó

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É Leitor Pedido semana no Kitchn! Este post foi solicitada pelo herms.

(Imagens: Dana Velden)