Baked Solha e ovos

Advertisement

Baked Solha e ovos


O peixe é um grampo pequeno-almoço em todo o mundo, desde o peixe grelhado e arroz do Japão, para kippers e ovos na Inglaterra, para brunches bagels-e-LOX. Mas aqui, solha fresco para o pequeno almoço é exótico e inesperado. Esta receita coloca o peixe e os ovos em uma panela e acrescenta um enfeite verde pungente.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 2 de 8 onças filetes desossada, solha sem pele, enxaguado e bateu seco
  • ¾ colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de páprica
  • Pimenta do reino moída
  • 4 ovos grandes
  • 3 colheres de sopa de cebolinha (opcional)
  • 3 colheres de sopa de salsa picada (opcional)
  • 1 ½ colheres de sopa de alcaparras escorridas, picado (opcional)


Preparação

  1. Preaqueça o forno a 400 graus. Despeje a manteiga em uma 13-por-9 polegadas pan de metal cozimento. Coloque o peixe na panela e ligue para o revestimento com manteiga. Tempere com cerca de metade do sal e páprica, e muita pimenta preta.
  2. Asse por 2-4 minutos, em seguida, adicione os ovos (se você gosta de líquido ovos, adicione-os ao fim de 3 ou 4 minutos, pois a médio firme, mas ainda ovos ligeiramente corrimento, adicione-os aos 2 minutos, e para os ovos muito firmes, você pode adicionar -los junto com o peixe no início). Craque ovos na panela nos cantos; ovos deveria pousar ao lado, não em cima do peixe. Ovos Tempere com sal restante, colorau e pimenta mais. Continue a assar até que o peixe é apenas opaco e ovos são ligeiramente definido, 7 a 8 minutos mais.
  3. Combinar cebolinha, salsa e alcaparras, se estiver usando. Transfira o peixe e ovos de servir pratos; decore com mistura de alcaparras.