Atlanta: todas as viagens internacionais devem se conectar Através One Flew South

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Atlanta: todas as viagens internacionais devem se conectar Através One Flew South


Fotos: Chris Chamberlain

Os viajantes procuram uma curta pausa em One Flew South, localizado no movimentado Aeroporto Internacional de Atlanta Hartsfield-Jackson.

Atlanta: todas as viagens internacionais devem se conectar Através One Flew South


Sushi chefs trabalhar na frente de um grande mural de uma floresta Geórgia.

Viajar de avião é cansativo; transporte aéreo internacional duplamente. Mas o transporte aéreo internacional através do único aeroporto mais movimentado do mundo? A maioria das pessoas preferem tomar um kabob shish quente no olho, em vez de fazer isso.

Felizmente, que o estresse exatamente o que Duane Nutter estava esperando para aliviar em 2008, quando ele abriu One Flew South no topo da escada rolante que conduz a partir da paragem de eléctrico no Terminal E de Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport. Há uma velha piada que diz que quando você morrer no Sul, você pode ir para o céu ou você pode ir para o inferno. Mas você vai passar por Atlanta. Se você tem que estar lá, assim como você pode obter uma boa refeição e um cocktail feito corretamente ao longo do caminho, certo?

Jantar na corrida se tornou um mal necessário da vida moderna, e na maioria dos aeroportos viajantes estão limitados ao PandaLuigiRolyPolyMcBurgerDog Shack para reabastecer entre as pernas de uma longa viagem para casa ou, pior ainda, longe de casa. One Flew South procura servir como um oásis no meio do delírio para jetsetters harried.

Assim que os visitantes entram a porta para o restaurante, um sentimento de lavagens calmo sobre eles como eles são recebidos por uma foto mural de uma floresta Geórgia que percorre toda a extensão da sala de jantar. Os pisos e tetos do restaurante estão cobertas de pinho coração nativo e quase toda a superfície plana é coberta com bela rosa Cherokee Marble. O efeito é quase spa-like apesar do fato de que milhares de companheiros nômades transmitir cima e para baixo o concurso internacional apenas jardas de distância da parede de ripas que separa o resto do mundo a partir desta tranquilidade.

A área do bar é aconchegante, mas bem-decorados, e os barmen funcionários são vários passos acima seus bartenders normais aeroporto que vivem de vender-lhe "um longo despeje por dois dólares a mais". A lista de cocktails at One Flew South é preenchido com clássicos e habilmente organizados em seções rotuladas "Short", "alto" e "Up" para que tipplers terá uma boa idéia do que eles estão pedindo. A carta de vinhos é extensa e representa a maior parte das regiões vitícolas do premier do mundo com muitas opções disponíveis a copo ou garrafa. Os preços são surpreendentemente acessível, bem como, especialmente em um aeroporto, onde um funcionário da loja de presentes pode cobrar-lhe dez dólares por quatro pilhas AA com uma cara séria.

Outra agradável surpresa é o sushi bar que corre ao longo da parede principal do restaurante. A seleção de pães e nigiri é relativamente pequeno, mas isso não é surpresa quando se considera que cada item que é servido no restaurante deve passar pela inspeção TSA e que os chefs de sushi profissionais devem trabalhar com facas que estão fisicamente acorrentado à balcão. Apesar de suas limitações e do fato de que muitos dos rolos necessariamente usar ingredientes similares, os pratos individuais são muito criativos e saborosa.

Nutter é mais do que um chef. Ele também é um stand-up comic, e sua rotina de "Mad Chef" valeu-lhe várias aparições no canal Comedy Central há alguns anos atrás. Suas costeletas de culinária também mereceu uma aparição no Iron Chef America, ea combinação de suas habilidades culinárias e criatividade através de brilhar em One Flew cozinha do Sul, que ele descreve como "Southernational."

As entradas incluem uma sopa de galinha superlativo feito com macarrão soba e repletas de Napa repolho, cebolinha, cenoura como um iceberg de das delícias culinárias que espreita através da superfície da sopa. Considerando-se os pobres a troca de ar em aviões modernos, você só precisa de uma dose de penicilina este líquido para manter a SARS na baía. Sliders barriga de porco são servidos com uma deliciosa slaw passas de ouro para detonar o zang do molho barbecue eo cheiro de pão e manteiga pickles.

Além de pratos heartier como o tomilho barriga de porco assado e uma faixa de NY cauterizada-pan, One Flew South também dispõe de uma selecção de pratos menores e saladas que são perfeitos para um jantar on-the-executado quando simplesmente não há tempo suficiente durante a sua conexão para uma refeição sit-down completo. Imagine a inveja de seu companheiro de vôo, quando, em algum lugar sobre Omaha, você desembrulhar um pato confit sanduíche puxado com figo e torrado relish amendoim, cebolinha e slaw. De repente fria e cinzenta envoltório presunto do seu camarada do Grab n 'Go não parece tão apetitoso, não é? Sem mencionar quem quer que seja que mantém trazendo sanduíches de salada de atum Quizno para cada vôo que eu tomar. Eu quero dizer REALMENTE ?! Quem toma atum em um avião condenados?

Não seja aquele cara. Em vez disso, ser o tipo de pessoa que oferece uma mordida em seu sanduíche de peru defumado applewood com mayo trufa preta e geléia de cranberry para o passageiro cansado ao lado de você. Eu mesmo desistir do assento do corredor por isso.



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